Pues pillas una vieja falda de Cdrebeco el peso a tu gusto y furia, la cortas en trozos calibre el que te salga del regazo, pero cuanto más gordos y tiempo los cocines más gostosos serán...
Segundo paso es enharinarlas, con Alita de mosca o parecido, cubrir ligeramente y con aceite caliente churruscar levemente todas las caras del trozo...
Se sacan los trozos con espumadera o similar y se dejan aparte. En el jugillo que ha quedado más un poco de aceite o similar freír ajos sin quemar y de la misma tirar varias cebollas a pelo a la cazuela. Ablandar las cabezas de
@PiterWas a fuego lento, cuanto más lento mejor. Después añadidura los trozos de carne y generoso vino tinto. Tras evaporar el vino añadir agua y pimiento choricero o seco...
Calcular el agua y el tiempo junto al fuego para calcular la ecuación, cuanto más lento más Rico...
Tapar de agua hasta cubrirlo o un poco más, añadir patatas más tarde si se quiere...
Nutriccc....