Lo del zumo ya lo ha explicado Smilling.
Me refería a que dudo mucho que alguien, en condiciones normales, se zampe 5 naranjas de una tacada. Pero si ese alimento (naranjas), lo procesamos, pues la cosa cambia. Podemos hacer un zumo de 5 naranjas y beberlo en sólo 10 segundos. Subidón de azúcar y sin su fibra que se queda en el exprimidor.
Por eso hacemos hincapié en comer comida REAL y sin procesar ni hacer inventos del Tebeo. Comiendo comida REAL, si estamos sanos, no tendremos problemas.
Si estás sano metabólicamente no pasa nada por comer una fruta entera o 2. O las que te plazcan en ese momento.
Y lo mismo pasa con las grasas sanas. (las insanas son las trans. Frituras y bolleria).
Mi caso:
Hace unos 10 años empecé con la paleo. Progresivamente. Nunca he dejado del todo el pan o el cubatilla cuando era más joven y salía.
Siempre he sido de complexión robusta. Jugador de voley. Básicamente un endomorfo, así que si me descuido engordo. Tengo facilidad para muscular, pero las lorzas laterales las creo rápido si me descuido.
Mido 174 y pesaba por entonces unos 80-82kgs. Actualmente 69-70 clavados y con más masa muscular que entonces. O sea, que habré perdido unos 14-15 kilos de grasa bien buenos. Con 16 años y practicando 3 deportes y entrenando cada día pesaba 74 (y nunca había hecho pesas). O sea, que el cambio es más que notable.
En estos últimos tiempos he ido haciendo días de Keto. O sea, muy bajo en hidratos. Nada muy seguido. Pero de vez en cuando metía 2 o 3 días seguidos sin apenas nada de hidratos. Y noté que me afiné un poco más. Simplemente di una vuelta de tuerca a mi situación.
Y en los últimos 10 días de agosto quise probar la dieta "carnivora". O sea, 0 hidratos. He estado leyendo bastante este verano sobre el tema y me gusta la concepción de que las plantas no están hechas para los humanos y que nos causan inflamaciones. En gente muy perjudicada: obesidad grave, diabetes, artrosis, higado graso, dermatitis... El hecho de comer solo carne, han visto la mayoría de sus problemas resueltos. La carnivora se puede enfocar de muchas formas pero yo hice lo siguiente en mis primeros 4 días.
Base: alimentos animales y derivados. Se come hasta la saciedad y cuando se tenga hambre. Bebida: agua y nada más.
Yo siempre ayuno durante la mañana.
Es de los primeros 4 días pero lo he ido manteniendo en un 99% hasta hoy.
Dia 1:
Comida: 400 gramos de carne picada, 12 lonchas de bacon ecologico.
Cena: pulpo + tortilla + media tarrina de mascarpone.
Dia 2:
Comida: 1 entrecot + 1 hamburguesa + 2 bemoles duros + queso curado de oveja.
Cena: no tengo hambre. No como.
Dia 3: 4 bemoles fritos con 12 lonchas de bacon eco + queso curado+ 200 gramos de nata sin azúcar. + frutos secos
Cena: bacalao + 200 gramos de nata sin azúcar + 2 onzas de choco negra
Dia 4: 800 gramos de carne picada con 3 bemoles estrellados + queso curado de oveja
Cena: no tengo hambre.
Resultado:
-Sólo fui al baño después del 4º día. Sin restreñimiento. Rápido y limpio. 1' y fuera cuando yo soy de los que va con la tablet, el periódico y leyendo los botes de champú. El comer solo animales, el cuerpo digiere casi todo así que tiene que eliminar menos. Cuando comemos frutas, verduras... junto con la fibra que eso lleva, el organismo aprovecha poco y tiene que evacuar cada día. Al comer solo carne (que en ppio es lo sano, el cuerpo no necesita fibra para evacuar. La fibra la necesitas cuando comemos hez. Si comemos hez y poca fibra ahí tenemos el restreñimiento)
No tuve sensación de ir hinchado.
- Normalmente duermo bien, pero ahora me duermo incluso antes y me despierto mejor, algo más activo. Ya con la paleo, mejoré muchisimo este aspecto, pero ahora noto un punto más.
- Hace 2 años que arrastro un pequeño punto de dolor en el hombro, por culpa de la calistenia (flexiones voladoras...). Molesta cuando me pongo el abrigo, una mochila o cuando este verano me ponía protector solar a mi mismo en la espalda. Pues después de estos 4 días ni rastro. Mi pareja se rie, pero 2 semanas después se me ha quitado el dolor que tenia hace 2 años.
- He estado todo agosto sin levantar una pesa. Ayer fui por primera vez desde julio. Hice HIIT basado en pesas. Pude meter algun kilito más. Hoy sin apenas molestias ni agujetas. Cuando después de 1 mes sin entrenar lo normal sería estar bastante molido.
- Tengo un niño de 2 años y me paso unos buenos ratos jugando con él tumbado en la alfombra. Y lo normal cuando me levantaba era andar 3 o 4 pasos medio encarcarado con una leve molestia lumbar y de cadera (vamos, el típico crec-crec de la abuela cuando se levanta del sofá, que anda medio anquilosada). Yo lo achacaba a mis 42 años y que uno ya no está tan fino como cuando tenía 20 años. Pues ahora me levanto sin molestia alguna 0. Estoy leyendo que mucha gente con tendinitis, sobrecargas, molestias musculares... con la paleo mejoraron muchisimo, pero que sin vegetales, la mejora es total. Es mi caso.
- Cintura: en los últimos tiempos 84 cms. Ahora entre 81-82.
- Tenía un 15'5% de grasa. Ahora un 14,3%.
- Pesaba 71-72 y ahora ya llevo unos días en 69.
Y hoy mismo un alumno de bachillerato me comenta que qué había hecho este verano que me veia más delgado y fuerte. Incluso se me ve la vena del bíceps y ahora sí que luzco abdominales (me faltaba 1-2% menos de grasa para verse bien).
Con esto quiero decir que por mas que quieras abusar de los torreznos, morcillas... en condiciones de salud, no vas a poder. El día que me comí 800 gramos de carne picada me quedé como un seño y a la hora de la cena, mi cuerpo no me pedía comer.
Cómete 4 bemoles duros y un poco de bacon y me dices que has comido y cuando en la siguiente comida.
La saciedad es tan grande, que por más que a mi me gusten los bemoles, panceta, hamburguesas de las buenas... no puedo abusar de ellas. Me encanta la panceta y en estos días de carnívoro sólo la he comido 1 dia.
Hoy he comido en un restaurante:
10 alitas de pollo + 1 hamburguesa + 1 huevo duro.
Llega la cena y sin apenas hambre. Al final 1 hamburguesa eco de 200 gramos, un par de anacardos y algun torrezno que me quedaba por ahí.
Ni hambre de una tortillita ni nada.
Os paso una web de uno de los gurús del tema carnivoro en USA. Os paso los testimonials. Ahora google traduce directamente. Yo esto lo veo así:
- Dieta paleo: para gente sana. Aquí nadie dice que % de macros ni nada. Simplemente eliminar harinas, azúcares, procesados. El cuerpo se regula. En invierno nos pide más prote y grasa y en verano más hidrato.
- Dieta Keto: lo mismo pero limitando las frutas y verduras. Mucha gente con obesidad severa, diabetes, problemas de piel... mejoran y rápido.
- Dieta carnívora: el extremo. 0 vegetales. 0 plantas. 0 hidratos. Leed los testimonios y veréis los cambios. Si estáis familiarizados con la paleo y ya os habéis quitado el mono de los azúcares probad algunos días seguidos de carnivoro.
De un día para otro, gente que puede dormir mejor, pequeño temblores que desaparecen...
Como digo, la mayoría de testimonials arrastran problemas "graves". Muchos incluso, pasaron antes por el veganismo. Luego empezaron a conocer la paleo y notaron muchas mejoras. Pero vieron que con la Keto avanzaban más y con la carnívora obtenían finalmente el plus que buscaban.
A ver si algunos de los foreros ilustres (Karlos, Smilling...) se animan ni que sea 4 días de puro carnivorismo y nos cuentan.
Meat Heals
Si buscáis dieta carnivora en inglés, veréis que son multitud de personas que explican los mismos beneficios.
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