Sind Menschen wirklich so extrem wählerisch beim Essen?
Sind wir von Menschen umgeben, die fast nichts essen oder nur das, was sie für gesund halten? Daten und Anekdoten über extreme Essens-Wähleritis.
Deutsch · Ursprüngliche Diskussion auf Spanisch · Veröffentlicht
Essen: Warum sind so viele Menschen unerträglich wählerisch geworden?
Manche nehmen zu einer Taufe ihre eigenen Instantnudeln mit, weil sie nichts anderes essen. Manche wiegen 120 Kilo und leben nur von Burgern und Pizza. Und manche fürchten Zucker, Cholesterin, Hormone im Fleisch und Pestizide im Gemüse. Das Phänomen der extremen Essens-Wähleritis ist nicht neu, scheint aber in den letzten Jahren regelrecht explodiert zu sein. Dahinter steckt alles von echten medizinischen Gründen bis hin zu reinen sozialen Phobien.
Die zwei Extreme: Der, der nichts isst, und der, der fast nichts isst
Auf der einen Seite stehen diejenigen, die ihre Ernährung auf eine Handvoll verarbeiteter Lebensmittel reduzieren. Eine Frau über vierzig ernährt sich seit zwei Jahrzehnten ausschließlich von Tomatennudeln und Instantnudeln. Am anderen Ende diejenigen, die sich weigern, irgendetwas zu probieren, was sie als „ungesund" betrachten: Kohlenhydrate werden abgelehnt, Fette, Schalentiere (mit Insekten verglichen), Fisch (als widerlich riechend bezeichnet), Weißbrot, Schokolade und sogar Obst — beschuldigt, dick zu machen und „etwas für Weicheier" zu sein. Die Ironie: Beide Gruppen teilen eine Starrheit, die oft wenig mit echter Gesundheit zu tun hat.
Gesundheit oder Neurose?
Die Zahl, die viele dieser Haltungen rechtfertigt: In Spanien gibt es fünf Millionen Diabetiker, 90 % mit Typ-2-Diabetes infolge von Fettleibigkeit, die Hälfte davon unerkannt. Mit 55 Jahren zahlt man dafür, die Ernährung zu vernachlässigen. Aber die Grenze zwischen vernünftiger Vorsicht und Obsession ist verschwommen. Manche haben Allergien, die vom Hospital Clínic in Barcelona bestätigt wurden, andere folgen einfach Moden wie der Angst vor Konservierungsstoffen oder der Chemophobie. Der Leitsatz, der immer wieder auftaucht: „Weder zu viel noch zu wenig".
Der Genuss des Essens, in Frage gestellt
Eine Minderheitsströmung vertritt die Ansicht, Essen sei lästig und sollte nur Brennstoff sein. „Nur so viel Eiweiß und Kalorien, wie nötig, um den Körper zu formen", verkünden sie. Ihnen gegenüber die Verfechter des kulinarischen Genusses: „Wenn du Fisch in keiner Form magst, hast du den Gaumen eines kleinen Mädchens". Der Konflikt ist ebenso kulturell wie medizinisch.
Die Frage, die in der Luft hängt: Haben wir die Fähigkeit verloren, ohne schlechtes Gewissen zu essen, oder ist es — angesichts der Datenlage — besser, auf Nummer sicher zu gehen? Die Antwort hängt, wie fast immer, davon ab, wen man fragt.
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Auf der einen Seite stehen diejenigen, die ihre Ernährung auf eine Handvoll verarbeiteter Lebensmittel reduzieren. Eine Frau über vierzig ernährt sich seit zwei Jahrzehnten ausschließlich von Tomatennudeln und Instantnudeln. Am anderen Ende diejenigen, die sich weigern, irgendetwas zu probieren, was sie als „ungesund" betrachten: Kohlenhydrate werden abgelehnt, Fette, Schalentiere (mit Insekten verglichen), Fisch (als widerlich riechend bezeichnet), Weißbrot, Schokolade und sogar Obst — beschuldigt, dick zu machen und „etwas für Weicheier" zu sein. Die Ironie: Beide Gruppen teilen eine Starrheit, die oft wenig mit echter Gesundheit zu tun hat.
Gesundheit oder Neurose?
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Der Genuss des Essens, in Frage gestellt
Eine Minderheitsströmung vertritt die Ansicht, Essen sei lästig und sollte nur Brennstoff sein. „Nur so viel Eiweiß und Kalorien, wie nötig, um den Körper zu formen", verkünden sie. Ihnen gegenüber die Verfechter des kulinarischen Genusses: „Wenn du Fisch in keiner Form magst, hast du den Gaumen eines kleinen Mädchens". Der Konflikt ist ebenso kulturell wie medizinisch.
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Zusammenfassung einer Diskussion auf Burbuja.info - Foro de economía, actualidad y política., aus dem Spanischen übersetzt und vor der Veröffentlichung geprüft. Die ganze Diskussion lesen (42 Antworten).
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