Los celtas practicaban sacrificios humanos, y los romanos eso lo llevaban muy mal. Por eso los romanos, normalmente tolerantes con las religiones de los conquistados, fueron inmisericordes en el caso de los celtas y exterminaron metódicamente todo rastro de la religión druídica.
Aclaro que los celtas no eran los aztecas, no se dedicaban a sacrificar centenares de personas y a comerse sus corazones. Lo suyo era mas como lo de los vikingos, o como lo de los minoicos (mito del Minotauro). Cosas que se hacían puntualmente en circunstancias excepcionales, y no de forma rutinaria y masiva como eje central de su religión, como en el caso de los aztecas.
En cualquier caso, para la civilización grecorromana (valga la redundancia), encontrarse a gente que practica sacrificios humanos significa automáticamente que su eliminación es un objetivo legítimo y necesario.