Soy muy pro kerygold pero el reducir el pan la ha dejado fuera de juego, echo algo en lss sopas... pero no es lo mismo
Lo del cafe no se me había ocurrido znx
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*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)
- Autor del tema calopez
- Fecha de inicio
Soy muy pro kerygold pero el reducir el pan la ha dejado fuera de juego, echo algo en lss sopas... pero no es lo mismo
Lo del cafe no se me había ocurrido znx
Timekiller
Madmaxista
Yo la como sola, parto un trozo de unos 50 gramos y me la como a mordiscos. A pelo. A veces mi desayuno son 50 gramos de mantequilla o mantequilla clarificada (ghee) de HSN.Me la apunto
¿Alguna otra forma?
Trabajar para el enemigo
Nadie sabe para quién trabaja…
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langosta, langostinos, camarones…Soy muy pro kerygold pero el reducir el pan la ha dejado fuera de juego, echo algo en lss sopas... pero no es lo mismo
Lo del cafe no se me había ocurrido znx
Karlos Smith
Madmaxista A+++
Yo tengo una relacion complicada con la mantequilla.
Tengo alergia a la proteina de la leche. La mantequilla contiene restos de la leche. Suficiente para notar cierta irritacion de ojos y alguna rojez en la piel.
Tiro de grasa de coco con el cafe o manteca de cacao que viene en obleas y la chupo como caramelos.
Otro descubrimiento es la leche de coco del mencarbonmen. Viene en unas latas. Las abres y tiene cuatro dedos de grasa blanca y dulce y la leche de coco al fondo.
Mezclas con cacao y un poco de miel y tienes una mouse […] Tiene textura entre natillas y mouse.
Smiling Jack
Madmaxista
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- 21 Ene 2011
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Me la apunto
¿Alguna otra forma?
Yo cocino con mantequilla a veces, para cambiar el sabor. En particular, pochar cebollas en mantequilla... es que es otra cosa.
También pongo una tajada más o menos fuerte sobre el filete si se me hace demasiado magro (y si no, también), o veo que se ha quedado un poco seco.
Si haces ghee, se me ocurre que no sería ni mala idea echarle un par de dientes de ajo a que maceren dentro (invent total, no sé cómo mezclarán porque no he hecho ni consumido ghee nunca)
Otra más: salsa meuniére para el pescado, con mantequilla, perejil y limón (el rebozado del pescado te lo puedes saltar)
Smiling Jack
Madmaxista
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Yo tengo una relacion complicada con la mantequilla.
Tengo alergia a la proteina de la leche. La mantequilla contiene restos de la leche. Suficiente para notar cierta irritacion de ojos y alguna rojez en la piel.
Tiro de grasa de coco con el cafe o manteca de cacao que viene en obleas y la chupo como caramelos.
Otro descubrimiento es la leche de coco del mencarbonmen. Viene en unas latas. Las abres y tiene cuatro dedos de grasa blanca y dulce y la leche de coco al fondo.
Mezclas con cacao y un poco de miel y tienes una mouse […] Tiene textura entre natillas y mouse.
Para eso es precisamente el ghee: para retirar todo rastro de proteína de la mantequilla y dejar sólo la grasa.
Yo cocino con mantequilla a veces, para cambiar el sabor. En particular, pochar cebollas en mantequilla... es que es otra cosa.
También pongo una tajada más o menos fuerte sobre el filete si se me hace demasiado magro (y si no, también), o veo que se ha quedado un poco seco.
Si haces ghee, se me ocurre que no sería ni mala idea echarle un par de dientes de ajo a que maceren dentro (invent total, no sé cómo mezclarán porque no he hecho ni consumido ghee nunca)
Otra más: salsa meuniére para el pescado, con mantequilla, perejil y limón (el rebozado del pescado te lo puedes saltar)
sí, lo de echar sobre filete caliente también lo había hecho
Karlos Smith
Madmaxista A+++
Para eso es precisamente el ghee: para retirar todo rastro de proteína de la mantequilla y dejar sólo la grasa.
He probado ghee y si casi no noto alergia, pero es un casi. Siempre quedan trazas a veces algo mas que trazas segun lo finos que sean los que lo preparan.
Habiendo otras grasas no me lio.
Pd. La nata me encanta tambien y la monto con un chorrito de miel sale buenisima. En un año la habre hecho un par de veces por lo mismo. Me tomo antihistaminico pero los ojos llorosos un par de dias.
Smiling Jack
Madmaxista
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He probado ghee y si casi no noto alergia, pero es un casi. Siempre quedan trazas a veces algo mas que trazas segun lo finos que sean los que lo preparan.
Habiendo otras grasas no me lio.
Pd. La nata me encanta tambien y la monto con un chorrito de miel sale buenisima. En un año la habre hecho un par de veces por lo mismo. Me tomo antihistaminico pero los ojos llorosos un par de dias.
Comprensible.
Una lástima, una buena mantequilla es un manjar, además de razonablemente asequible.
Smiling Jack
Madmaxista
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Una alternativa a la mantequilla es la manteca de gorrino estilo alemán: schmalz
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O estilo español
Manteca colora de 500 grs
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Adjuntos
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Yo hago un par de cosas.Me la apunto
¿Alguna otra forma?
Caliento agua, o te haces un té, y en un vaso bato un cigot, pong una cucharada grande de cacao puro sin desgrasar, media cuchara de canela de ceylan, le añado un trozo rellenito de mantequilla, miel...y echo el agua caliente o el té (antes espero que no esté tan caliente para que la miel no pierda propiedades).... Y para dentro. A veces tb pongo aceite de coco, voy rotando.
También me hago durante todo el año una especie de tsatsiki. En la batidora meto un yogur griego, menta que cultivo, dos cabezas de ajo, un pepino (si es verano lo cultivo yo), un trozo rellenito de mantequilla, aceite de oliva virgen extra, sal, granos de pimienta...lo bato todo, y para dentro.
O estilo español
Manteca colora de 500 grs
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Ya, pero ese pimentón no es para todo el mundo ni para todas las horas.
Aprovecho su galleguidad a ver si conoce este otro producto:
No, no lo conozco.
Pero le comento.
Como ya dije ahi atras, desde que cambie la dieta hace 2 años (sin proponermelo) casi no he vuelto a comer pollo.
Por que no?
Pues porque si las opciones son:
pescado
carne (vaca, conejo o gorrino)
cigot
lacteos
verduras
Pues nunca voy a por pollo.
Es una carne que suele ser solo proteina y no me sabe a nada.
A parte que los pollos engordados .... naturales ya te digo yo que no comen.
Pues es que no me llama en absoluto
Se que se promociona mucho por eso mismo porque no tiene grasa... quizas por eso mismo paso de comerla.
Saludos