No puedo decirte de tu sector porque lo desconozco. En general conviene hablar de bruto por lo que comentas. Debido a la fuerte imposición fiscal en Alemania a partir de ciertos salarios se suele negociar complementos porque no compensan las subidas salariales. Piensa que para ganar los 3000 netos mensuales que quieres deberías cobrar unos 4500 brutos que son unos 5500-6000 en costes para la empresa lo cual ya es un salario de profesiones bastante cualificadas.
Dependerá de si tienes 13 salarios ó solo 12, de si tienes bonus por beneficios, paga de verano o vacaciones, coche de empresa, bonificaciones sociales pagadas por la empresa o 4 días laborables acordados para trabajar. Las combinaciones son infinitas y todo es negociable, luego están los convenios setoriales que pueden establecer cosas diferentes.
Sé que en Espania en algunos sectores meten en neցro o en dietas una parte del sueldo para no pagar casi impuestos, con la consecuencia de que se cotiza muy poco y la pensión se resiente o con el palo de hacienda luego en la declaración. En el sistema alemán eso no es tan fácil de hacer.