La paella lleva o no lleva pimiento??

[Mahbes]

He sacado la foto de internet :o

Bueno....de todas maneras , dime......de que clase de pescado, haces el caldo para la fideua?.

 

[Gatoo_]

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[boogie boom]

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[eltonelero]

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[CANILLAS]

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[artemis]

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[josemazgz]

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[eltonelero]

Vamos por partes. El arroz es el ingrediente y la paella un recipiente, hasta ahí de acuerdo.

El arroz a banda si se hace en una paella y por lo tanto es a paella como la paella valenciana es a paella.

El arroz al horno, no se hace en paella sino en cazuela de barro y por lo tanto, no se le puede llamar paella. Por cierto, el arroz al horno era la forma mas popular de hacer el arroz en Valencia capital hasta prácticamente los años 50, dado que en las cocinas de carbón era difícil hacer una paella.

Paella - Wikipedia, la enciclopedia libre

El arroz a banda tradicional se come por partes, primero el pescado,marisco (si quieres)y luego con el caldo sobrante, algo de sepia y pescado combinado con el arroz como segundo. Por lo tanto no es una paella.

Por cierto el arroz al horno también es mi favorito de la gastronomía valenciana y creo que el favorito de muchos valencianos.