Edad media de la ciudad? Pues no se macho pero no tenemos universidad si es a lo que te refieres. No turismo. Algo de industria si. Ciudad mesetaria no tenemos grandes ciudades cerca, alejada de madrid.
A lo que me refiero de edad media no es lo mismo una pequeña ciudad con bastante juventud, que una ciudad que cuando la gente tiene 22 años o menos huye en su mayoría.
Yo de franquicias en pequeñas ciudades sólo veo futuro hostelería, talleres rápidos (y no mucho, depende la actividad de la ciudad), tiendas de ropa, volvemos a lo mismo con la edad, si hay bastante inmi gración sería una lavandería (esto más bien sería como inversión no como sueldo para subsistir) o similares. Los consumidores de franquicias suelen ser gente joven, los que merece la pena tener que son los que van, pagan y se van, para franquicias hosteleras pienso que no te vale la pena en ciudades pequeñas, para el otro... Pues estudia un poco el mercado a grandes rasgos.
En ciudades pequeñas, pues es complicado, al lado de mi local funciona una cosa que jamás pensé que funcionaría (ya lleva un par de años), que es una tienda de carcasas y arreglos de móviles, siempre tiene gente de mediana edad y son dos y si no han cerrado será porque no le va mal.
La edad de tu posible clientela es algo muy importante.