*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

Hay una proliferación de opiniones simplistas:

"Somos seres llenos de sal

El sodio es el catión más abundante en el plasma sanguíneo. Su distribución asemeja a la del agua del mar, de donde venimos hace millones de años.

Lloramos sal en nuestras lágrimas.

Sudamos sal para refrigerar el cuerpo.

El cuerpo lleva más sal a la dermis cuando hay que combatir una infección cutánea.

Nuestro organismo está perfundido por líquido salino. El mismo suero salino que infundimos a un niño con una diarrea aguda o a un anciano deshidratado.
Sal es lo que infundimos por sus venas. No es agua ni es glucosa.

Sin la sal en nuestros fluidos, no podríamos vivir...

El sodio es un nutriente, un mineral esencial para el cuerpo humano y para su funcionamiento.

- Lo necesita nuestro corazón para una apropiada función de bombeo de sangre.
- Lo necesita el estómago para sus procesos de digestión.
- Es necesario para la formación de hueso y para la fortaleza de nuestros huesos.
- Es un componente clave en la comunicación entre las células y en la óptima transmisión de impulsos neurológicos desde y hacia órganos como el corazón y el cerebro.

Al igual que ocurre con la sed, nuestros receptores cerebrales nos indicarán cuánta sal debemos tomar y deberemos atender las señales de "hambre de sal" cuando éstas aparezcan.

La adicción al azúcar es patológica y debemos combatirla.
Pero la avidez por la sal es fisiológica y debemos escucharla y atenderla.
La comida nos sabe mejor con sal, pero no todo lo que sabe bueno "es pecado". Esa avidez por la sal nos puede salvar la vida.

Como hemos visto, el gradiente óptimo de ingesta diaria de sodio está entre los 3 y los 6 gramos (de 7.5 a 15 g de sal, es decir, entre 1 y media y casi 4 cucharaditas de té).
Pero podrá ser necesario subir esa cantidad de sodio en situaciones en las que perdamos más sodio o nuestra alimentación o metabolismo lo solicite.

Es decir:

- Si hacemos ejercicio, según la duración, la temperatura y la intensidad del ejercicio, perderemos mucha sal por el sudor y deberemos aumentar nuestra ingesta, tomando una pizca de sal media hora antes del ejercicio y cada 1-2 horas de ejercicio.

- Lo mismo si estamos en una sauna o es días de mucho calor en los que sudemos mucho.

- También deberemos tomar más sal en el embarazo o si estamos dando el pecho.

- Los que llevamos una alimentación con comida real, baja en carbohidratos refinados, tenemos menores niveles de insulina, que retendrán menos agua y sal y también deberemos aumentar nuestra ingesta de sal o, si acaso, aumentar alimentos con sal como olivas, anchoas, quesos, jamón. Sin descuidar nuestra ingesta de potasio (verduras, hortalizas y frutas, especialmente los aguacates).

- Si no comes comida procesada (que actualmente es la mayor fuente de sal de nuestra ingesta diaria, como sería una bolsa de patatas fritas) notarás que quieres adicionar sal a tus comidas. Sigue tu instinto. Tu cuerpo sabe lo que necesita.

Podemos tomar sal de mesa (sólo lleva sodio y cloro), pero será mejor si es sal yodada (sodio, cloro y yodo). La baja ingesta de sal yodada causa muchos problemas de hipotiriodismo."...

La Meteo que viene: ¿DEBEMOS REDUCIR LA SAL PARA PREVENIR LA HIPERTENSIÓN Y LOS INFARTOS? AL CONTRARIO, QUIZÁS DEBAMOS INCREMENTARLA. PARTE 1: Los sesgos en los estudios científicos sobre la sal y su injusta demonización

Que dejes de decir afirmaciones sin fundamento. Qué manía tenéis todos de inventaros datos falsos y errores. Este hilo es lo malo que tiene, la mayor proporción de usuarios desinformados de todo el foro. Dejad de inventaros tonterías.
 
Que dejes de decir afirmaciones sin fundamento. Qué manía tenéis todos de inventaros datos falsos y errores. Este hilo es lo malo que tiene, la mayor proporción de usuarios desinformados de todo el foro. Dejad de inventaros tonterías.

Cuando no se tienen argumentos solo queda el insulto.
 
Monsanto tiene que pagar más de 200 millones de dólares por sentenciar un juez que el glifosato es el culpable de un cáncer terminal a un jardinero.
A ver si en Europa se atreven con Bayer.
Monsanto, condenada a pagar 289 millones de euros por un cáncer terminal provocado por el glifosato

Al final tanto hemos enredado la historia (nosotros no, la industria), que nos hemos pensado que un producto natural como la carne es cancerígena pero un producto químico y venenoso para las plantas como es el glifosato, es sano para nosotros.
Venga bollería, venga refrescos, venga refinados, venga mil productos químicos, venga korn flakes, pero ojo cuidao con las nueces que tienen muchas calorías y prohibida la carne roja que es muy maaaaaaaala.
 
Es que rauxa ahí está la clave, te venden que comer galletas es más sano que almendras, nueces o pistachos xq estos tienen mucha grasa. Que comer carne es muy malo pero no se habla de las cantidades de residuos que se les echa a los cultivos sumándole ademas los aditivos, vitaminas y minerales para tener algo medio decente, cuando con un cigot duro, unas frutas del bosque y unas nueces tienes muchas más cosas y aguanta toda la mañana.
 
Hay una proliferación de opiniones simplistas:

"Somos seres llenos de sal

El sodio es el catión más abundante en el plasma sanguíneo. Su distribución asemeja a la del agua del mar, de donde venimos hace millones de años.

Lloramos sal en nuestras lágrimas.

Sudamos sal para refrigerar el cuerpo.

El cuerpo lleva más sal a la dermis cuando hay que combatir una infección cutánea.

Nuestro organismo está perfundido por líquido salino. El mismo suero salino que infundimos a un niño con una diarrea aguda o a un anciano deshidratado.
Sal es lo que infundimos por sus venas. No es agua ni es glucosa.

Sin la sal en nuestros fluidos, no podríamos vivir...

El sodio es un nutriente, un mineral esencial para el cuerpo humano y para su funcionamiento.

- Lo necesita nuestro corazón para una apropiada función de bombeo de sangre.
- Lo necesita el estómago para sus procesos de digestión.
- Es necesario para la formación de hueso y para la fortaleza de nuestros huesos.
- Es un componente clave en la comunicación entre las células y en la óptima transmisión de impulsos neurológicos desde y hacia órganos como el corazón y el cerebro.

Al igual que ocurre con la sed, nuestros receptores cerebrales nos indicarán cuánta sal debemos tomar y deberemos atender las señales de "hambre de sal" cuando éstas aparezcan.

La adicción al azúcar es patológica y debemos combatirla.
Pero la avidez por la sal es fisiológica y debemos escucharla y atenderla.
La comida nos sabe mejor con sal, pero no todo lo que sabe bueno "es pecado". Esa avidez por la sal nos puede salvar la vida.

Como hemos visto, el gradiente óptimo de ingesta diaria de sodio está entre los 3 y los 6 gramos (de 7.5 a 15 g de sal, es decir, entre 1 y media y casi 4 cucharaditas de té).
Pero podrá ser necesario subir esa cantidad de sodio en situaciones en las que perdamos más sodio o nuestra alimentación o metabolismo lo solicite.

Es decir:

- Si hacemos ejercicio, según la duración, la temperatura y la intensidad del ejercicio, perderemos mucha sal por el sudor y deberemos aumentar nuestra ingesta, tomando una pizca de sal media hora antes del ejercicio y cada 1-2 horas de ejercicio.

- Lo mismo si estamos en una sauna o es días de mucho calor en los que sudemos mucho.

- También deberemos tomar más sal en el embarazo o si estamos dando el pecho.

- Los que llevamos una alimentación con comida real, baja en carbohidratos refinados, tenemos menores niveles de insulina, que retendrán menos agua y sal y también deberemos aumentar nuestra ingesta de sal o, si acaso, aumentar alimentos con sal como olivas, anchoas, quesos, jamón. Sin descuidar nuestra ingesta de potasio (verduras, hortalizas y frutas, especialmente los aguacates).

- Si no comes comida procesada (que actualmente es la mayor fuente de sal de nuestra ingesta diaria, como sería una bolsa de patatas fritas) notarás que quieres adicionar sal a tus comidas. Sigue tu instinto. Tu cuerpo sabe lo que necesita.

Podemos tomar sal de mesa (sólo lleva sodio y cloro), pero será mejor si es sal yodada (sodio, cloro y yodo). La baja ingesta de sal yodada causa muchos problemas de hipotiriodismo."...

La Meteo que viene: ¿DEBEMOS REDUCIR LA SAL PARA PREVENIR LA HIPERTENSIÓN Y LOS INFARTOS? AL CONTRARIO, QUIZÁS DEBAMOS INCREMENTARLA. PARTE 1: Los sesgos en los estudios científicos sobre la sal y su injusta demonización

Generalmente un buen consejo, pero como sabes, el instinto no es cien por ciento confiable.
A veces mi sudor no tiene sabor de sal, y lo veo como una pista que necesito comer más sal.
Que piensas, ¿una buena estrategia?
 
¿Que opinais sobre la sal? ¿La utilizais o es un malo como lo pintan?
¿Al no tomar alimentos procesados q vienen cargados utilizais el salero bastante?

En ausencia de refinados y/o cereales en todas sus formas y colores, consumir por debajo, sí has leído bien, por debajo, de 5 gramos al día es peligroso para la salud.
 
En ausencia de refinados y/o cereales en todas sus formas y colores, consumir por debajo, sí has leído bien, por debajo, de 5 gramos al día es peligroso para la salud.

Yo nunca echo sal a la comida. Dejé de consumirla hace años por aquel mantra de la tensión y me acostumbré al (in)sabor. Además la gente está acostumbrada a la sal refinada y yo la noto fácilmente. Ahora sólo utilizo sal Maldon, que se la echo a veces o bien al pescado o bien a la ensalada.

He pensado en echarme tres o cuatro gramos de sal al batido diario, ¿sería buena idea? 😛ienso:
 
Yo nunca echo sal a la comida. Dejé de consumirla hace años por aquel mantra de la tensión y me acostumbré al (in)sabor. Además la gente está acostumbrada a la sal refinada y yo la noto fácilmente. Ahora sólo utilizo sal Maldon, que se la echo a veces o bien al pescado o bien a la ensalada.

He pensado en echarme tres o cuatro gramos de sal al batido diario, ¿sería buena idea? 😛ienso:

Yo también compro sal entera, por así decirlo, maldon o del himalaya y esas pijadas, está más buena. No sabría decirte lo del batido, lo que yo hago es echar sal a lo que tradicionalmente se le echa sal: ensaladas, carnes rojas, etc
 
Los animales necesitamos sal y por eso tenemos la APETENCIA por la sal de manera genética, así que si a una vaca como en ese vído le das un bloque de sal pues la lamerá aunque no lo necesite. Y como hacen los humanos, abusará de ingerirlo por culpa de la apetencia, pero mientras los riñones funciones bien no pasará nada grave.

Cuando uno toma sal en exceso el cuerpo lo pasa mal = tienes que beber agua continuamente para alcanzar el equilibrio osmótico y echar la sal sobrante.

ese vídeo ya lo puse yo hace siglos en este foro, y las implicaciones del mismo no son simplezas como las que parece que pretendéis ahora.

También las explique con profusión.

Pues repítelo porque a saber dónde está.
 
Que tal veis lo del almido resistente? Alimento para la flora intestinal. Como la patata recalentada o el arroz basmati?

Tengo entendido que el arroz basmati, el boniato y la patata son hidratos beneficiosos
 
Ah, que ahora hay hidratos beneficiosos también. Me lo apunto en la libreta de las grasas saludables.

¿Y exactamente por qué el arroz basmati, que vale el triple, es mejor que el arroz artefacto artefacto peligroso valenciano? ¿Porque es la moda de la temporada?

Si tomas arroz basmati bengalí con boniato naranja fosforito etíope y sal del Himalaya es súper bueno para la salud.
 
Que tal veis lo del almido resistente? Alimento para la flora intestinal. Como la patata recalentada o el arroz basmati?

Tengo entendido que el arroz basmati, el boniato y la patata son hidratos beneficiosos

No existen hidratos de carbono esenciales, podemos perfectamente vivir sin ellos. El tema del almidón resistente es que acaba siendo lo mismo que comer fibra, es decir, tal como entra sale, pero eso no quiere decir que te alimente.
 
El almidón resistente es fibra soluble, y es un alimento muy beneficioso para la microbiota intestinal. Es un buen prebiótico.
 
Es llamativo que los defensores de dietas carnívoras extremas, no contentos con sus recomendaciones que pueden afectar a la salud cardiovascular, recomienden el consumo excesivo de sal, cuando cualquier estudiante de medicina sabe que fomenta la hipertensión.
 
catalogar una sustancia como nociva cuando tenemos enzimas en la saliva y el páncreas produce enzimas específicas en mayor proporción que cualquier otro primate (e infinitamente más que un perro o un león, que producen cero en su saliva), es ignorar lo más básico de fisiología, por no hablar de evolución o antropología.

---------- Post added 15-ago-2018 at 00:14 ----------



Idem para el colesterol y la mayoría de los ácidos grasos.

Cómo que idem para el colesterol???? sin colesterol te mueres. Lo que haces al ingerirlo es no sobrecargar de trabajo a tu hígado produciéndolo, y los ácidos grasos esenciales sencillamente te mueres sin ellos porque tu cuerpo no puede producirlos, por eso se llaman esenciales. En serio, el mito vegetariano no es más que eso, un mito, creado por la industria por la sencilla razón de que da más beneficios con menos inversión y en menor tiempo a la gran industria, mientras que la ganadería local y tradicional da beneficios a tu entorno y a tus vecinos, así de simple, os han utilizado perversos, se han aprovechado de vuestras buenas intenciones, ya va siendo hora de que lo reconozcas.
 
Cómo que idem para el colesterol???? sin colesterol te mueres. Lo que haces al ingerirlo es no sobrecargar de trabajo a tu hígado produciéndolo, y los ácidos grasos esenciales sencillamente te mueres sin ellos porque tu cuerpo no puede producirlos, por eso se llaman esenciales. En serio, el mito vegetariano no es más que eso, un mito, creado por la industria por la sencilla razón de que da más beneficios con menos inversión y en menor tiempo a la gran industria, mientras que la ganadería local y tradicional da beneficios a tu entorno y a tus vecinos, así de simple, os han utilizado perversos, se han aprovechado de vuestras buenas intenciones, ya va siendo hora de que lo reconozcas.

De este no me fiaría ni un pelo, en el resto del foro criticando a los españoles y aquí va de experto sobre salud.
 
Es llamativo que los defensores de dietas carnívoras extremas, no contentos con sus recomendaciones que pueden afectar a la salud cardiovascular, recomienden el consumo excesivo de sal, cuando cualquier estudiante de medicina sabe que fomenta la hipertensión.

a ver, como todos sabemos por aquí, la comunidad nuticio-médica actual, es venerada en cada hilo por su eficacia a la hora de orientar, educar y aconsejar a la población para tener una vida más saludable . Pero claro si alguien poco informado también les da credibilidad, alguien está en el lado incorrecto.
 
a ver, como todos sabemos por aquí, la comunidad nuticio-médica actual, es venerada en cada hilo por su eficacia a la hora de orientar, educar y aconsejar a la población para tener una vida más saludable . Pero claro si alguien poco informado también les da credibilidad, alguien está en el lado incorrecto.

Deja a los animales en paz, facineroso, tu cerebro lo agradecerá y funcionará algo mejor.
 

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