¿Qué tal el negocio de pollos asados?

[lucky starr]

El negocio no está en el pollo, el pollo es un reclamo y el precio debe de estar lo mas contenido posible. La ganancia está en los pimientos, croquetas etc...

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[ex pepito feliz]

La solucion es clara.

vender pollos en los mercadillos.

encontrar un camion asador en condiciones

solicitar puestos en mercadillos que merezcan la pena.

darse de alta en ss y tenerlo todo en regla.

para tener un camion asadero, hay que cumplir una serie de normas. sobre todo en cuanto a higiene se refiere.


puedes ir a todos los mercadillos que quieras de lunes a domingo.

si buscas buenos mercadillos que no tengas mucha competencia, ( sobre todo sabados y domingos) puedes triunfar.

la idea de montar un bajo asadero, quitatela de la cabeza. ya tienes que tener mucha suerte con todo

 

[Honkytonk Man]

Qué descorazonador, ¿entonces en España es imposible ganarse la vida excepto por un sueldo (de guano la mayor de las veces) que te pague un tercero?

No entiendo como en otros paises existen tantos negocios y empresas grandes y complicadas, y aquí es tan dificil sacar un negocio de pollos asados, que parece que cierran con facilidad.

La culpa es del socialismo o, mejor dicho, del estatismo. En España todo es controlado por el Estado. TODO. Y el Estado no crea empleo, lo destruye.

Quienes crean empleo son los emprendedores, del tipo que sean.

Un negocio de asar pollo te puede suponer, sin ser nada exagerado, una salida de dinero de 3500-4000 euros al mes, más la reforma que hayas hecho al local y que has tenido que pagar a tocateja.

O sea que para que te salga rentable debes de facturar unos 6-7000 euros MÍNIMO. Unos 800-900 pollos. Calcula si eres capaz de vender casi 1000 pollos en un mes.

Yo te digo que ni de coña, salvo que plantes el asador en algún sitio emblemático, sea barato, sirvas a domicilio y, además, los pollos estén de la leche y se corra la voz, para lo que deberás aguantar al menos un año a pérdidas.

Yo vivo en un pueblo muy pijo de Madrid y he visto abrir y cerrar negocios en cinco años a mansalva.

 

[Mort Cinder]

En mi barrio hay una muyer que hace comida casera los viernes, sábados y domingos. Ella no se complica la vida, cocina paellas, cocidos con bowling, ensaladillas rusas, patatas al horno y postres caseros. Abre a las 12.00 y cuando lo ha vendido todo, cierra la persiana y se va a su casa. El local en el que vende tendrá unos 14 m2. Siempre lo vende todo porque cocina de maravilla. Con eso se apaña, quiero decir que no va a ampliar el local, ni la producción, ni el personal.

es en Madrid?

 

[Señor Calopez]

Porque como bien dices hay que colocárselos a los bares, que a su vez se lo colocan a los clientes, y eso mengua el beneficio.

Quiero que entre el negocio y el cliente no haya intermediarios para quedarme, bueno mi hija cuando ruede el negocio, con todos los beneficios.

Tambien he de decir que vender todo un pollo es un problema para las personas que viven solas, tal vez convendría vender 1/2 pollo, por ejemplo, al precio de 3 o 4 euros, acompañándolo de algún complemento. Así se animarian los singles a comprar pollo asado cualquier día y se ahorrarían de guisar algo.

Donde yo vivo venden medios pollos, de todas maneras servidor es un single de esos y lo que hago es congelarlo... es una cosa que queda bien al descongelar en el microondas.

 

[Enterao]

en mi barrio hay uno en un bar muy grande con jardin y todo pero los dueños o alquilaos no se si es suyo son unos quinquis (bueno a decir verdad casi todos los dueños de bar en ejpain tienen algo de quinqi) . el caso es que los domingos se llena aquello de etnianos y otra ralea no etniana ...asi que pollos venden pocos yo creo que estan años los mismos puestos...aunque el local esta incluso bastante bien para comerse el pollo alli (no entindo como estos quinquis mantienen ese localazo seguro que pinchan la luz o algo ..) alli no va nadie normal...

 

[Come sano]

Asar y vender pollos los fines de semana, es una de las actividades laborales más duras que existen. Primero hazte la pregunta de si tu hija no te va a mandar a la guano y luego ya si eso...

 

[t_chip]

Qué descorazonador, ¿entonces en España es imposible ganarse la vida excepto por un sueldo (de guano la mayor de las veces) que te pague un tercero?

No entiendo como en otros paises existen tantos negocios y empresas grandes y complicadas, y aquí es tan dificil sacar un negocio de pollos asados, que parece que cierran con facilidad.

Yo soy cliente single de pollos asados entre semana. Al salir de trabajar, si no tengo ganas de cocinar, me paso por una pequeña pollería de barrio y me llevó medio pollo y media de patatas de la casa. Como y me sobra para cenar, por unos 6,50€.

Además tienen menú del día baratisimo (3,99€) aunque cutrillo y escaso, pero para salir del paso vale.

Tienen platos preparados, que es donde ganan. Y venden un poquito de ultramarinos (apenas nada)

Llevan años y siempre están llenos y agotan todo. Yo voy porque los pollos están buenos y todo es muy barato. Te hace el avío por poco dinero.

También hay otra tienda de comidas preparadas "gourmet" donde la comida no es mucho mejor, aunque dan más cantidad, muy bien presentada, pero carisima.

Casi nunca voy a este, aunque tuve una época que iba mucho, hasta que me di cuenta que era la misma guano que en el otro sitio, pero mejor envuelta.

 

[Enterao]

si el problema va a ser que la gente no tiene ni para comer un pollo asado . para eso lo asas en casa . esos pollos pequeños que venden ahora salen excelentes en el horno de casa .

pero esmerandose mucho se podria ganar con lo de los pollos supongo .

 

[rafabogado]

Aun partiendo de que salga bien, es un negocio con beneficios limitados y con un trabajo de esclavo. El típico negocio que solo se mantiene como autoempleo y porque no tienes ninguna otra cosa, ya que pasar 50 grados en verano junto a los pollos no una experiencia deseable.

Aunque te sitúes en buena zona (más gastos) venderás pocos pollos en días laborables, y si es cierto que puedes complementarlos con croquetas y paellas, pero no hace falta que te diga que eso supone un trabajazo añadido en cocina, para al final ganar un sueldo reducido, porque estos negocios tienen un techo.

Ten en cuenta también que aquí dicen que los singles son potenciales clientes entre semana y que si medio pollo con croquetas y papas 7 euros y tal. Eso no es tan sencillo, porque creo que en todas partes hay restaurantes de comida casera a 8 o 9 euros y no es muy normal que para ahorrarte 1 o 2 euros prefieras carretar comida, pringar la casa, manchar platos y cubiertos, y todo eso para que con suerte este como una paella recién hecha del restaurante, bebida, tarta de postre y medio pollo de segundo o dorada a la plancha, por decir algo. Vamos, que yo por motivos laborales soy como el single y donde se pone la mesa y mantel de calidad excelente, y la comodidad de comer casero con todo por delante, que se quite el cargar con pollo pringoso con tartera de papas y lata de refresco, que parece que te vas de excursión para ahorrarte dos euros en el mejor de los casos.

En fin, solo te doy mi punto de vista, para que también lo valores junto al del resto, que no es oro todo lo que reluce ni los singles se vuelven locos con esas comidas, más allá de la anécdota de variar una vez al mes.

 

[Lombroso]

Monta una casa de comidas para llevar, más sencillo. Como muchos otros, entre semana para comer soy single y el único día de la semana que viene la eslovena a casa a limpiar me propongo no enguarrarlo todo y siempre compro comida de este tipo.

Al principio iba al único sitio que conocía por la zona. Te vendían la ración a 3,50 € que es un precio bastante razonable. La ración era grande pero estaba bastante sosa, aunque como han dicho por ahí arriba antes, basta para salir del paso un día puntual. Luego descubrí otro lugar similar que vende a 5 € un menú compuesto de primer plato, segundo y postre. La ración es igual de grande que la anterior, la diferencia, a parte de en el precio, está en que esta comida está muy buena y hace que gente como yo en lugar de ir una semana y casi por obligación, vaya al menos un par de veces. ¿Qué son 5 €? El único pero que le pongo es que no tienen mucha variedad, únicamente 2 primeros y 2 segundos, de postre sí hay más. No se complican la vida y lo que saben hacer bien lo hacen. El otro día me pillé una ración de paella de costillas y magro que estaba cojinuda y de segundo unas pechugas con patatas también super sabrosas. El postre supongo que la muyer hace 3 tartas que no se ponen malas y las despacha como panes. Además la dependienta es jovencita y está de muy buen ver.

 

[Fuego azul]

Podeis bajar costes si tu hija se echa un novio segarro de esos que se pasan el dia en la cama e incuba juevos, asi teneis pollitos para el asador, los dais de comer hasta que engorden y a forrarse

xD, todos lo que veis la hosteleria como el chollo del siglo sois gente que no teneis ni fruta idea de lo que es un bar, se puede ganar mucho, pero trabajando mucho y el beneficio neto es el 10%, os pongais como os pongais, aunque les cueste a 10 cts la caña y la cobren a 2 euros, que hay infinidad de fijos que no contais que van a los productos que se venden

Encima perecederos, compras 20 pollos, vendes 10 pollos, y los otros 10 pa cloquetas en casa, xD

 

[Arnaldo Romero]

Ni pollos ni banana : tele barbacoa , en local o a domicilio.

CARTA:

- Costillas de gorrino.
- Cordero.
- Pollo.
- Entrecot de buey.
- Chorizo criollo.
- Queso provolone.
- Calçots ( solo disponible en Cataluña )

Todo acompañado por patatas fritas.

Luego ya, las ofertas:

Parrillada familiar . ( Incluye costillas, Entrecot , criollos y pollo )
Combo dúo . ( Incluye cosrtillas criollo y pollo )


Y bueno, todo así.

 

[jorobachov]

Alquila un local en una zona donde tengas la certeza de que viven muchos universitarios en pisos compartidos , lo que vienen siendo tradicionales zonas de estudiantes , y entonces si que venderás a diario. Si además vendes pan, cervecitas, refrescos y tortillas de patata por encargo, puede funcionar.

 

[ACTORSECUNDARIO]

Si quieres pollos, toma pollos.

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[Zain]

El problema del negocio es que suelen venderse estos pollos en sábado y domingo y eso me parece muy poco para obtener beneficio.

Si se vendieran 20 pollos el sábado y otros 20 el domingo se obtendrían ingresos de 320 euros brutos y me parece pocos ingresos semanales.

El quid es conseguir vender todos los días de la semana y eso es lo que no sé resolver.

¿Cómo hacer que la gente compre pollos en lunes, martes, etc.?

¿Existen franquicias de pollos asados?

El problema no es que en sábado y domingo no se puedan vender 100 o 200 pollos, no pasa nada, y no son muchos. Depende de la zona, de que haya otros negocios cerca, de que no haya un KFC al lado, etcétera.

Yo en la universidad trabajaba para un bar que vendía pollos a l'ast, y vendían muchos, incluso hacían cochinillos asados por encargo. El curro es de agárrate y no te menees ... y por supuesto no se le saca el 700%, no os montéis películas.

Supongo que la máquina de los pollos iba con butano, ya ni me acuerdo, y había dos "pollos" preparando los pollos (eso se hacía el viernes, uno de ellos), y sirviéndolos, con un calor en verano infernal.

La verdad es que ganaban dinero, pero hace unos años pasaron de los pollos, porque cerraron parte del negocio. Es algo que para ser sólo el fin de semana tiene que funcionar, y a veces no funciona, y más ahora, que se puede pillar un pollo embolsado en el mercadona, se mete en el micro y tienes pollo asado, y vale menos de la mitad. Lo de los pollos muchas veces es algo más en una churrería, bar, restaurante ...

Al que ha abierto el hilo, no se fíe y haga un poco de estudio de mercado dentro de sus posibilidades. Sobretodo en el plan financiero, cuánto cuesta el local, y toda la morterada que tendrá que pagar de impuestos, licencias y demás. Que parece broma, pero en una ciudad que conozco, para un despacho de guano de 50 metros que tenía aire acondicionado por conductos, para la licencia de actividad pedían un estudio de ingeniería del sistema de AC ... Si el local es suyo miel sobre hojuelas, es posible que pierda más tiempo que dinero, pero tendrá mucho más margen para hacer funcionar el negocio, y eso es vital.

Lo primero que tiene que hacer usted es pensar que va a "emprender" en España y que usted no es Florentino, si no le funciona su negocio, el estado no le va a devolver la pasta (del castor de los agallas), es más, le van a perseguir como si fuera un incivil para que pague todo lo que debe.

Yo monté un negocio una vez, no me fue tan mal, pero tenía prisa por hacerlo funcionar o largarme de España. Hice un plan a 6 meses, pagué el local por adelantado, contrato de 6 meses, todo planificado. A los seis meses palmaba pasta, y más o menos, la cosa prometía que en dos años podría sacarme un sueldo, como mínimo de guano, cosa más probable, por lo que bajé velas y me largué (pagaba dos autónomos, local, y de todo, claro).

Lo más importante siempre es tener un stop loss, calculé hasta cuánto quiere perder, y no pase de allí. Y guarde un par de balas por si falla.

Y otra cosa, me parece una manera excelente para ayudar a un descendiente, usted es un padre de verdad, y lo demás son historias.

---------- Post added 27-oct-2015 at 12:08 ----------

en mi barrio hay uno en un bar muy grande con jardin y todo pero los dueños o alquilaos no se si es suyo son unos quinquis (bueno a decir verdad casi todos los dueños de bar en ejpain tienen algo de quinqi) . el caso es que los domingos se llena aquello de etnianos y otra ralea no etniana ...asi que pollos venden pocos yo creo que estan años los mismos puestos...aunque el local esta incluso bastante bien para comerse el pollo alli (no entindo como estos quinquis mantienen ese localazo seguro que pinchan la luz o algo ..) alli no va nadie normal...

Igual venden pollos en bolsita de un gramo ... eso sí que da margen.

 

[Fuego azul]

Ay, que me LOL, bigotuda parada vendiendo pollos, tu, orgullo de padre, xD

 

[FoSz2]

Todo depende del precio.

 

[amenhotep]

Los pollos asados son el futuro

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[Sr.Elemento]

Los pollos asados son el futuro

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Grande, sabía que alguien lo iba a poner...y nadie mejor que tú, con ese ávatar, para hacerlo :XX::XX::XX:

Ese "negocio" también suele ir viento en popa.

 

[eloy_85]

no se si se ha dicho, el 80% de este tipo de negocios lo regentan segarro, pakis y similares. dura competencia

 

[encia]

Hola.

Ya te lo han dicho todo (impuestos, licencias , el ingeniero que te da de alta todo,seguros, alquiler, iva , permisos varios ,suministros, posiblemente carnet de manipulador de alimentos,).
Yo añadiría un margen de stock perdido por el tipo de product que es.
No es lo mismo vender pantaletas o perfumes , que tiene una fecha muy larga , que perecederos .Tenlo muy en cuenta porque tener producto para retirar (directamente a la cochambre) es mucha más perdida que tener stokaje en el almacén parado.

y una cosa muy importante....qué experiencia laboral tiene tu hija ?