*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

[Bernaldo]

(mensaje citado en revisión)

Interesante. Ls duda siempre es si cocidos no perderán los cigot parte de sus propiedades.

¿Qué diz la ciencia?

 

[dietis]

La gente que se mete tantas calorías sin engordar siempre es lo mismo:

- 80% hidratazos, normalmente tiran de cereales a patadas.
- Defecan en cantidades industriales, a más m***** comes más m***** defecas.
- Vía glucolítica everywhere, comen mucho pero nunca están saciados del todo, es un puro círculo de vicio/costumbre/necesidad, ya que si un día se saltan una comida o comen menos hidratos su cuerpo se vuelve débil: mareos, ansiedad, bajones, hambre atroz...
- Para no engordar están condenados a huir de todo aquello que tenga grasas saturadas, y moderar el resto de grasas también.
- Si les hablas de cosas como inflamación o cáncer suena a chino. A mi dejame en paz yo quiero crecer crecer y crecer los músculos.
- Si les dices que puedes entrenar igualmente con otras dietas no se lo creen, te tachan de mentiroso ya que ellos no pueden.

Pues hay muchos matices en esta lista, dado que en la ecuación hay que incluir también los somatipos. Si eres ectomorfo la cosa es algo más complicada.

Llevo como cerca de 2 meses que he retirado completamente los HC's (me refiero obviamente a aquellos alimentos con mayor %, o sea ni si quiera patata ni arroz pero sí el resto de vegetales/verduras). Y lo del apetito no se ha resuelto.

Dado que mi problema era mi mala costumbre con los hidratos, me he visto obligado a incrementar obviamente las grasas. He de decir que el aceite de oliva, de siempre, lo he bañado con las verduras, que, también de siempre, han sido abundantes antes de mi cambio de alimentación (no-HC's). Con lo que el queso no me ha quedado otra q incluirlo a pesar que de siempre nunca me gustó. Descubrí el que es curado no más de 2 semanas ("Suave" le llaman la mayoría), y ni con esas supero el tiempo sin hambre. Por supuesto, los frutos secos se ha incrementado su consumo de modo que no hay comida que no los incluya. NOTA: he decir que el queso sí que noto que sacia durante más tiempo mi organismo, eso es verdad. Pero claro, no pongo queso en todas mis comidas, y tampoco es que gane una barbaridad de tiempo sin hambre (¿¿unos 40 minutos más a lo sumo??).

Con todo y con eso, nada. El hambre como máximo he llegado a retrat hasta 4,5 horas. Pero imposible más. Y eso en el mejor de los casos pq la mayoria de veces se queda en 3 horas y poco. Seguramente me dirás que suba las grasas para compensar esos HC's que ya no ingiero. Pero eso ya empieza a ser complicado, por como combinarlo (p.e. incrementando el queso, vale, pero una cosa es que haya conseguido engañar a mi gusto mezclandolo bien con el resto de alimentos, pero hay un límite y no llegue al angustia. Y lo mismo para el aceite: tampoco es plan de hacerse sopas de verdura en aceite y luego la carne). Aunque vale, seguramente se pueda incrementar algo más dicho consumo.

De momento hasta ahora he evitado precisamente las patatas y el arroz, pero viendo que ha resultado fallido el "invento", no me queda otra. Eso sí, nada de pan: ¡¡¡que he descubrir si es viable la desaparición de los cereales en mi dieta!!, y con ello alcanzar la ansiada reducción de, al menos, la inflamación.

Pero incluso en eso (la inflamación) también es complicado, pq las grasas animales priman más el Omega-6 que el Omega-3 por lo continuamos con una dieta inflamatoria. Menos q con HC's, pero inflamatoria al fin y al cabo. Y no dispongo de bolsillo para meter en mi dieta carne de pastos verdes y frondosos. Estaría bien, pero como mucho, incorporar cigot clase 0-1, pero poco más. Máxime con mi apetito...

 

[Albtd43]

Pues hay muchos matices en esta lista, dado que en la ecuación hay que incluir también los somatipos. Si eres ectomorfo la cosa es algo más complicada.

Llevo como cerca de 2 meses que he retirado completamente los HC's (me refiero obviamente a aquellos alimentos con mayor %, o sea ni si quiera patata ni arroz pero sí el resto de vegetales/verduras). Y lo del apetito no se ha resuelto.

Dado que mi problema era mi mala costumbre con los hidratos, me he visto obligado a incrementar obviamente las grasas. He de decir que el aceite de oliva, de siempre, lo he bañado con las verduras, que, también de siempre, han sido abundantes antes de mi cambio de alimentación (no-HC's). Con lo que el queso no me ha quedado otra q incluirlo a pesar que de siempre nunca me gustó. Descubrí el que es curado no más de 2 semanas ("Suave" le llaman la mayoría), y ni con esas supero el tiempo sin hambre. Por supuesto, los frutos secos se ha incrementado su consumo de modo que no hay comida que no los incluya. NOTA: he decir que el queso sí que noto que sacia durante más tiempo mi organismo, eso es verdad. Pero claro, no pongo queso en todas mis comidas, y tampoco es que gane una barbaridad de tiempo sin hambre (¿¿unos 40 minutos más a lo sumo??).

Con todo y con eso, nada. El hambre como máximo he llegado a retrat hasta 4,5 horas. Pero imposible más. Y eso en el mejor de los casos pq la mayoria de veces se queda en 3 horas y poco. Seguramente me dirás que suba las grasas para compensar esos HC's que ya no ingiero. Pero eso ya empieza a ser complicado, por como combinarlo (p.e. incrementando el queso, vale, pero una cosa es que haya conseguido engañar a mi gusto mezclandolo bien con el resto de alimentos, pero hay un límite y no llegue al angustia. Y lo mismo para el aceite: tampoco es plan de hacerse sopas de verdura en aceite y luego la carne). Aunque vale, seguramente se pueda incrementar algo más dicho consumo.

De momento hasta ahora he evitado precisamente las patatas y el arroz, pero viendo que ha resultado fallido el "invento", no me queda otra. Eso sí, nada de pan: ¡¡¡que he descubrir si es viable la desaparición de los cereales en mi dieta!!, y con ello alcanzar la ansiada reducción de, al menos, la inflamación.

Pero incluso en eso (la inflamación) también es complicado, pq las grasas animales priman más el Omega-6 que el Omega-3 por lo continuamos con una dieta inflamatoria. Menos q con HC's, pero inflamatoria al fin y al cabo. Y no dispongo de bolsillo para meter en mi dieta carne de pastos verdes y frondosos. Estaría bien, pero como mucho, incorporar cigot clase 0-1, pero poco más. Máxime con mi apetito...

Hay que aclarar que la grasa es esclusiva de los animales, lo que llamas grasa de los vegetales son aceites, no son tan saciantes y ni de lejos se acercan al valor nutricional de la grasa saturada de los animales como la de los cigot/mantequilla.

Si quieres de verdad evitar la sensación del hambre, aparte de evitar hidratos, has de tener una alimentación rica en productos de origen animal sin procesar:

Desayuna 10 cigot de gallina parda común calibre M, cocinando sólo la clara y la yema te la comes cruda, en una sartén antiadherente con mantequilla (3gramos) y un vaso de leche entera (~350ml) = 987 calorías

Prueba a ver cuanto aguantas sin pensar en comer.

 

[dietis]

Hay que aclarar que la grasa es esclusiva de los animales, lo que llamas grasa de los vegetales son aceites, no son tan saciantes y ni de lejos se acercan al valor nutricional de la grasa saturada de los animales como la de los cigot/mantequilla.

Si quieres de verdad evitar la sensación del hambre, aparte de evitar hidratos, has de tener una alimentación rica en productos de origen animal sin procesar:

Desayuna 10 cigot de gallina parda común calibre M, cocinando sólo la clara y la yema te la comes cruda, en una sartén antiadherente con mantequilla (3gramos) y un vaso de leche entera (~350ml) = 987 calorías

Prueba a ver cuanto aguantas sin pensar en comer.

Por matizar: hombre, yo lo he mencionado como aceites, y como es natural, relaccionándolas con las grasas. Dicho esto, reconozco q no sabía que eran menos saciantes. Bueno, recientemente vistos los resultados ya andaba sospechándolo, pero si ya me lo dices, se confirma.

Hay que aclarar que la grasa es esclusiva de los animales, lo que llamas grasa de los vegetales son aceites, no son tan saciantes y ni de lejos se acercan al valor nutricional de la grasa saturada de los animales como la de los cigot/mantequilla.

Si quieres de verdad evitar la sensación del hambre, aparte de evitar hidratos, has de tener una alimentación rica en productos de origen animal sin procesar:

Desayuna 10 cigot de gallina parda común calibre M, cocinando sólo la clara y la yema te la comes cruda, en una sartén antiadherente con mantequilla (3gramos) y un vaso de leche entera (~350ml) = 987 calorías

Prueba a ver cuanto aguantas sin pensar en comer.

No le niego el aporte calórico de ese plato, pero también es verdad que hay que sumar la adherencia a la dieta. Me refiero, yo suelo ingerir 3 cigot calibre L de una tacada. Pero curiosamente en ocasiones al 4o día ya el cuerpo me pide alterar el plato (suele ser en el desayuno). No me quiero imaginar el 4º dia con 10 cigot diarios (cierto, calibre M, vale, pongamos como el equivalente a 6 de calibre L, o sea, el doble de mi "dosis").

Hay que aclarar que la grasa es esclusiva de los animales, lo que llamas grasa de los vegetales son aceites, no son tan saciantes y ni de lejos se acercan al valor nutricional de la grasa saturada de los animales como la de los cigot/mantequilla.

Si quieres de verdad evitar la sensación del hambre, aparte de evitar hidratos, has de tener una alimentación rica en productos de origen animal sin procesar:

Desayuna 10 cigot de gallina parda común calibre M, cocinando sólo la clara y la yema te la comes cruda, en una sartén antiadherente con mantequilla (3gramos) y un vaso de leche entera (~350ml) = 987 calorías

Prueba a ver cuanto aguantas sin pensar en comer.

¿En que varia si va cocinada?

 

[nazanian]

Qué opináis del libro de Inchauspé?

 

[Albtd43]

Por matizar: hombre, yo lo he mencionado como aceites, y como es natural, relaccionándolas con las grasas. Dicho esto, reconozco q no sabía que eran menos saciantes. Bueno, recientemente vistos los resultados ya andaba sospechándolo, pero si ya me lo dices, se confirma.


No le niego el aporte calórico de ese plato, pero también es verdad que hay que sumar la adherencia a la dieta. Me refiero, yo suelo ingerir 3 cigot calibre L de una tacada. Pero curiosamente en ocasiones al 4o día ya el cuerpo me pide alterar el plato (suele ser en el desayuno). No me quiero imaginar el 4º dia con 10 cigot diarios (cierto, calibre M, vale, pongamos como el equivalente a 6 de calibre L, o sea, el doble de mi "dosis").



¿En que varia si va cocinada?

En teoría, se preservan todos los micronutrientes que tiene la yema. Entre más calor/tiempo al fuego, más porcentaje de la yema que queda sin vitaminas aprovechables por nuestro sistema digestivo.

 

[dietis]

Ya entro un valenciano al trapo

He de hacerte saber que hay tierras mas al sur de Alicante donde no se habla valenciano y existe el ajioli.

Y es mas, NUNCA se ha hecho solo con ajo y aceite.

---------- Post added 11-jul-2018 at 20:11 ----------



Yo solo lo doy como consejo, por supuesto que se puede echar todo de golpe pero es como lanzar un dado, por mucho que le tengas cogida la medida.

Hay factores como tipo de aceite o temperatura que impepinablemente acabara n veces cortadose el ajioli.

Lo de echarlo poco a poco te digo que funciona para dejarlo en su punto y jamas se me ha cortado. Cada maestrillo tiene su librillo.

Pd. Si nos ponemos puristas su nombre seria ajo murciano, pero en amplias regiones de murcia y albacete se acorta coloquialmente como 'ajioli'.

Siento discrepar.

Es cierto que la mayoría no prescindimos (me incluyo) de la receta de la mayonesa, pero la receta tradicional es la que es:

Y la RAE así lo refleja:

(mensaje citado en revisión)

 

[Karlos Smith]

Siento discrepar.

Es cierto que la mayoría no prescindimos (me incluyo) de la receta de la mayonesa, pero la receta tradicional es la que es:

Y la RAE así lo refleja:

En el post hablo de una region mas al sur de la comunidad valenciana

Si dices en Valencia incluso en la RAE pues evidentemente el ALiOLI es solo ajo y aceite.

En mi region (no soy murciano pero como si lo fuese) como te digo es mas al sur y no lo llamamos ALIOLI. Primero que no hablamos valenciano y segundo lo llamamos ajo, ajo murciano o AJIOLI.

El detalle esta en la J y nunca lo hacemos sin cigot:

 

[dietis]

Yo tuve q aplicar medidas para dormir mas

Al final si habia estres y al final si he conseguido subir de 5 y media a 7/7 y media

La diferencia es bestial

Insisto a todos en lo de dormir mas. Que parezca q te ha llegado es una ilusion

1 dia 6h? Vale pero ya se notan los efectos

5h es como ir de resaca y el cerebro lo nota

No lo digo yo porque si. Estan ahi los estudios que lo corroboran. Sabeis q me voy a pubmed a verificarlo con los datos que estamos hablando de salud y aqui no hay opiniones q valgan

¿Podrías desarrollar algo más lo resaltado en zain?

Graciassss....

 

[dietis]

Una vez terminada la clase magistral haciendo un breve repaso al temario del curso, cerramos el hilo.

Un apunte de mi desayuno de hoy:
-2 cigot revueltos con jamón, queso curado oveja, buenos trozos de salmón marinado casero bien con AOVE, anchoas del Cantábrico, un buen bol de yogur griego casero con nueces y almendras y una taza de leche fresca entera con dos cucharadas de cacao natural sin alcalinizar.
Ahora unos cuantos kms de bicicleta de montaña y al llegar un poco de ejercicios de fuerza.

¿Cómo es tu receta?

Gracias.

 

[dietis]

No he seguido este hilo y no sé si participé alguna vez, así que entro a poner mi experiencia. Este año, después de pasarme los dos años de esa época en el 2020 de la que yo le hablo descuidando completamente mi alimentación, por una parte por la incredulidad que profesamos los delgados de que nuestro cuerpo traga y procesa todo lo que le echemos sin consecuencias, llegué a pesar 93 kg (mido 1,85 cm) y porque me encontraba bien y los análisis siempre me salían bien, no tenía ninguna restricción, lo que me apetecía me lo metía.

Pero el año pasado, hacia el segundo semestre, empecé con problemas de estómago, ardores, fui a mirarme y me hicieron todo tipo de pruebas pero no me encontraron nada. Después empecé a tener mal humor, cambios anímicos que nunca había tenido, falta de energía, lentitud mental, como aletargado, me venían momentos de bajón y mareos que me hacían no tener ganas de nada. Eso se juntó a la presión de la situación de la banderilla y la tensión por proteger a mis descendientes.

Total, que me enrollo demasiado. Este año como propósito me propuse hacer una desintoxicación total, mental y física: apagué completamente la televisión, me desinstalé redes sociales, me borré de grupos de telegram, dejé de leer periódicos y escuchar noticias, dejé de entrar en el foro y cambié completamente mi alimentación a una dieta estricta cetogénica. Me metí de lleno en la lectura, principalmente libros como el de Carlos Stro o Cerebro de pan de David Perlmutter y todo tipo de documentación sobre biología molecular enfocada a entender el funcionamiento del organismo, fuera de literatura barata de webs seudoprofesionales y medios de comunicación tradicionales que no dan más que instrucciones y conceptos muy equivocados y superficiales sobre el verdadero funcionamiento del metabolismo y la alimentación celular, fuera del concepto clásico de que los carbohidratos son esenciales y que hay que contar calorías.

En resumen, llevo dos meses limpio de todo. Al principio el cuerpo me pedía más y más comida, esperando la dosis de glucosa que le metía continuamente, y yo le respondía metiendo proteína y grasa saturada principalmente, mucho queso, frutos secos, panceta, etc. Hasta que un día el cuerpo dejó de pedirme comida cochambre, la veía y me la rechazaba el cuerpo, se me fue el hambre y me levantaba sin hambre, solo como cuando me pide el cuerpo. Aprendí a entender lo que es comer únicamente por necesidad a comer por adicción, para chutarme glucosa. Llevo dos meses sin probar hidratos procesados (obviamente nada de patatas, nada de arroz a no ser alguna vez al mediodía basmatí por hacérselo a los niños, nada de alimentos con alto índice glucémico tipo zanahoria, apenas legumbres pero como se lo hago a mis descendientes a veces no puedo ser tan estricto), únicamente hidratos de verduras o frutos secos, no como casi nada de fruta y por el contrario he aumentado mucho la ingesta de verduras, que antes casi no comía y que ganan por goleada en vitaminas y nutrientes a cualquier fruta. Tomo mucha grasa saturada, por ejemplo aceite de coco, nata, mantequilla (nunca hubiera pensado que me iba a freír un filete de gorrino en mantequilla, que además está muy bueno).

Como consecuencia de todo esto los ardores se me fueron completamente, la pesadez mental y la fatiga desaparecieron, comencé a tener una energía que hacía muchos años que no sentía, la capacidad mental aumentó de una manera que no podría explicaros, esto fue el cambio más llamativo que he notado. El cambio físico y mental ha sido tan extremo que todo el mundo que sabe lo que estoy haciendo, siendo incrédulos en un primer momento, ya tienen interés en saber de qué va esto, entran en cortocircuito hablando de contar kilocalorías y quemarlas haciendo deporte, porque ven los resultados tan inmediatos y beneficiosos.

Puede venir quien sea a decirme lo que quiera sobre todo esto y que los carbohidratos son imprescindibles y son la base de la pirámide alimenticia y falsedades de todo tipo, porque soy el único que siente los cambios que me ha proporcionado toda esta desintoxicación (desconectarme del mundo también ayudó muchísimo) y dudo mucho que nunca más vuelva a mi alimentación anterior. Cuando ya vas rodado es muy fácil de seguir, eso de que no se puede sostener a largo plazo es completamente falso, esto es la verdadera y absoluta salud.

Entiendo que con 1,85 tu peso "de delgado" vendría a ser unos 70-73 Kg. (insisto: en tu etapa delgado), pero en un momento dado tu peso subió a 93, ¿no?

No he seguido este hilo y no sé si participé alguna vez, así que entro a poner mi experiencia. Este año, después de pasarme los dos años de esa época en el 2020 de la que yo le hablo descuidando completamente mi alimentación, por una parte por la incredulidad que profesamos los delgados de que nuestro cuerpo traga y procesa todo lo que le echemos sin consecuencias, llegué a pesar 93 kg (mido 1,85 cm) y porque me encontraba bien y los análisis siempre me salían bien, no tenía ninguna restricción, lo que me apetecía me lo metía.

Pero el año pasado, hacia el segundo semestre, empecé con problemas de estómago, ardores, fui a mirarme y me hicieron todo tipo de pruebas pero no me encontraron nada. Después empecé a tener mal humor, cambios anímicos que nunca había tenido, falta de energía, lentitud mental, como aletargado, me venían momentos de bajón y mareos que me hacían no tener ganas de nada. Eso se juntó a la presión de la situación de la banderilla y la tensión por proteger a mis descendientes.

Total, que me enrollo demasiado. Este año como propósito me propuse hacer una desintoxicación total, mental y física: apagué completamente la televisión, me desinstalé redes sociales, me borré de grupos de telegram, dejé de leer periódicos y escuchar noticias, dejé de entrar en el foro y cambié completamente mi alimentación a una dieta estricta cetogénica. Me metí de lleno en la lectura, principalmente libros como el de Carlos Stro o Cerebro de pan de David Perlmutter y todo tipo de documentación sobre biología molecular enfocada a entender el funcionamiento del organismo, fuera de literatura barata de webs seudoprofesionales y medios de comunicación tradicionales que no dan más que instrucciones y conceptos muy equivocados y superficiales sobre el verdadero funcionamiento del metabolismo y la alimentación celular, fuera del concepto clásico de que los carbohidratos son esenciales y que hay que contar calorías.

En resumen, llevo dos meses limpio de todo. Al principio el cuerpo me pedía más y más comida, esperando la dosis de glucosa que le metía continuamente, y yo le respondía metiendo proteína y grasa saturada principalmente, mucho queso, frutos secos, panceta, etc. Hasta que un día el cuerpo dejó de pedirme comida cochambre, la veía y me la rechazaba el cuerpo, se me fue el hambre y me levantaba sin hambre, solo como cuando me pide el cuerpo. Aprendí a entender lo que es comer únicamente por necesidad a comer por adicción, para chutarme glucosa. Llevo dos meses sin probar hidratos procesados (obviamente nada de patatas, nada de arroz a no ser alguna vez al mediodía basmatí por hacérselo a los niños, nada de alimentos con alto índice glucémico tipo zanahoria, apenas legumbres pero como se lo hago a mis descendientes a veces no puedo ser tan estricto), únicamente hidratos de verduras o frutos secos, no como casi nada de fruta y por el contrario he aumentado mucho la ingesta de verduras, que antes casi no comía y que ganan por goleada en vitaminas y nutrientes a cualquier fruta. Tomo mucha grasa saturada, por ejemplo aceite de coco, nata, mantequilla (nunca hubiera pensado que me iba a freír un filete de gorrino en mantequilla, que además está muy bueno).

Como consecuencia de todo esto los ardores se me fueron completamente, la pesadez mental y la fatiga desaparecieron, comencé a tener una energía que hacía muchos años que no sentía, la capacidad mental aumentó de una manera que no podría explicaros, esto fue el cambio más llamativo que he notado. El cambio físico y mental ha sido tan extremo que todo el mundo que sabe lo que estoy haciendo, siendo incrédulos en un primer momento, ya tienen interés en saber de qué va esto, entran en cortocircuito hablando de contar kilocalorías y quemarlas haciendo deporte, porque ven los resultados tan inmediatos y beneficiosos.

Puede venir quien sea a decirme lo que quiera sobre todo esto y que los carbohidratos son imprescindibles y son la base de la pirámide alimenticia y falsedades de todo tipo, porque soy el único que siente los cambios que me ha proporcionado toda esta desintoxicación (desconectarme del mundo también ayudó muchísimo) y dudo mucho que nunca más vuelva a mi alimentación anterior. Cuando ya vas rodado es muy fácil de seguir, eso de que no se puede sostener a largo plazo es completamente falso, esto es la verdadera y absoluta salud.

Una vez que se estableció ese hambre "normal", de motu propio, ¿cuántas veces te pide el cuerpo comer?

 

[dietis]

Hola Fany

El tema de la tiroides tiene su miga.

Si miras mis aportes en este hilo veras que en mi caso tengo problemas con la tiroides que los tengo bastante controlados

La tiroides controla el metabolismos.

Hipotiroidismo -> vas mas lento (sin gas) aumentas peso y vas mas lento en general (casi depresion)
Hipertiroidisimo -> vas acelerado y pierdes peso

Lo suyo es identificarlo si o si con un endocrino

El te hara analisis

Lo suyo es esto:

TSH
T4 Y T4 LIBRE
T3 Y T3 LIBRE

Y, anticuerpos contra la tiroides, pues en un % muy elevado suelen ser la causa (tiroiditis de hashimotto)

Y sobretodo vitamina D, porque aunque no se sabe si es causa o consecuencia suele estar baja la vitamina D


En teoria no hay tratamiento pero si hay protocolos que lo mejoran brutalemnte los episodios y (si no ha pasado mucho tiempo y la tiroides aun fnciona puedes llevar vida normal sin suplementacion)

El protocolo es:

Dormir bien
Poco stress
vitamina d, minimo por encima de 60ng/dl
zinc
y dieta low carb (incluso Keto de vez en cuando). Pues cuanto mas carbohidratos consumes mas t3 y t4 necesitas para procesarlos y si tienes deficit pues le meteras mas presion a la tiroides.

Yo con este protocolo, con seguimiento con endocrino, llevo 2 años sin sintomas y mejorando.

Creo, y es una opinion mia, que episodios de estres en el curro + banderilla (por el estres que generan en el cuerpo) han parado la mejoria.

A mi me hacen seguimiento cada 3 meses y me evaluan a ver como me encuentro y por ahora muy bien con dicho protocolo

Mis valores los puedes encontrar en post anteriores.

De hecho acabo de llegar de 2 semanas de vacaciones por italia dandole muchisima muchisima caña y no me encontraba asi de bien en ninguna vez que he ido de viaje

Cuentanos un poco mas que sintomas tienes.

Lo suyo es identificarlo con unos analisis.

El que no bajes de peso tambien puede ser por otras causas, normalmente por insulina alta en sangre durante muchos años (que tambien baja brutalmente el metabolismo)

Saludos.

Hola Nief:

¿Podrías indicarme, aunque sea por MP, en qué formato compras ambos?

Gracias.

 

[dietis]

Buenas, que tal, atención ladrillo.

Empecé hace año y medio una nueva vida gracias a este hilo y el blog de la meteo que viene. En este tiempo he pasado de 104 a 81 kg, cintura de 111 a 91 cm, IMC de 31 a 24. Y lo mejor, he ganado en agilidad mental y física y estoy en la mejor forma que he estado en mi vida.

Tengo 40 y en alguna analítica salía con glucosa por encima de 100 en ayunas. Las de los dos últimos años estan en 82 y 86. En la última me ha subido colesterol total, estando en 206, pero vLDL de 9. Los triglicéridos están en 45. Lo dicho, supersatisfecho.

Para ello he pasado a comer 2 veces al día entre semana, con un ayuno de 16-17 horas. Los fines de semana como 3 veces (desayuno social con mis descendientes), con ayuno de 13 horas. Obviamente he migrado de basar mi alimentación en hidratos a grasas y proteínas de calidad (carnes grasas y magras, pescados pequeños y grandes, verduras de todas las maneras, quesos maduros, yogures, aguacates, AOVE a chorro, mantequilla francesa, etc) y condimentos deliciosos (sal, vinagre de Jerez, mostaza de Dijon, ...)

También tengo unos pecados, a los que me es difícil renunciar (lo reconozco):
- una rebanada de pan diaria, hecho en casa a base de harinas integrales de granos antiguos y molienda de piedra (compradas en despelta o el rincón del segura)
- una pieza de fruta al dia como postre
- la patata y zanahoria que acompaña cuando como verdura al vapor
- algunas legumbres de acompañamiento (aunque casi las eliminé por gases)
- arroz integral enfriado en algunos acompañamientos (cada 15 días)
- un dulce por semana

He eliminado alcohol, pasta, pan blanco, azúcar o edulcorantes, arroz blanco y legumbres. También he tenido que eliminar frutos secos por dolores abdominales y gases (os pasa a alguien?).

También hago 1.5 horas diaria de andar, estiramientos y musculación suave de abdominales (isométricos), piernas (sentadillas), pecho y brazos (mancuernas y flexiones de pared). Todo ello en ayunas.

Asimismo estoy en un estancamiento de 3 meses en peso, y quería seguir bajando para alejarme de IMC 25. Mi pregunta es si existe un peso ideal o si me estoy obsesionando con el número en sí. Me encuentro perfecto, pero todavía me carcome el hecho que, habiendo perdido 2 kg por mes, me pare de forma repentina (en estos 3 meses peso un promedio de 81,5 kg y desviación estándar de 0,45, inamovible...).

Gracias por vuestros aportes, habéis cambiado mi vida...

¿Por qué deberías activar las semillas y los frutos secos?

 

[OBDC]

Yo estoy comiendo semillas de lino a diario y voy al baño con regularidad por la mañana. De momento voy a seguir tomando.

Te iba a responder un rato, pero te dejo descansar, que se te ve contento. Siempre quise saber si puedo molestar aún más a quienes ya molesto. Fervoroso adorador y gran maestro del Credo del Meteorito Purificador. Hasta el gorro del falso buenismo patrio.

 

[dietis]

El interés de cambiar de dieta con médico mediante... ¿solo los motivó los resultados de tu analítica, o por algo más?

 

[nief]

No, también se puede tomar así. Es mejor molerlas, en eso tienes razón, voy a hacerlo. Llevo con las semillas unos diez días o así y he dejado el Plántago Ovata. Voy bien al baño.

De momento estoy muy contento porque me he habituado a cenar fruta, eso es un cambio enorme. Siento al despertar. De cenar pizzas, pasta, bocadillos, etc... a cenar una o dos piezas de fruta en un bol con kéfir hay un mundo. Ha sido muy difícil pero me he habituado a cenas ligeras. Por la mañana que hago ayuno incluso me ruge el estómago.

Ya lo que me queda es grasa resistente.

De alguna forma veo placer en comer lo que necesito y no más.

Empecé en 89 y voy por 82,5, bajo cada día un poquito. En Febrero espero estar en 78,5.

El cambio mas importante es el de habitos.

Sobretodo el comer hasta llenarse fisicamente.

Animo, no solo es la bajada de peso verdad? hay otros cambios no?

Comentanos que seguro que estan ahi los cambios y hay que comentarlos y disfrutarlos

 

[Bernaldo]

oñio, esto es muy llamativo, he tenido que parar un poco la máquina porque quizás estaba bajando demasiado rápido... por puro sentido común me da que no puede ser bueno

ropas que tenía en una maleta en el fondo de un armario preparadas para tirar ... en las que no entraba ni a la fuerza, ahora mismo me estan valiendo
lo que más sorprende es ver marcarse músculo sin apenas hacer ejercicios para ello, solo de bajarse la inflamación que le hacia parecer a uno el clásico cuerpo fofo... joé, si termino de retirar una sobrilla que me queda en barriga -porque el abultamiento entre ombligo y esternón ya no está, tampoco la zona de los riñones- voy a parecer un chulillo de estos de gym, y paso... porque lo veo ridículo

¿cómo lo véis? ¿paro un poco el ritmo para estabilizarme en 87 quilos o asín? no están mal para mi comlexión y estatura, no echo para nada de menos lo que me mataba, el tema adictivo zampa harinas... igual meto un poco de patata, ¿quéosparece?¿cuál es la mejor forma de prepararla? en uno de los hilos no se a quien lei que si se preparaban al horno y se dejaba luego enfriar se formaba nosequé capa superficial que venía bien

 

[nief]

oñio, esto es muy llamativo, he tenido que parar un poco la máquina porque quizás estaba bajando demasiado rápido... por puro sentido común me da que no puede ser bueno

ropas que tenía en una maleta en el fondo de un armario preparadas para tirar ... en las que no entraba ni a la fuerza, ahora mismo me estan valiendo
lo que más sorprende es ver marcarse músculo sin apenas hacer ejercicios para ello, solo de bajarse la inflamación que le hacia parecer a uno el clásico cuerpo fofo... joé, si termino de retirar una sobrilla que me queda en barriga -porque el abultamiento entre ombligo y esternón ya no está, tampoco la zona de los riñones- voy a parecer un chulillo de estos de gym, y paso... porque lo veo ridículo

¿cómo lo véis? ¿paro un poco el ritmo para estabilizarme en 87 quilos o asín? no están mal para mi comlexión y estatura, no echo para nada de menos lo que me mataba, el tema adictivo zampa harinas... igual meto un poco de patata, ¿quéosparece?¿cuál es la mejor forma de prepararla? en uno de los hilos no se a quien lei que si se preparaban al horno y se dejaba luego enfriar se formaba nosequé capa superficial que venía bien

Genial

Si la patata si se enfria por ejmplo se vuelve resistente. Ejemplo ensaladilla

Lo que comentas del horno lo mismo

Yo que tu aprovecharia para ir mentiendo algo de ejercicio

Pero si. Lo que viste es la grasa consumiendose en cuanto el cuerpo no esta liado con azucares y generando insulina

 

[Bernaldo]

Genial

Si la patata si se enfria por ejmplo se vuelve resistente. Ejemplo ensaladilla

Lo que comentas del horno lo mismo

Yo que tu aprovecharia para ir mentiendo algo de ejercicio

Pero si. Lo que viste es la grasa consumiendose en cuanto el cuerpo no esta liado con azucares y generando insulina

la patata... ¿resistente a qué?

¿da igual cocidas que horneadas? por lo que veo basta solo el dejarlas enfriar, ¿no?

(Gracias)