Los becarios gratis del juez de Masterchef Jordi Cruz vs. su “palacete de tres millones”

[OvEr0n]

Pues a mi la cocina de esta gente me parece un autentico desperdicio de alimentos. 400 ingredientes para realizar un plato de dos bocados. me siento amigablemente en el WC mientras pienso en todo hasta los eggs de los gremios que se autoproclaman dioses de algo como los actores o los cocineros.

 

[alopaco]

En el Renacimiento, los padres PAGABAN a Leonardo da Vinci porque sus hijos entrasen en su taller como aprendices -por supuesto, gratis-, dado que eso los convertía en "discípulos" del gran maestro, abriéndoles una carrera en el futuro.

¿Está Ud. seguro de eso que dice? Porque me da que no...

 

[non grato]

Esto es y ha sido siempre asi, para que uno pueda vivir en un palacio, miles tienen que cobrar un cuenco de arroz, en este caso arroz meloso deconstruido...

Es tan del 68 este comentario... No, más casposo aún, tan 1917...

 

[Discordante]

Toda la estupidez alrededor de la cocina de alto nivel no es mas que otro ejemplo de oferta y demanda.

Antes a muy poca gente le importaba comer en un semi-sotano sin papel en la pared mal iluminado pero con una comida abundante y de buena calidad. Mucha gente aposto (e invirtio) por crear (o al menos expandir mas alla de los ricos) esta "nueva" cocina.

A veces, casi siempre, es la oferta la que crea demanda y tras invertir en publicidad, medios de comunicacion etc. han conseguido hacer masivo la tonteria de las estrellas, los michelines, las reducciones y el nitrogeno.

Son vendedores y el publico ha comprado el producto. Es cierto que no parece viable de forma masiva (cierran mas de los que abren) pero ahi esta y seguira mientras no sea una catastrofe para todos porque existe mercado (mas grande o pequeño).

Personalmente no lo compro pero no por eso voy a venir aqui cual dios todopoderoso a decir a la gente lo que puede y no puede hacer tanto a la hora de crear/vender un producto como de consumirlo.

Sobre los "esclavos" que nadie les obliga y pueden dejarlo cuando quieran que vamos a decir ya. Esta claro que hay gente que no ve el 45% de paro que sufren en esas edades y ademas en un sector hiper poblado (los requisitos de entrada al sector son muy bajos) ni ven que la gente tiene derecho a buscar y explotar las oportunidades (erroneas o no) que ellos consideren.

Si esa transaccion (trabajo a cambio de conocimiento, prestigio, curriculum, experencia, contactos, etc.) no les satisfaciera podrian romperla en cualquier momento. Puede no ser de su agrado (creo que todos queremos mas por menos, hasta los empresarios, mira que cosas) pero han decidido que para ellos (o al menos eso creen) es mejor que las alternativas.

Pero claro no pueden faltar los seres superiores que les dicen que no pueden hacerlo, que esta mal, que es un error y que tienen que hacer lo que ellos les digan porque sino son esclavos o complices de no se que cosa. Incluso de perjudicarles a ellos por aceptarlo.

Vamos que tienen que hacer lo que a ellos les parezca bien, en este caso no trabajar, ni apostar por una mejora de sus condiciones laborales (aqui va un bombazo para los demorados: tener mejor curriculum/conocimientos/experiencia te permite negociar mas tus condiciones!!, que locuraaa!).

Como eso aparte de absurdo suena bastante mal (muerete de hambre para que yo que no hago nada por mejorar no me quede atras) les quieren prohibir que elijan y actuen para "evitarles la esclavitud"... y ni siquiera ven la contradiccion (que es lo realmente preocupante y la explicacion de porque el pais y el mundo van como van, vivimos una dictadura y esclavitud de los estultos totalitarios y encima ni lo saben, que estan ganando y por eso pasa lo que pasa).

En fin. Con esto solo espero que alguna de las pocas mentes libres no estultas que esten indecisas sobre si entrar en el club de los totalitarios se lo piense dos veces. Los que son miembros de honor (mayoria en el foro obviamente) ni les va ni les viene asi que no pierdan el tiempo en (tratar de) responder.

Un saludo.

 

[non grato]

Esos chavales van a pelar patatas, no van a aprender una cosa.

Y para realizar esta contundente afirmación se basa en...

 

[elviejo]

En una sociedad basada en la mentira y el timo, hay muchísimos aprendices a los que les compensa pasar por esos fogones a modo de esclavos para luego poder decir que han estado allí y sólo por eso ponerse por delante de su probablemente nutrida competencia.

Este es el motivo por el que existe esa esclavitud.

Si las carreras profesionales (las de ellos en particular pero aplica a todos los sectores) se basasen en hechos objetivos y demostrables OBJETIVAMENTE, el que es bueno no tendría que prostituirse pasando por prácticas denigrantes. Simplemente sería mejor independientemente de haber pasado por un estrella michelín o no.

Desafortunadamente las selecciones entre candidatos pocas veces se basan en hechos objetivos, bien por ineptitud de los seleccionadores (el típico departamento de RH inútil), bien por desconocimiento, bien porque se priman cosas como enchufes o nombres famosos (léase restaurantes estrella michelin).

Es una manifestación más (en este caso retorcida) de la capacidad de mentira humana. Y esas son sus consecuencias.

Todo además agravado por la feroz competencia en todos los sectores en un país de esclavos donde hay que pelear con mil por cada puesto de trabajo.

ESCLAVOS! Esclavos de la mejor clase, los que se creen libres.

Muy buen comentario.
Me parece una buena explicación de porqué el talentoso de verdad, el que vale, rara vez asciende jerárquicamente en una empresa. El que asciende no es el que es bueno, es el que pasa por el aro.

 

[HimbersohPremium]

¿Está Ud. seguro de eso que dice? Porque me da que no...

Comparando a Leonardo da Vinci con un cocina bemoles fritos. :XX:

 

[Don Meliton]

Se esta repitiendo una cosa que deja bastante por desear en cuanto conocimiento a lo que estamos hablando y es que los chavales entran a aprender cocina.

Los que entran en los locales autenticamente TOP (no se si el caranchoa este lo sera) son gente con unos conocimientos acojonantes, que van a mejorar lo que saben y alcanzar nivelazo.

Un tio que no sabe ni picar cebolla, en la cocina de Arzak no pinta nada.

Otra cosa que tb es facepalmeable es pensar que unos meses picando cebolla y mirando como funciona la cosa dentro de la cocina le vienen mal a nadie.

1. La verdad es que los chavales que salen de las escuelas no valen para picar cebolla o unas aceitunas o filetear un solomillo. Ese conocimiento es imprescindible, mal vamos si no se tiene. Lo mismo digo de bolear croquetas, limpiar piezas de carne, cortar patatas, freir, etc. Eso es basico.

2. Que quereis, poner al chaval en el servicio a, yo que se, freir tempura, y luego deja el puesto al siguiente, sin material, todo descolocao, sucio que ni se puede trabajar, etc, eso si el plato sale en el servicio sin que nadie sufra quemaduras de segundo grado, que esto lo he visto yo con mis propios ojos.

Luego lo de juzgar por lo que cuenten o dejen de contar los medios y los puñeteros chikos del maiz. Pues bueno.

---------- Post added 03-may-2017 at 12:22 ----------

Tambien tiene tela que para algo que se hace en nuestro pais con nivel internacional lo unico que hagais sea poner pegas.

Antes la gente iba en burro, los coches son un lujo de iluso.

Antes a la gente la operaba el barbero, los dentistas, los cirujanos son un lujo de iluso.

Antes la gente se comunicaba a voces, los moviles son un lujo de iluso.

Etcetera

A quien le guste lo que venden estos pollos, que lo compre. Sera que lo de gastar dinero en comer bien es cosa nueva.

 

[Minsky Moment]

En las pirámides también enseñaban a apilar tochos tochos y encima tenían que estarles agradecidos al faraón...
Por cierto hace años que repruebo esta moda de cosa de los cocineritos publicitados en todos los mass cosa a todas horas.

Yo los echaba a los fogones directamente. cosa de sociedad atrapada en la moda de turno.

 

[SilviuOG]

Pues esto me gusta mas...

"Infusión de cordero con resina de pino"

Cuando los pruebes, podrás opinar...

Repito, me parece estupendo.

Hay cientos de futuros cocineros de todo el mundo que se dan el pasaporte para entrar en sus cocinas a trabajar gratis, y en otras cocinas de grandes cocineros.

El oficio se roba, no se aprende.

Los que critiqueis a este crack, primero que lleguéis a su nivel y luego hablad...

Si queria ser cocinero, me moriria por entrar en sus cocinas y trabajar gratis...y hasta pagando.


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---------- Post added 03-may-2017 at 22:59 ----------

Venta de humo, postureo, prepotencia y explotación de trabajadores.

Puaggg...

No doy ni un céntimo por su "comida".

---------- Post added 02-may-2017 at 16:50 ----------

Y la gente pagando dinerales por comida hecha por aprendices.

Aún encima timadores.

No has probado ni lo harás en tu vida...
Si algún día tendrás la oportunidad de ru vida de ser invitado, no serás capaz de entender ni disfrutar.
Un pueblerino es un pueblerino...pero si es orgulloso, más todavía...

Los que criticáis a este gran chef, no teneis ni idea...pero ni idea...no de cocina o de derechos laborales o de lo correcto o lo incorrecto...sino que no tenéis idea de nada en esta vida.
Estar codo a codo con ese señor, es impagable y único, la oportunidad de tu vida.
Luego puedes estar de acuerdo o no con su estilo, su cocina, sus platos...pero primero hay que estar a su altura.

Yo estoy de acuerdo con Jordi.

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[pamplinero]

En estos restaurantes, aparte de hacer "esferificaciones" o crear "cancamusas", o deconstruir unicornios, habra tareas mas mundanas como fregar, limpiar, pelas patatas, tomates, colocar la comida en las neveras, inventarios (de comida, de cubiertos, utensilios... etc), tirar la comida caducada...

imaginaros quienes realizaran esta ingrata labor, el Jordi Cruz o los becarios?

 

[Hinel]

Cuando los pruebes, podrás opinar...

Repito, me parece estupendo.

Hay cientos de futuros cocineros de todo el mundo que se dan el pasaporte para entrar en sus cocinas a trabajar gratis, y en otras cocinas de grandes cocineros.

El oficio se roba, no se aprende.

Los que critiqueis a este crack, primero que lleguéis a su nivel y luego hablad...

Si queria ser cocinero, me moriria por entrar en sus cocinas y trabajar gratis...y hasta pagando.


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---------- Post added 03-may-2017 at 22:59 ----------


No has probado ni lo harás en tu vida...
Si algún día tendrás la oportunidad de ru vida de ser invitado, no serás capaz de entender ni disfrutar.
Un pueblerino es un pueblerino...pero si es orgulloso, más todavía...

Los que criticáis a este gran chef, no teneis ni idea...pero ni idea...no de cocina o de derechos laborales o de lo correcto o lo incorrecto...sino que no tenéis idea de nada en esta vida.
Estar codo a codo con ese señor, es impagable y único, la oportunidad de tu vida.
Luego puedes estar de acuerdo o no con su estilo, su cocina, sus platos...pero primero hay que estar a su altura.

Yo estoy de acuerdo con Jordi.

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Gracias Sara.

 

[Trustno1]

Cuando los pruebes, podrás opinar...

Repito, me parece estupendo.

Hay cientos de futuros cocineros de todo el mundo que se dan el pasaporte para entrar en sus cocinas a trabajar gratis, y en otras cocinas de grandes cocineros.

El oficio se roba, no se aprende.

Los que critiqueis a este crack, primero que lleguéis a su nivel y luego hablad...

Si queria ser cocinero, me moriria por entrar en sus cocinas y trabajar gratis...y hasta pagando.


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---------- Post added 03-may-2017 at 22:59 ----------


No has probado ni lo harás en tu vida...
Si algún día tendrás la oportunidad de ru vida de ser invitado, no serás capaz de entender ni disfrutar.
Un pueblerino es un pueblerino...pero si es orgulloso, más todavía...

Los que criticáis a este gran chef, no teneis ni idea...pero ni idea...no de cocina o de derechos laborales o de lo correcto o lo incorrecto...sino que no tenéis idea de nada en esta vida.
Estar codo a codo con ese señor, es impagable y único, la oportunidad de tu vida.
Luego puedes estar de acuerdo o no con su estilo, su cocina, sus platos...pero primero hay que estar a su altura.

Yo estoy de acuerdo con Jordi.

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Aquí lo que ocurre es que se confunden conceptos. Si quiere enseñar que abra una escuela de cocina y sino que los contrate con un contrato formativo que están bonificados en todo.

Imaginad que eso que defienden los cocineros se expanda a todos los sectores...

 

[From Thailand with love]

Pues eso, que son cocineros, como mi progenitora y abuela.

 

[Feinmann]

Denuncian ante la Inspección de Treball el restaurante de Jordi Cruz

---------- Post added 04-may-2017 at 00:44 ----------

Pues esto me gusta mas...

"Infusión de cordero con resina de pino"

¡que palos de infusión de cordero! a mi me traes una pata de cordero horneada con hierbas aromaticas.

La infusión que se la metan en el ojo ciego.

Para gaiadas, maricolandia. Esto es España.