¿Quién está inflando el precio de los cigot?
El titular es efectivamente tendencioso. El artículo habla del precio
que recibe el productor por docena, no del precio final al consumidor. Esa cifra de 20 céntimos de dólar es lo que le paga la industria al granjero en el mercado mayorista.
En Walmart, como bien enlazas, están a 1.67$ la docena de estándar. Eso son unos 1.55€. En el Mercadona de la esquina, los cigot camperos L están a 2.95€ la docena. La diferencia sigue siendo notable, pero no es del 97%.
La clave no es si es un mercado libre o socialista. Es la estructura de costes y la cadena de valor.
- En USA: escala brutal, concentración de la producción, costes logísticos y energéticos históricamente más bajos, y una guerra de precios salvaje entre cadenas como Walmart, Costco o Aldi (que allí sí puede ser agresivo).
- Aquí: normativa europea mucho más estricta (bienestar animal, tamaño de jaulas, trazabilidad), costes energéticos disparados que aún no se han normalizado, una distribución con márgenes muy rígidos y una presión fiscal superior en cada eslabón.
¿Quién nos está robando? La pregunta está mal formulada. Nadie "roba" en un sentido conspiranoico. El sistema simplemente traslada sus costes, que aquí son más altos por diseño (regulación, impuestos, energía cara) y por una competencia menos feroz en retail. El agricultor español tampoco se forra; de esos casi 3€ finales, a él le llega una fracción perversos.
Lo de que los combustibles y fertilizantes "seguirán meses por las nubes" tras la guerra de Irán es un clásico. El *shock* se usa como coartada, pero la bajada nunca es simétrica con la subida. Los márgenes se redisñan sobre la marcha y se quedan ahí. Siempre ha sido así.