Los cultivos con mayor valor añadido te exigirán una inversión importante. Hoy en España el cultivo con mayor rendimiento económico por hectárea son los brotes para ensalada (berros, rúcula, etc) pero ni se dan bien en todas partes ni tienes quien te lo compre. Fresas, frutas exóticas, etc, requieren inversiones importantes y dedicarse a ello.
Con la uva o con la fruta pasa lo mismo, primero tienes que saber donde estás, qué agua tienes, qué tipo de suelo tienes y decidir, de los posibles cultivos que saldrían bien adelante cuál te dará más rentabilidad.
Que los aguacates son negocio en Canarias, no lo discuto, pero dudo que lo sean en Valladolid.
Regar hoy vale una fortuna. El agua y la luz o el gasóleo o lo que mplees, así que ojito con liarte a regar a sencillas y a locas. Además muchísimas plantas responden mejor a pasar un poco de sed que a encharcarlas a menudo.
Normalmente todas las hortalizas dan un trabajo terrible, mientras lo que salga de árboles da bastante menos. El pistacho da poca faena y España importa miles de toneladas. Lo más trastero es recogerlo y como se recoge en mayo, te lo puede cosechar alguien que se dedique a cosechar aceitunas porque la máquina es la misma y en esas fechas no se cogen aceitunas.
Los manzanos y almendros que hay deberías mirarlos, injertarlos si procede, porque tampoco es que den mucho trabajo y el rendimiento no es malo.
Sobre el azafrán, hay gente de mi familia que cría azafrán en Teruel. Es muy trastero, pero se gana dinero. No sé si es como para vivir de ello, pero sí supone una ayuda. Lo más trabajoso es sacar la hebra de la flor (esbriñar), que se hace a mano, y éso yo lo he hecho de crío, sentado viendo la tele o escuchando la conversación de los mayores.
, sabe cuando echar fertilizante?
