Es perfectamente posible, todo dependerá de lo que se quiera obtener, la inversión, el tiempo, etc.
El problema de esas huertas (con un rendimiento forzado) es que necesitan aporte regular de abono, y es otro gasto(o dependencia) a considerar.
Seguramente hay un punto de equilibrio si hay más extensión de terreno, se utiliza compost (fertilizante de recliclar parte de la basura de uno mismo), etc.
Pero en general, para hortalizas de cierto valor añadido y fácil crecimiento como tomates, pimientos, lechugas, cebollas, zanahorias, etc... puede valer.
Para otro tipo de producto que exige más trabajo (como las patatas) quizá no sea interesante.
Técnicamente (al menos lo más básico) no representa mucha complicación (si se sabe y se es "manitas"), e incluso en ese mundillo hay quienes crían cierto tipo de insecto que hace prescindible insecticidas y otros químicos.