Chorizo riojano. El epítome del chorizo?

[Marqués de Santillana]

Me refiero al de sarta, suele ser 100 % naturaca y es muy versátil: en crudo, para guisos, para frito, en rodajas, etc.

Hoy he comprado uno con sal de Añana pero no merece más la pena que el normal.

 

[Eltwa Tson]

En el ARDI venden chorizo sarta riojano, en dulce y en picante. Y si bien me gustan porque los ingredientes son todos naturales (sin nitritos, ni dextrinas, ni carmines ni otros aditivos artificiales), pecan en la selección de las carnes, que suelen llevar ternillas y trozos duros.

 

[LuismarpIe]

para cocinar soy más de jijas.

 

[LuismarpIe]

En el ARDI venden chorizo sarta riojano, en dulce y en picante. Y si bien me gustan porque los ingredientes son todos naturales (sin nitritos, ni dextrinas, ni carmines ni otros aditivos artificiales), pecan en la selección de las carnes, que suelen llevar ternillas y trozos duros.

En mercadona hay uno también muy digno.

 

[alcorconita]

Chorizos buenos los encuentras en toda España, lo sabemos todos.

Los mejores que he probado en mi vida han sido unos de Ourense, ahumados, que llevó un amigo de mi tía en una de sus visitas al otrora idílico Corrubedo.

Algo así. El aroma que dejaban en la cocina era afrodisíaco.

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[Gorroto]

El chorizo es un tipo de producto que al igual que el queso es difícil que esté malo, realmente tiene que ser una cochambre industrial para que ocurra eso

Estará más rico o menos rico, más barato o más caro, mejor o peor calidad, pero malo, realmente malo es difícil

Una vez dicho eso, que me gustan casi todos, y la variedad, yo me quedo con algunos chorizos de León ahumados, no son muy caros, los venden en las grandes superficies y creo que superan a los riojanos, que también están muy buenos

Hay en Eroski ahora unos de oferta, marca Embutidos Manolo (si hay algún leonés por aquí que nos ilumine sobre si son buenos o malos) que están riquísimos

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Es que los huelo y ya me suben los triglicéridos y el úrico, me siento y me bebo una botella de vino entera, una barra de pan y una sarta entera, no tengo límite

 

[DavidyGoliat]

Vaya despistado, con sal de añana

 

[singermorning]

Yo soy muy fan del chorizo cular, Es el estilo mas dificil de pillar en el extranjero.

 

[Sociopata integrado]

Sobre todo la baja calidad de los chorizos riojanos, que fabrica Palacios. Tan malos como el resto de productos que fabrican.
Para chorizos León no tiene comparación. Gorrino, vaca o chivo. Alternativa, el chorizo de porco celta, alimentado a castañas de Ourense.

 

[gonza_rioja]

Sobre todo la baja calidad de los chorizos riojanos, que fabrica Palacios. Tan malos como el resto de productos que fabrican.
Para chorizos León no tiene comparación. Gorrino, vaca o chivo. Alternativa, el chorizo de porco celta, alimentado a castañas de Ourense.

Palacios tiene de riojano que su planta de fabricación está en La Rioja, como podía estar en Vietnam. A ningún riojano en nuestro sano juicio se nos ocurriría comprar sus productos.
Para paisanos con buen gusto por el embutido y partidarios del consumo local recomiendo una de mis marcas de confianza:
Embutidos y Jamones Caseros Artesanales - Embutidos Gloria

 

[Gutiérrez que le veo]

El chorizo siempre de Almendralejo....las dos primeras rodajas sin pellejo

 

[Empujacarritos]

Ahumado de León o Cantimpalo, top

 

[Antaras]

Ahumado de León o Cantimpalo, top

El de Cantimpalos ( Segovia) tiene una textura muy suave y está claramente en el top. En Segovia también está el de La Matilla, otra delicia con una textura muy picada, sin llegar al punto del pamplonica pero es de ms favoritos.

 

[Rocky Balboa]

Hay chorizos extraordinarios por la mayor parte de España.

 

[Tubiegah]

Salamanca, Zamora, La Rioja para mi. Aprovechad que en pocos años en según qué zona de la Federación [despectivo] Ibérica estéis será haram.

 

[Tubiegah]

Hay chorizos extraordinarios por la mayor parte de España.

Los mejores chorizos, en Madrid. Concretamente en el Congreso.

 

[Sociopata integrado]

Palacios tiene de riojano que su planta de fabricación está en La Rioja, como podía estar en Vietnam. A ningún riojano en nuestro sano juicio se nos ocurriría comprar sus productos.
Para paisanos con buen gusto por el embutido y partidarios del consumo local recomiendo una de mis marcas de confianza:
Embutidos y Jamones Caseros Artesanales - Embutidos Gloria

La fabrica que tienen en albelda de iregua, no salio de la nada tampoco. Es la evolucion de un pequeño negocio familiar, de la misma localidad. Algo deberian saber de hacer embutidos.

 

[singermorning]

La fabrica que tienen en albelda de iregua, no salio de la nada tampoco. Es la evolucion de un pequeño negocio familiar, de la misma localidad. Algo deberian saber de hacer embutidos.

De hecho, probablemente lleven menos aditivos negativos que los chorizos más "artesanos"

 

[Minsky Moment]

Los mejores chorizos son los de los palacios (el de las cortes y el de moncloa).

 

[Kozak]

El jabuguito (chorizo fresco ibérico de Jabugo) merece mención honrosa.

Dos cigot fritos camperos, unas pocas rodajas de esto, y papas fritas. Opcional un coscorrón o dos (picatostes de pan de pueblo) para mojar.

Y un vaso de vino (tinto o generoso de Jerez/Condado) para echarlo abajo. Y a gostar.

 

[Antaras]

El jabuguito (chorizo fresco ibérico de Jabugo) merece mención honrosa.

Dos cigot fritos camperos, unas pocas rodajas de esto, y papas fritas. Opcional un coscorrón o dos (picatostes de pan de pueblo) para mojar.

Y un vaso de vino (tinto o generoso de Jerez/Condado) para echarlo abajo. Y a gostar.

Están buenos pero vienen en plasticazo, no en tripa, y llevan aditivos, no como el riojano que es 100% naturaca.