Smiling Jack
Madmaxista
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Patata cocida REPOSADA.Dos preguntas, hablando de low Carb y no de keto, el de fitness revolucionario habla bastante bien de la patata cocida. Qué opináis?
Y sobre las pipas de girasol como aperitivo? Demasiado omega 6?
Es decir, la cueces, la guardas en la nevera, y te la comes fría al día siguiente.
Eso hace que parte del almidón retrograde (= se vuelva a formar tras haberse hidrolizado por la cocción) y se vuelva resistente. El almidón resistente no es digerible por el cuerpo humano, PERO SÍ POR LA FLORA INTESTINAL, que lo transforma en butiratos (=ácidos grasos de cadena corta) que son el alimento predilecto de las paredes intestinales.