Mittagsmenü in Vitoria kostet über 20 Euro

Das Mittagsmenü in der Innenstadt von Vitoria kostet über 20 Euro

Das menú del día, historisch gesehen die Zuflucht für Berufstätige, die auswärts essen müssen, hat in Vitoria eine symbolische Grenze überschritten. In den meisten Restaurants der Innenstadt liegt das komplette Menü — Vorspeise, Hauptgericht, Nachspeise, Getränk und Brot — inzwischen bei rund 20 Euro. Die Gastronomen geben zu, dass sie jonglieren müssen, um eine Formel zu retten, die von Inflation und steigenden Lohnkosten bedrängt wird. Spötter sprechen bereits von „Vitoria Gastéis“, ein Wortspiel, das die Lage besser zusammenfasst als jeder Indikator.

Vergleiche sind odios

Die Zahl schmerzt umso mehr, wenn man sich umsieht. In Murcia gibt es ein anständiges Menü für 13 Euro, Kaffee nicht inbegriffen. In Arjona, einem Dorf in Jaén, bewegt sich die Spanne zwischen 15 und 18 Euro, bei einer Qualität, die die Gäste ohne Zögern als mager bezeichnen. In Valencia verlangt die modernisierte Variante — das Brunch für ausländische Touristen — zwischen 14 und 16 Euro für Avocado-Toast, Rührei und ein Getränk. Vitoria liegt damit am oberen Ende der Tabelle, mit dem erschwerenden Umstand, dass es sich nicht um eine Gourmet-Formel handelt, sondern um das tägliche Essen derjenigen, die keine Alternative haben.

Die Warnung der Schließungen

Einige Analysen deuten darauf hin, dass die Strategie, Preise zu erhöhen, um den Verlust von Kunden auszugleichen, an ihre Grenzen stößt. Immer mehr Restaurants machen dicht. Währenddessen beobachten große Ketten wie Mercadona die Lage aufmerksam: Wird das Mittagsmenü zum Luxus, gewinnt die Lunchbox das Rennen. Die offene Frage ist, ob die Gastronomie in der Innenstadt eine Formel halten kann, die viele bereits für unerreichbar für normale Geldbeutel halten.