Hunger um Mitternacht: Wasser, Willenskraft oder der Kühlschrank

Wasser, Willenskraft oder Kühlschrank: So wird der Hunger um Mitternacht bekämpft

Wasser trinken und durchhalten. Das ist die häufigste Antwort, wenn der Magen nachts knurrt, und das dahinterstehende Argument hat mit Ernährung nichts zu tun: Aufstehen, essen und sich noch einmal die Zähne putzen ist genauso eine Plage wie der Appetit selbst. Demgegenüber können manche das Problem nicht einmal nachvollziehen, weil sie nachts nie Hunger bekommen. Zwei unvereinbare Erfahrungen, und keine will nachgeben. Auffällig ist, dass fast niemand den Kern infrage stellt. Gestritten wird nur über die Methode.

Was man isst, wenn man beschließt, gar nichts zu essen

Der Notfallkatalog ist kurz und unspektakulär. Ein Glas Wasser steht ganz oben. Danach kommen ein Glas Milch, ein Stück Brot mit Käse oder Hähnchen und, für echten Hunger, Surimi-Sticks, ungesalzene geschälte Sonnenblumenkerne oder ungesalzene Erdnüsse. Nichts, wofür man den Herd anmachen oder eine Pfanne spülen müsste.

Es gibt auch eine Lagerraumlösung: ein paar Flaschen Trinkjoghurt im Kühlschrank, einen Schluck nehmen und zurück ins Bett. Das ist vermutlich die reibungsärmste Option von allen, und das erklärt ihre Beliebtheit bei denen, die um zwei Uhr nachts nicht mit der Küche verhandeln wollen. Das Problem kommt im nächsten Schritt: Wenn beim Öffnen des Kühlschranks etwas Süßes oder Mehliges auftaucht, wird es gegessen. Der Trick, der dagegen immer wieder empfohlen wird, ist brutal einfach. Keinen Kram kaufen.

Warum man nachts Hunger bekommt

Die Erklärungen, die kursieren, nennen zwei Ursachen: wenig Abendessen und spätes Zubettgehen. Als dritter Faktor taucht Stress auf, vor allem wenn Aufgaben offen sind und der Kopf nicht abschaltet. Manche ziehen ein unbequemes Fazit: Hunger um Mitternacht wäre ein Symptom, kein Problem an sich.

Daher die Routine, die die Strengsten verteidigen: nichts essen nach 20 Uhr bis zum Frühstück am nächsten Tag. Wasser trinken bis zur Sättigung und warten. Wenn der Körper protestiert, lautet die Diagnose dieser Fraktion, dass man tagsüber schlecht gegessen hat – und korrigiert wird am nächsten Tag, nicht in der Nacht. Wer dagegen sehr spät ins Bett geht, gibt am Ende zu, dass der einzige Ausweg ist, aufzustehen und sich etwas Leichtes zu nehmen.

Kohlenhydrate nachts und die innere Uhr

Hier beginnt der eigentliche Streit. Manche halten es für das Absurdeste überhaupt, nachts Kohlenhydrate zu essen, um einschlafen zu können, so hungrig man auch sein mag, und empfehlen wieder das Wasser. Andere vertreten genau das Gegenteil – ein bisschen Brot, Milch oder Eiweiß –, weil es den Appetit zügelt und beim Einschlafen hilft.

Zur Liste kommt noch ein Uhren- statt ein Diät-Argument: Man isst nicht, wenn keine Sonne scheint, stellt einer der Kommentatoren klar, und präsentiert das als Grundlagenwissen. Der Satz fasst eine strenge Strömung des nächtlichen Fastens zusammen, die keine Ausnahmen kennt – weder um Mitternacht noch um sieben Uhr morgens. Am anderen Ende steht, wer alles isst, was er findet, mit einer Antwort, die dieser Artikel aus Anstand nicht wiedergibt.

Der Tiervergleich, den niemand anwendet

Im Hintergrund schwebt eine ganz konkrete Fantasie: wie andere Tiere zu sein, denen eine Mahlzeit am Tag reicht, oder wie jene, die fünfzehn Tage zwischen den Fressorgien durchhalten. Sich wie Löwen vollzuschlagen und dann für zwei Wochen von der kulinarischen Landkarte zu verschwinden. Niemand setzt es in die Praxis um, aber die Idee erklärt, warum nächtlicher Hunger als Niederlage erlebt wird und nicht als physiologisches Bedürfnis.

Solange es keinen Schalter für den Appetit in den frühen Morgenstunden gibt, wird das Wasser weiter haushoch gewinnen. Allerdings, so viel wie der Rat „kauft keine Verführungen" wiederholt wird, wird diese Schlacht wohl eher im Supermarkt entschieden als in der Küche. Falls sie überhaupt einmal entschieden wird.