¿Son fiables los controles sanitarios de la alimentación en las fábricas y restaurantes?
- Autor del tema zug
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Fondomarino
Madmaxista
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Seguro que no. Diarreas de gente joven de mi familia, en kebab y mexicano, lo confirman.
GarciaBarbon
Madmaxista
España es un pais civilizado, y los protocolos APPCC está vigentes en todas las empresas de la cadena de alimentación, así que SI.
Y del tema, sé. Como que unos bollos que dejé en una esquina de la despensa, hace un mes, siguen siendo comibles.
Incluso hasta lo que viene de sudamérica. las latas de conservas GOYA, y tamales congelados siguen protocolos internacionales. Si los permiten en USA, son garantía de calidad.
Y del tema, sé. Como que unos bollos que dejé en una esquina de la despensa, hace un mes, siguen siendo comibles.
Incluso hasta lo que viene de sudamérica. las latas de conservas GOYA, y tamales congelados siguen protocolos internacionales. Si los permiten en USA, son garantía de calidad.
GarciaBarbon
Madmaxista
Y tú, con ínfulas de enteradillo, porque leas por ahí astrología y pseudomedios.
los aditivos alimentarios están probados y regulados como totalmente inertes en toxicidad, desde hace más de un siglo. Son totalmente compatibles con la alimentación humana, y sirven entre otras cosas , para ayudar a la conservación.
tienes una amplia variedad de alimentos, desde los absolutamente frescos, hasta los procesados, que están auditados por sanidad. Si estás obsesionado con los aditivos alimentarios, tienes los productos frescos que han sido controlados por los mismos productores gracias a su cumplimiento del APPCC, que es un sistema de control extendido por todos los países del mundo.
singermorning
cantamañanas
Por supuesto que son fiables. Tu ves a la gente defecandose encima en los restaurantes? o en sus casas?
Se emiten alertas sanitarias cuando se detectan problemas por parte de la agencia española de seguridad alimentaria y nutricion
en el ministerio de Sanidad suelen listarse tambien las asociadas directamente a patogenos
Y si me apuras, puedes ir al RASFF (Rapid Alert System Feed and Food) de la UE
food.ec.europa.eu
Lo importante es andar con ojo. Por un lado estan los listos que por ahorrarse 30 euros acaban intoxicando a 20 personas...
Y por supuesto, restaurantes que compran producto en "b" donde no hay garantias sanitarias.
Por supuesto nada es perfecto, siempre habra casos
www.20minutos.es
Me he centrado en cosas del mar porque es lo que mas problemas suele dar. Tambien esta el caso de las verduras que se traen de fuera (por ejemplo debajo de España, ejem...) pero eso es mas conocido por salir casos regularmente en prensa (gracias a las institutciones arriba citadas)
Se emiten alertas sanitarias cuando se detectan problemas por parte de la agencia española de seguridad alimentaria y nutricion
en el ministerio de Sanidad suelen listarse tambien las asociadas directamente a patogenos
Y si me apuras, puedes ir al RASFF (Rapid Alert System Feed and Food) de la UE
RASFF
The EU has one of the highest food safety standards in the world – largely thanks to the solid set of EU legislation in place, which ensures that food is safe for consumers.
food.ec.europa.eu
Lo importante es andar con ojo. Por un lado estan los listos que por ahorrarse 30 euros acaban intoxicando a 20 personas...
Y por supuesto, restaurantes que compran producto en "b" donde no hay garantias sanitarias.
Por supuesto nada es perfecto, siempre habra casos
Un lote de ostras en mal estado pudo ser la causa de la intoxicación de 6 personas en un restaurante de Chamberí
Desde Salud Pública de Madrid se ha detallado que los afectados presentaban un cuadro a base de vómitos, dolores abdominales sin fiebre y diarreas.
www.20minutos.es
https://www.larazon.es/sociedad/ale...francia_2024030665e87140dac8310001f833fd.html
Me he centrado en cosas del mar porque es lo que mas problemas suele dar. Tambien esta el caso de las verduras que se traen de fuera (por ejemplo debajo de España, ejem...) pero eso es mas conocido por salir casos regularmente en prensa (gracias a las institutciones arriba citadas)
¿En los restaurantes también?
Los hosteleros tienen firmados esos protocolos, pero no se los han leído ni entienden qué significan.
Un carnet de manipulador como el carnet de conducir.
Y si de verdad conoces el tema, lo sabes.
Todos los restaurantes que nos muestra Chicote tienen Un documento APPCC.
GarciaBarbon
Madmaxista
en los restaurantes tambien, si.
De hecho, he enseñado a gente sobre la manipulacion de alimentos. No entenderán mucho del APPCC, pero cuando les enseñas las consecuencias y las prácticas, lo pillan. Especialmente cuando es un empresario que ir al alza. Aspirar a estrellas michelín, o bodas y banquetes.
Incluso lo ven como una herramienta de planificación y reduccion de costes. Pueden dedicar un dia a las croquetas, aprovechar los restos de guisos, (no servidos), ensaladas no servidas (para caldos) y meterlos en el congelador.
los problemas que hay de intoxicaciones , es por cazurrería, que la hay en todos los sectores, como los talleres de automóviles.
noticiesiprofecies
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No, porque por ejemplo toleran los envasados con tapas que «bailan»,
