Leitungswasser: Warum es je nach Stadtviertel anders schmeckt
Leitungswasser ist nicht in der ganzen Stadt gleich: In Barcelona variiert es je nach Quelle, und viele Flaschenwässer sind nur Leitungswasser mit Marketing.
Deutsch · Ursprüngliche Diskussion auf Spanisch · Veröffentlicht
Leitungswasser: Warum es je nach Stadtviertel anders schmeckt
In derselben Stadt kann das Wasser aus dem Hahn radikal unterschiedlich schmecken. Das ist keine subjektive Wahrnehmung: Es hängt von der Quelle ab, aus der es stammt. In Barcelona wird das Wasser im oberen Stadteil beispielsweise aus Regenwasserspeichern gespeist, während andere Viertel Wasser aus den Klärwerken am Besós oder Llobregat erhalten. Und in den strändenahen Gebieten greift man auf Entsalzungsanlagen zurück. Wenn die Dürre den Einsatz der Entsalzungsanlagen im Prat erzwingt, ist das Wasser so unangenehm, dass es sich nicht einmal zum Kochen eignet.
Die Wasserqualität variiert je nach Quelle
Entscheidend ist die Kenntnis des Ursprungs. Alte Brunnen, die aus Quellen oder unterirdischen Grundwasserleitern gespeist werden, liefern ein völlig anderes Wasser als das, das durch die kommunalen Netze fließt und oft Aufbereitungsanlagen und in Extremfällen Entsalzung durchläuft. Das Ergebnis: Wasser in derselben Stadt kann unterschiedliche Mineralien, Geschmacksrichtungen und Qualitäten haben.
Der Mythos vom Flaschenwasser
Doch die Verwirrung beginnt erst richtig beim Thema Flaschenwasser. Viele Marken verkaufen „Quellwasser“, das in Wirklichkeit aus dem Versorgungsnetz stammt, nachdem es Trinkwasseraufbereitungsanlagen durchlaufen hat. Der bekannteste Fall ist Dasani, die Marke von Coca-Cola, die 2004 in Großbritannien abgefülltes Thames-Wasser als „natürliches Quellwasser“ zum Preis von 1,41 Euro pro halbem Liter verkaufte. Recherchen enthüllten, dass es nichts anderes als Leitungswasser aus dem Werk in Sidcup war.
Die Paradoxie: Brunnenwasser, gratis, kann von besserer Qualität sein als Flaschenwasser. Und trotzdem füllen viele Menschen ihre Kanister an öffentlichen Brunnen, während andere für Wasser bezahlen, das dasselbe ist wie aus jedem Spülkasten. Das Marketing macht aus Wasser ein „Premium-Hydrologie-Erlebnis“, doch am Ende ist die Flüssigkeit dieselbe.
Die verstörende Erkenntnis: In Barcelona ist das Wasser aus der Font de Canaletas, dem berühmten Brunnen auf den Ramblas, dasselbe wie das aus dem Spülkasten jeder Toilette in diesem Viertel.
In derselben Stadt kann das Wasser aus dem Hahn radikal unterschiedlich schmecken. Das ist keine subjektive Wahrnehmung: Es hängt von der Quelle ab, aus der es stammt. In Barcelona wird das Wasser im oberen Stadteil beispielsweise aus Regenwasserspeichern gespeist, während andere Viertel Wasser aus den Klärwerken am Besós oder Llobregat erhalten. Und in den strändenahen Gebieten greift man auf Entsalzungsanlagen zurück. Wenn die Dürre den Einsatz der Entsalzungsanlagen im Prat erzwingt, ist das Wasser so unangenehm, dass es sich nicht einmal zum Kochen eignet.
Die Wasserqualität variiert je nach Quelle
Entscheidend ist die Kenntnis des Ursprungs. Alte Brunnen, die aus Quellen oder unterirdischen Grundwasserleitern gespeist werden, liefern ein völlig anderes Wasser als das, das durch die kommunalen Netze fließt und oft Aufbereitungsanlagen und in Extremfällen Entsalzung durchläuft. Das Ergebnis: Wasser in derselben Stadt kann unterschiedliche Mineralien, Geschmacksrichtungen und Qualitäten haben.
Der Mythos vom Flaschenwasser
Doch die Verwirrung beginnt erst richtig beim Thema Flaschenwasser. Viele Marken verkaufen „Quellwasser“, das in Wirklichkeit aus dem Versorgungsnetz stammt, nachdem es Trinkwasseraufbereitungsanlagen durchlaufen hat. Der bekannteste Fall ist Dasani, die Marke von Coca-Cola, die 2004 in Großbritannien abgefülltes Thames-Wasser als „natürliches Quellwasser“ zum Preis von 1,41 Euro pro halbem Liter verkaufte. Recherchen enthüllten, dass es nichts anderes als Leitungswasser aus dem Werk in Sidcup war.
Die Paradoxie: Brunnenwasser, gratis, kann von besserer Qualität sein als Flaschenwasser. Und trotzdem füllen viele Menschen ihre Kanister an öffentlichen Brunnen, während andere für Wasser bezahlen, das dasselbe ist wie aus jedem Spülkasten. Das Marketing macht aus Wasser ein „Premium-Hydrologie-Erlebnis“, doch am Ende ist die Flüssigkeit dieselbe.
Die verstörende Erkenntnis: In Barcelona ist das Wasser aus der Font de Canaletas, dem berühmten Brunnen auf den Ramblas, dasselbe wie das aus dem Spülkasten jeder Toilette in diesem Viertel.
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