¿El AOVE es bueno para freír o mejor usar otro más barato?

[rekesón.]

Para patatas fritas, croquetas congeladas, rollitos de primavera, etc.

¿Cuál es el mejor?

 

[hyperburned]

Bueno para cocinar a temperatura media. A partir de 160 grados se degrada y no sirve lo que vale.
Es decir, bueno para confitar, caro para freir

 

[BilloGatos]

Para freír uso de girasol, pero el de oliva bueno lo reservo para añadir a ensaladas…

 

[rekesón.]

Eso estaba pensando, que para freír mejor el suave ese de 0,4º porque el AOVE es más amargo y ácido.

Pero creo que el de girasol es malísimo para la salud...

 

[Juez]

El aceite de los coches también? No sé, no sé.

 

[unapompo]

Te coges torreznos de Soria. Los haces a fuego lento y soltarán una barbaridad de aceite. Lo guardas en un bote y es un win-win-win: los torreznos los disfrutas como saludables que son, usas el aceite que es más sano para frituras porque tiene un punto más alto donde se degrada que el AOVE. Y encima te estás ahorrando una pasta.

No es ironía por si te lo ha parecido. Son verdades como puños.

Bonus: Dará mejor sabor a tus frituras (salvo las de pescado).

 

[fruta]

Para patatas fritas, croquetas congeladas, rollitos de primavera, etc.

¿Cuál es el mejor?

Me gusta que los fritos no cojan el sabor del aceite, sobretodo en el pescado, suelo usar girasol. He probado colza y no me parece mejor.
Cigot fritos con aceite de oliva, ahi si me gusta el sabor
Patatas fritas, es un tema aparte, depende de las ganas que tenga de liarla. Sencillo uso girasol, me complico uso oliva, la lio oliva y manteca de gorrino (droja dura)

 

[rekesón.]

Te coges torreznos de Soria. Los haces a fuego lento y soltarán una barbaridad de aceite. Lo guardas en un bote y es un win-win-win: los torreznos los disfrutas como saludables que son, usas el aceite que es más sano para frituras porque tiene un punto más alto donde se degrada que el AOVE. Y encima te estás ahorrando una pasta.

No es ironía por si te lo ha parecido. Son verdades como puños.

Bonus: Dará mejor sabor a tus frituras (salvo las de pescado).

Y donde se compran esos torreznos y cuanto aceite sale de cada kilo?

 

[rekesón.]

Te coges torreznos de Soria. Los haces a fuego lento y soltarán una barbaridad de aceite. Lo guardas en un bote y es un win-win-win: los torreznos los disfrutas como saludables que son, usas el aceite que es más sano para frituras porque tiene un punto más alto donde se degrada que el AOVE. Y encima te estás ahorrando una pasta.

No es ironía por si te lo ha parecido. Son verdades como puños.

Bonus: Dará mejor sabor a tus frituras (salvo las de pescado).

No me lo puedo creer, a más de 40€ el kilo en Amazon. Vaya consejos das.

 

[unapompo]

No me lo puedo creer, a más de 40€ el kilo en Amazon. Vaya consejos das.

Verás el aceite que sale de ahí si lo usas con cabeza xD

 

[Pasta Frola]

Con esto ya te quedará claro, y a los ejpertos también 😉

 

[chollero]

El aceite de oliva es poco saludable, según Reino Unido​

La Agencia de Seguridad Alimentaria de Reino Unido, país de contrastes en lo gastronómico, al ser al mismo tiempo tierra de ‘fish and chips’ (pescado frito con patatas) y patria chica de cocineros de renombre como Relleniton Ramsay, Jamie Oliver o Heston Blummenthal, ha tenido la «feliz» idea de no recomendar el consumo de aceite de oliva, entre otros productos, a través del etiquetado semáforo, presente en todos los supermercados británicos.

Este semáforo luce en rojo en alimentos como el aceite de oliva, del que España es el principal productor mundial. Así como el tonalidad verde del semáforo recomienda el consumo del alimento que lo lleve y el ámbar también pero con algunos reparos, el tonalidad rojo está destinado para aquellos productos que se pueden consumir «ocasionalmente o por placer», según la Food Standards Agency.

Cada alimento lleva impresa una etiqueta con un círculo dividido en cinco categorías, que indican su contenido en calorías, azúcar, sodio, grasas y grasas saturadas. Los productos marcados con rojo, los desaconsejados, se admiten para un consumo ocasional por superar los 15 grs. de azúcar, 20 grs. de grasas, 5 grs. de grasas saturadas, y 1,5 grs. de sal.

Este sistema se puso en marcha hace un año y a él se sumaron productores de alimentos y cadenas de supermercados. El objetivo del etiquetado semáforo es que el consumidor pueda comprobar de un vistazo lo que hay en cada alimento, para que elija «opciones más saludables y controlar la ingesta de calorías», según indicó hace un año la ministra británica de Salud Pública. Y en el transfondo de la medida está la lucha contra la obesidad.

Además del aceite de oliva, algunos frutos secos, jamones y carnes también han recibido el semáforo rojo en su etiquetado. Habrá qué esperar el efecto que tiene esta decisión de etiquetar el aceite de oliva como alimento poco saludable, pese a que numerosas investigaciones científicas ponen de manifiesto las múltiples propiedades saludables de nuestro querido oro líquido, sobre todo si es en su versión virgen extra (aceite obtenido del primer prensado de las aceitunas). Si bajan las exportaciones de aceite a las islas ya tendremos a quién echarle la culpa.