Ojito, cuando yo emigré entraba en ese 40% restante que no es universitario... Tenía -por aquel entonces- 2 grados superiores, 3 idiomas, 2 años de experiencia y al poco empecé mi primera carrera.
Está bien mirar si hay muchos universitarios o no, porque es un indicador "fiable", pero ojito con los que no tienen carreras y tienen otras titulaciones como técnicos especialistas, ciberseguridad, soldadores, etc... que igual esos se van y tienen el doble de ofertas de trabajo, y por descontado cobran mucho más que cualquier universitario.
edit: Haciendo memoria, creo que el único español que conocí con 0 estudios (tener la ESO) era un peluquero en Londres. Me contó que ganaba unas 2000 libras al mes. 38 años. Vivía con unas amigas de mi ex en Londres, su parte del alquiler eran 800 libras/mes. Ajustad.