*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

[planta]

Los vegetarianos comen plantas y productos de origen animal que no impliquen gloria. Pero vegetarianos quedan pocos ya, son más de una época en la que no había tantas alternativas y complementos que les permitieran llevar su dieta al extremo.

 

[Punzante]

A mi primera mujer, que murió de un cáncer gástrico, le extirparon el estómago completo. Normalmente la gente que no tiene estómago tiene problemas para absorber el hierro. El médico le recomendó lo de la sartén de hierro y, gracias a eso, no tuvo que tomar suplementos de hierro salvo los dos primeros meses.

Lo que tú dices de la biodisponibilidad tiene todo el sentido, pero lo de la sartén, por la razón que sea, funciona muy bien.

@antonio estrada, aquí te dejo un estudio sobre lo que apuntas; del 03/09/2019

Utensilios de cocina que contienen hierro para la reducción de la anemia por deficiencia de hierro entre niños y mujeres en edad reproductiva en países de ingresos bajos y medianos: una revisión sistemática

 

[nief]

Pues estos dias, que tenia el glucometro de mis padres en casa, me he hecho algunas pruebas de glucosa. Cientificamente para elaborar teorias y tener resultados hay que tener datos objetivos

Asi que:

Dato previo. Habia cenado la noche anterior 22h. Cena keto.
De hecho practicamente toda la semana comiendo keto y solo 1 vez casi todos los dias.

Test 1 -> 8:30 tras levantarme de la cama. Notaba un cierto calor corporal (efecto amanecer) valor 96 de azucar en sangre.
Test 2 -> 9:00 tras tomarme medio te con algo de nata liquida. Valor de 114 de azucar en sangre.
Test 3 - > 10:30 tras hora y media de tomar el te con nata liquida. Valor de 90 de azucar en sangre.

NO trabajaba ese dia y tampoco habia dormido mucho.

Hoy tras haber comido 1 yogurt natural y agua + 1 cafe con nata liquida -> 112 de azucar en sangre.

Dire que estoy algo acatarrado.

Conclusion. Son valores altos considerando que no tomo nada de azucar pero consistentes con una hemoglobina glicosada de 5.5.

El siguiente paso es probar todo esto con un monitor de glucosa continuo. Ya lo he comprado y en teoria mide 15 dias.

Para ver que valores y que los sube o baja.

Sorprendente el elevado valor a pesar de no tomar nada de hidratos. Eso si el catarro y estres alto seguro que ayuda

Seguimos informando

Hemoglobina Glicosilada a partir de Glucemia media | SAMIUC

Esta es una calculadora para ver que valor tienes de azucar en sangre medio en base a la glicosada que tengas.

Curioso como valores de 115 dan ya un 5.5 y valores de 90 dan una glicosada de 4.7

Asi que en mi caso parece consistente

 

[qbit]

Este mensaje se está revisando y estará disponible en unos minutos.

 

[nief]

Pues estos dias, que tenia el glucometro de mis padres en casa, me he hecho algunas pruebas de glucosa. Cientificamente para elaborar teorias y tener resultados hay que tener datos objetivos

Asi que:

Dato previo. Habia cenado la noche anterior 22h. Cena keto.
De hecho practicamente toda la semana comiendo keto y solo 1 vez casi todos los dias.

Test 1 -> 8:30 tras levantarme de la cama. Notaba un cierto calor corporal (efecto amanecer) valor 96 de azucar en sangre.
Test 2 -> 9:00 tras tomarme medio te con algo de nata liquida. Valor de 114 de azucar en sangre.
Test 3 - > 10:30 tras hora y media de tomar el te con nata liquida. Valor de 90 de azucar en sangre.

NO trabajaba ese dia y tampoco habia dormido mucho.

Hoy tras haber comido 1 yogurt natural y agua + 1 cafe con nata liquida -> 112 de azucar en sangre.

Dire que estoy algo acatarrado.

Conclusion. Son valores altos considerando que no tomo nada de azucar pero consistentes con una hemoglobina glicosada de 5.5.

El siguiente paso es probar todo esto con un monitor de glucosa continuo. Ya lo he comprado y en teoria mide 15 dias.

Para ver que valores y que los sube o baja.

Sorprendente el elevado valor a pesar de no tomar nada de hidratos. Eso si el catarro y estres alto seguro que ayuda

Seguimos informando

Hemoglobina Glicosilada a partir de Glucemia media | SAMIUC

Esta es una calculadora para ver que valor tienes de azucar en sangre medio en base a la glicosada que tengas.

Curioso como valores de 115 dan ya un 5.5 y valores de 90 dan una glicosada de 4.7

Asi que en mi caso parece consistente

Pues ya tengo los datos de los analisis de este trimestre.

Esta vez los hice a las 9:00 de la mañana. Sin cafe y tras hecho una sesion de ejercicios de fuerza y eso si habia dormido poco 5h

Ultima vez que habia comido 17:00 del dia anterior

Glucosa = 95

(adjunto visible para usuarios registrados)

Como decia en el post anterior (en este analisis estaba en cetosis) el cuerpo genera la glucosa que necesita y en mi caso por las mañanas aun esta alta.

Aun no ha ansioso el valor de hemoglobina glicosilada a1c pero no creo que baje mucho del 5.5%

Con esto saco como conclusion que tras 16h de no comer nada (ayuno intermitetnte) los trigliceridos estan por los suelos (76).

En otro de los analisis que hice habiendo comido una barbaridad (porque lo comi todo en 1 sola comida a las 00h) me habia ansioso los trigliceridos de 230.

Vamos que ahi esta un poco la explicacion de que el ayuno intermitente sea tan bueno, que aunque comas mucho en una vez o dos el luego tirarte un rato largo 16-18h sin comer lo que hace es que vacia el colesterol de trigliceridos y no se dañan las venas por haberse ya gastado y no haberse oxidado en tus venas.

Y la cetosis lo que hace es adaptarte para poder transportar mucha grasa cuando la hay (ldl alto) pero van vacios (trigliceridos 76). Y ademas el hdl alto indica que no es esta consumiendo para limpiar las venas (74)

Como anecdota os contare que, ya sabeis que normalmente como 1 vez y algunos dias 2 veces (cuando socialmente no queda mas remedio o tengo hambre por mucha actividad) la enfermera me pregunto si estaba en ayunas.

Le dije que si claro que no habia comido nada desde las 1730 del dia anterior.

Su cara era de alucine, en plan pero nada? ni un yogurt? y yo no no tenia hambre tp hacia tanto tiempo vamos.... pues es que no le entraba en la cabeza vamos.

Saludos

 

[nief]

Pues a tenor de este tema de la glucosa en ayunas, estres, dormir, cetosis y demas me he comprado un CGM.

Como sabeis me gusta hacer las cosas basandome en datos asi que me he decidido por comprarme uno de abbot

Da para 15 dias de datos en continuo.

Con eso tendre mas informacion y veremos que pasa.

Lo considero una inversion.

Al igual que para suplementar vitamina D hay que saber el nivel pues para estas cosas entiendo que tambien.

Saber que es lo que le afecta, no comiendo hidratos casi nunca, es vital creo.

No dormir
Estres
Cafe
Te
Ejercicio
Comida con hidratos
Comida keto

Os ire contando.

Si alguno tuviese o lo ha usado agradeceria informacion

 

[qbit]

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[qbit]

Vegano: solo vegetales.
Vegetariano: vegetales+ cigot+ lácteos.

No sé qué películas te montas.

De siempre ha sido así:

Vegetariano = Sólo vegetales. Etimológicamente también tiene todo el sentido.
Lacto-vegetariano = Vegetales y lácteos.
Ovo-lacto-vegetariano = Vegetales, cigot y lácteos.

Entonces, desde el mundo anglo se extendió el concepto "vegano" y aquí se han ido cambiando las definiciones y ya cada uno entiende una cosa.

Yo prefiero seguir la etimología del español: Vegetariano es sólo vegetal. Vegano es un término que viene del inglés.

 

[Camilo José Cela]

Muy buenas, a mí también me estuvo saliendo muy alta la B12 durante un par de años que la estuve rastreando. No sé si tú le diste importancia o no. A mí los distintos internistas a los que fui no le dieron demasiada importancia además de que no tenían ni idea, la verdad. Es por ello que te dejo un artículo de un médico colombiano que es el que mejor explica esta "anomalia", por si fuera de tu interés:

Me salió altísima la Vitamina B12! - Dr. Juan David Aristizabal

Tener la B12 alta es peligroso. Es una de las últimas conclusiones del establishment médico farmacéutico. Ya sabéis, a reducirla comiendo verduritas, frutas y mucho pan y patatas.

 

[nief]

Ya, me quedó claro una vez que pude investigar -como con otras tantas cosas-, pero hasta que lo hice bien que la poca literatura médica que había al respecto relacionaba el tema con cáncer...

Lo mismo que la vitamina d

55 tengo ahora

Y primer anho en decadas q un catarro no pasa de 1 dia en casa abrigado

No mocos ni tuve q tomar nada

No me lo creo

 

[nief]

Por cierto, nief, te tengo que dar las gracias porque este verano -cuando aún no estaba registrado en el foro- fue a ti al que leí sobre los índices aterogénicos y los distintos ratios, así como la explicación, más que certera, sobre el colesterol total como transportador de los triglicéridos y demás cuestiones.

Agradezco su comentario

Yo aprovechando q tengo q hacer los analisis cada 3 meses he probado a hacerlos variando la ultima hora de comer antes del analisis. Y asi confirmar el efecto de comer y los niveles de trigliceridos tras x horas

Como dije ayer ahora entiendo el beneficio brutal del ayuno intermitente.

No es solo dar descanso de insulina sino tambien vaciar de trigliceridos

Saludos

 

[Gort]

Muy buenas, a mí también me estuvo saliendo muy alta la B12 durante un par de años que la estuve rastreando. No sé si tú le diste importancia o no. A mí los distintos internistas a los que fui no le dieron demasiada importancia además de que no tenían ni idea, la verdad. Es por ello que te dejo un artículo de un médico colombiano que es el que mejor explica esta "anomalia", por si fuera de tu interés:

Me salió altísima la Vitamina B12! - Dr. Juan David Aristizabal

¡Muchas gracias por el artículo. Muy interesante! El nivel que me dio de B12 fue 1200 pg/ml, bastante por debajo de los 2000 que señala el artículo como "hipercobalaminemia". En mi caso, la solución era fácil: dejar de suplementarme con ella, tal cual me indicó el médico que interpretó mi analítica. Llevo ya varias semanas de descanso. En abril veré si se ha normalizado o sigue alta. Tampoco me preocupa. Me preocuparía más la deficiencia de B12 o el azúcar elevado en sangre.

 

[nief]

Pues estos dias, que tenia el glucometro de mis padres en casa, me he hecho algunas pruebas de glucosa. Cientificamente para elaborar teorias y tener resultados hay que tener datos objetivos

Asi que:

Dato previo. Habia cenado la noche anterior 22h. Cena keto.
De hecho practicamente toda la semana comiendo keto y solo 1 vez casi todos los dias.

Test 1 -> 8:30 tras levantarme de la cama. Notaba un cierto calor corporal (efecto amanecer) valor 96 de azucar en sangre.
Test 2 -> 9:00 tras tomarme medio te con algo de nata liquida. Valor de 114 de azucar en sangre.
Test 3 - > 10:30 tras hora y media de tomar el te con nata liquida. Valor de 90 de azucar en sangre.

NO trabajaba ese dia y tampoco habia dormido mucho.

Hoy tras haber comido 1 yogurt natural y agua + 1 cafe con nata liquida -> 112 de azucar en sangre.

Dire que estoy algo acatarrado.

Conclusion. Son valores altos considerando que no tomo nada de azucar pero consistentes con una hemoglobina glicosada de 5.5.

El siguiente paso es probar todo esto con un monitor de glucosa continuo. Ya lo he comprado y en teoria mide 15 dias.

Para ver que valores y que los sube o baja.

Sorprendente el elevado valor a pesar de no tomar nada de hidratos. Eso si el catarro y estres alto seguro que ayuda

Seguimos informando

Hemoglobina Glicosilada a partir de Glucemia media | SAMIUC

Esta es una calculadora para ver que valor tienes de azucar en sangre medio en base a la glicosada que tengas.

Curioso como valores de 115 dan ya un 5.5 y valores de 90 dan una glicosada de 4.7

Asi que en mi caso parece consistente

Me cito.

Valores de A1C = 5.4 (ha bajado de 5.5%)

Pero es lo que me esperaba

(adjunto visible para usuarios registrados)

Corresponde a un azucar en sangre de 115

Donde 5.5% corresponde a 120

En breve llegara el CGM y veremos que sale de ahi .

Calculo que estres sera un componente muy importante

El cafe tiene pinta de ser otro factor muy importante

He leido que hay gente que ha sido prediabetica y que les ha costado mucho bajar la a1c. Algun aporte ahi?

Ya me comentareis

Saludos.

 

[juanforapor]

Pues a tenor de este tema de la glucosa en ayunas, estres, dormir, cetosis y demas me he comprado un CGM.

Como sabeis me gusta hacer las cosas basandome en datos asi que me he decidido por comprarme uno de abbot

Da para 15 dias de datos en continuo.

Con eso tendre mas informacion y veremos que pasa.

Lo considero una inversion.

Al igual que para suplementar vitamina D hay que saber el nivel pues para estas cosas entiendo que tambien.

Saber que es lo que le afecta, no comiendo hidratos casi nunca, es vital creo.

No dormir
Estres
Cafe
Te
Ejercicio
Comida con hidratos
Comida keto

Os ire contando.

Si alguno tuviese o lo ha usado agradeceria informacion

Hola, muy interesante todo lo que estás contando (como el hilo en general). Ya nos comentarás lo que te va bien para mantener la glucosa a dosis de poleo. Yo también tengo problemas con los niveles, pero no me acaban de dar pastillas ni nada (no es que las quiera) y siempre me dicen lo del ejercicio y bajar un poco de peso, nada más. La prueba de la hemoglobina glicosilada )creo que se llama así) me sale bien pero muchas veces doy niveles por encima de 130 en ayunas y eso me preocupa.

 

[nief]

Hola, muy interesante todo lo que estás contando (como el hilo en general). Ya nos comentarás lo que te va bien para mantener la glucosa a dosis de poleo. Yo también tengo problemas con los niveles, pero no me acaban de dar pastillas ni nada (no es que las quiera) y siempre me dicen lo del ejercicio y bajar un poco de peso, nada más. La prueba de la hemoglobina glicosilada )creo que se llama así) me sale bien pero muchas veces doy niveles por encima de 130 en ayunas y eso me preocupa.

Sin haber hecho aun pruebas con el cgm, solo tengo el glucometro y uno va conociendo el cuerpo.

Estres la sube sin remedio
Pasear y relajararse + ejercicio la baja.
Pero me da que hacer ejercicio de mañana cuando tienes toda esa energia va a ser el camino (por ahora)
Me recomendaron otra cosa, vinagre de manzana.
La cafeina tambien la sube, sobretodo a primera hora

Y no dormir suficiente 7 o mas horas es, por lo que he leido, lo que evita que el cuerpo la controle. Al parecer, solo tras dormir mas de 7-8h, el cuerpo segrega una hormona (pancreas) que inhibe el glucagon para que genere glucosa (recordad que estoy en cetosis) pero esto tengo que testearlo si. a ver si me llega.

claramente en vacaciones (haciendo ejercicio) duermo mucho mejor, las pulsaciones nocturnas bajan muchisimo y el efecto por las mañanas no es tan acusado.

Ya es mas curiosidad cientifica que otra cosa, porque ahora mismo llevo 5 meses muy muy muy bien, tanto fisica como mentalmente. Creo que desde que tenia 17-18 no estaba asi de bien.

130 en ayunas es bastante si, yo solo he probado un par de veces a medir con el glucometro (tp tento tanto tiempo) pero la a1c es clara.

Tambien os dire que el reducir la cafeina me esta llevando un cigot de tiempo.

Pase de 3 cafes diarios (no cargados) en julio
A 2 te zain en septiembre y octubre
A 1 te zain en noviembre
A 1 te zain en diciembre minimo 1 o 2h despues de levantarme

Me gusta muchisimo pero me hace muucho efecto asi que tocara reducirlo mas y empezar con ejercicio por la mañana

Saludos.

Añado link que explica todo esto muy bien:

El mes anterior medi la insulina y el indice homa-ir daba perfecto.

Destaco este parrafo:

CORTISOL
“Prolonged cortisol stimulation will raise blood glucose levels,” notes Dr. Jason Fung, who wrote an entire chapter on the stress hormone in his 2016 bestseller The Obesity Code.
8
In it he describes how cortisol, released from the adrenal glands, sends a message to the body to release glucose to prepare for a perceived threat, spurring gluconeogenesis in the liver. In prehistoric times, that surge of glucose energy was usually used up fighting or fleeing from the threat. But in current days, often that stress goes unreleased, the energy not used, which can lead to prolonged higher glucose levels (and higher insulin levels to try to bring it down.)

Y este otro es aun mejor:

STRESS

US nurse Kelley Pound, a low-carb diabetes educator who blogs at the site LowcarbRN, wore a continuous glucose monitorto see how various foods and stimuli impacted her blood glucose throughout the day. She discovered that even while eating low carb, it was stress that had the biggest impact on her readings, far more than any low-carb food. “My blood glucose will average 20-30 points higher on mornings where I have not gotten at least 7 hours of sleep,” said Pound, who decided to focus on stress reduction as a key part of diabetes management. “Working so hard to keep blood glucose controlled with diet, only to have it go haywire with stress, is defeating my goals.”

 

[nief]

Por cierto estaba revisando tambien, en una tabla, mis valores de hormonas tiroides (hipotiroidismo)

Y cada vez los valores de t4l y t3l son mas bajos:

T4L
T3L

Son los valores de cada 3 meses del 2021
(adjunto visible para usuarios registrados)

Y sin embargo a cada trimestre que pasaba me encuentro mejor

Saludos.

 

[juanforapor]

Pues a tenor de este tema de la glucosa en ayunas, estres, dormir, cetosis y demas me he comprado un CGM.

Como sabeis me gusta hacer las cosas basandome en datos asi que me he decidido por comprarme uno de abbot

Da para 15 dias de datos en continuo.

Con eso tendre mas informacion y veremos que pasa.

Lo considero una inversion.

Al igual que para suplementar vitamina D hay que saber el nivel pues para estas cosas entiendo que tambien.

Saber que es lo que le afecta, no comiendo hidratos casi nunca, es vital creo.

No dormir
Estres
Cafe
Te
Ejercicio
Comida con hidratos
Comida keto

Os ire contando.

Si alguno tuviese o lo ha usado agradeceria informacion

Sin haber hecho aun pruebas con el cgm, solo tengo el glucometro y uno va conociendo el cuerpo.

Estres la sube sin remedio
Pasear y relajararse + ejercicio la baja.
Pero me da que hacer ejercicio de mañana cuando tienes toda esa energia va a ser el camino (por ahora)
Me recomendaron otra cosa, vinagre de manzana.
La cafeina tambien la sube, sobretodo a primera hora

Y no dormir suficiente 7 o mas horas es, por lo que he leido, lo que evita que el cuerpo la controle. Al parecer, solo tras dormir mas de 7-8h, el cuerpo segrega una hormona (pancreas) que inhibe el glucagon para que genere glucosa (recordad que estoy en cetosis) pero esto tengo que testearlo si. a ver si me llega.

claramente en vacaciones (haciendo ejercicio) duermo mucho mejor, las pulsaciones nocturnas bajan muchisimo y el efecto por las mañanas no es tan acusado.

Ya es mas curiosidad cientifica que otra cosa, porque ahora mismo llevo 5 meses muy muy muy bien, tanto fisica como mentalmente. Creo que desde que tenia 17-18 no estaba asi de bien.

130 en ayunas es bastante si, yo solo he probado un par de veces a medir con el glucometro (tp tento tanto tiempo) pero la a1c es clara.

Tambien os dire que el reducir la cafeina me esta llevando un cigot de tiempo.

Pase de 3 cafes diarios (no cargados) en julio
A 2 te zain en septiembre y octubre
A 1 te zain en noviembre
A 1 te zain en diciembre minimo 1 o 2h despues de levantarme

Me gusta muchisimo pero me hace muucho efecto asi que tocara reducirlo mas y empezar con ejercicio por la mañana

Saludos.

Añado link que explica todo esto muy bien:

El mes anterior medi la insulina y el indice homa-ir daba perfecto.

Destaco este parrafo:

CORTISOL
“Prolonged cortisol stimulation will raise blood glucose levels,” notes Dr. Jason Fung, who wrote an entire chapter on the stress hormone in his 2016 bestseller The Obesity Code.
8
In it he describes how cortisol, released from the adrenal glands, sends a message to the body to release glucose to prepare for a perceived threat, spurring gluconeogenesis in the liver. In prehistoric times, that surge of glucose energy was usually used up fighting or fleeing from the threat. But in current days, often that stress goes unreleased, the energy not used, which can lead to prolonged higher glucose levels (and higher insulin levels to try to bring it down.)

Y este otro es aun mejor:

STRESS

US nurse Kelley Pound, a low-carb diabetes educator who blogs at the site LowcarbRN, wore a continuous glucose monitorto see how various foods and stimuli impacted her blood glucose throughout the day. She discovered that even while eating low carb, it was stress that had the biggest impact on her readings, far more than any low-carb food. “My blood glucose will average 20-30 points higher on mornings where I have not gotten at least 7 hours of sleep,” said Pound, who decided to focus on stress reduction as a key part of diabetes management. “Working so hard to keep blood glucose controlled with diet, only to have it go haywire with stress, is defeating my goals.”

Gracias por tu explicación. Creo que la falta de ejercicio es mi problema. No suelo tomar hidratos como
pan, dulces, harinas pero el azúcar me sale demasiado alto.