Se que esto hilo es muy viejo, pero creo que mi opinión cuenta en este aspecto porque tengo un título en nutrición y sí, me imagino que tras cientos de comentarios el tema estará más que resuelto.
Voy a pasar de puntillas por el comentario inicial y luego voy a decir lo que la experiencia y mis estudios me han enseñado.
Con respecto a tu comentario cada cuerpo es un mundo y no necesariamente a todo el mundo le funciona lo mismo, obviamente y como dices no se rompen las leyes de la termodinámica y la gente no engorda por respirar. Detrás de él 99% de los problemas con el peso hay una mala dieta y sedentarismo ocasionando si no el problema todal gran parte de él, claro está con muchos peros, como he dicho antes cada cuerpo es un mundo.
Ahora voy a dar mi opinión con respecto a lo que debería ser una buena dieta y cómo mantener el peso. No existen trucos a una persona le puede funcionar algo que a otra no, lo único que se mantiene para todos es, una buena educación a la hora de alimentarse, la mayoría de personas con problemas de peso no sabe que los tiene porqué come fatal piensan o bien que comen bien pero mucho o que están así porque tienen mala genética o algún problema médico, cuando estas cosas afectan muy poco en caso graves, de unos 15 o 20 kilos por arriba de tu peso. Lo que haría yo en casos generales, un déficit de calorías progresivo de más a menos para así acostumbrarte a lo que será tu nuevo consumo calórico al final de la dieta y luego complementarlos con ejercicio y rutinas diarias para evitar el sedentarismo (subir escaleras, caminar más), dentro de la alimentación yo evitaría alimentos procesados y ultraprocesdos, grasas saturadas y de bajo aporte nutricional, es mejor un oliva o la grasa del aguacate, y el consumo de azúcares procesados, en frutas y productos frescos no pasa nada.
