Localbitcoins, poniendo un anuncio o gente que conozcas. Si es "poco", pues haciéndote el tour de los estancos comprando códigos de Bitnovo... Realmente la comisión es menor que en un exchange y de ahí lo mueves directamente a tu wallet offline.
En ese sentido pasa como con el oro (y digo solo en ese, ya que en el resto de cosas no tienen nada que ver)... sí, puedes pillar hasta 1000€ sin DNI pero no todo el mundo vive en una capital de provincia. De ahí el hilo compraventa de oro entre foreros.
De esas maneras puedes tenerlas sin que las ardilla ladronas lo sepan, y te evitas coacciones, sanciones, inspecciones y demás tácticas de la mafia. Si algún día quieres vender, pues por el mismo medio las vendes, o haces una compra con ellas y santas pascuas.
Los exchanges, KYC, cosas que te pidan pasaporte, ID de algún tipo... Cuanto más lejos mejor. Todo en una wallet propia a poder ser generada desde cero con el software original.
Hubo tiempos al principio del KYC donde podías mandar una foto de un carnet que te saliera buscando por internet y se lo tragaban, pero ya no. De hecho por lo que he leído algunos piden hasta foto de tu jepeto para comprobar que es la misma del pasaporte, o más de un documento... Nunca paran de pedir y es que aunque no pidieran, los bancos tienen registrados los números de cuenta de los exchanges y dan parte cuando haces la transferencia.