Todo sobre el aceite de oliva virgen extra.

skifi

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Pedido recién cursado, desde que lo probé en mi casa ya no ha entrado otro. Aunque gaste poco y con un pedido al año me baste, y por eso nunca llego a tiempo de encargar la versión sin filtrar :)
 

kikelon

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Bueno, pues este año he llegado algo tarde pero por fín he hecho el pedido. El último, de 25 litros me ha durado más de 1 año, así que este año he pedido 20 litros y por primera vez una botellita de Primeros Días, que ya se terciaba que lo probara. Me he ahorrado los gastos de envío y aproveché un cupón de 5€ que tenía ¡gran iniciativa Diego!
Ya tengo provisión hasta la próxima cosecha, deseando probar ese Primeros Días.
 

SilviuOG

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Diego, repito la pregunta en otro hilo tuyo, el de los trabajos.
Me gustaría comprar tambien aceite de oliva de "peor" cálidad, para freír y esas cosas.
Donde puedo encontrar para que me lo envíen a Madrid?
 

Diego Almazán

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Diego, repito la pregunta en otro hilo tuyo, el de los trabajos.
Me gustaría comprar tambien aceite de oliva de "peor" cálidad, para freír y esas cosas.
Donde puedo encontrar para que me lo envíen a Madrid?
Ya te he contestado. Yo no tengo eso que buscas, pero es fácil de encontrar. Busca aceite de oliva virgen, o incluso de orujo de oliva, en cualquier supermercado. Yo se que os suena un poco raro, pero prueba a freir algo con el mío, si lo usas igual dejas de buscar. Se puede usar perfectamente y el sabor es completamente distinto.

Pedido recién cursado, desde que lo probé en mi casa ya no ha entrado otro. Aunque gaste poco y con un pedido al año me baste, y por eso nunca llego a tiempo de encargar la versión sin filtrar :)
Es una pena, prueba a estar atento alrededor de la segunda quincena de octubre. Gracias por todo.

Bueno, pues este año he llegado algo tarde pero por fín he hecho el pedido. El último, de 25 litros me ha durado más de 1 año, así que este año he pedido 20 litros y por primera vez una botellita de Primeros Días, que ya se terciaba que lo probara. Me he ahorrado los gastos de envío y aproveché un cupón de 5€ que tenía ¡gran iniciativa Diego!
Ya tengo provisión hasta la próxima cosecha, deseando probar ese Primeros Días.
Muchas gracias por la fidelidad, y luego me cuentas cuando pruebes el de Primeros días de cosecha.
 

kikelon

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En esto de la fritura cada maestrillo tiene su librillo. Yo uso el de Diego porque dura bastante en la freidora, el sabor de unas patatas fritas con este aceite es espectacular (y sé cuanto de objetivo hay en esto porque a mucha gente no le gusta), y porque en casa se frie muy poco, así que entiendo que alguien en un comercio o que tire mucho de fritura pues intente contener costes no usando un aceite 'premium' para freir, pero de verdad que si mantienes la freidora en 160º para freir, el aceite aguanta muy bien bastantes sesiones.
Otro motivo es que cada uno tiene sus prioridades y en mi caso, tengo muchas más cosas por delante en las que ahorrar antes que en la comida, pero cada cual gasta cuando y como quiere, que para eso nuestro trabajo nos cuesta.
 

Diego Almazán

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Sabiote (Jaén)
Pedido y recibido el aceite, espectacular Diego, muchas gracias.
A ti. Si no fuera por vosotros esto no funcionaría.


En esto de la fritura cada maestrillo tiene su librillo. Yo uso el de Diego porque dura bastante en la freidora, el sabor de unas patatas fritas con este aceite es espectacular (y sé cuanto de objetivo hay en esto porque a mucha gente no le gusta), y porque en casa se frie muy poco, así que entiendo que alguien en un comercio o que tire mucho de fritura pues intente contener costes no usando un aceite 'premium' para freir, pero de verdad que si mantienes la freidora en 160º para freir, el aceite aguanta muy bien bastantes sesiones.
Otro motivo es que cada uno tiene sus prioridades y en mi caso, tengo muchas más cosas por delante en las que ahorrar antes que en la comida, pero cada cual gasta cuando y como quiere, que para eso nuestro trabajo nos cuesta.
Claro. En cada casa se hacen las cosas de una manera. En la mia se fríe poquísimo, es cierto, pero lo que se fríe exijo que esté bueno, y el aceite no es sólo un medio de fritura, cuando usas un aceite bueno transmite al plato. Ayer o antesdeayer mojé una barra de pan en un puñado de almejas fritas, hazlo con girasol y verás el resultado.

Entiendo perfectamente que la comida de cada cual es suya, de su casa, y que cada uno tiene sus prioridades, es verdad. Pero a día de hoy con un aceite de girasol a 3 euros o uno de oliva refinado a 5 o 6, por dios, no usar virgen extra es delito. Y estar temblando porque no viene aceite de girasol cuando Andalucía sola produce el 50% del aceite de oliva del mundo, que si metemos el resto de España estamos casi en el 60% dependiendo de la cosecha de cada año. Es de risa, es como si Emiratos árabes está asustado porque el petroleo de Rusia está paralizado por la guerra.
 

sopelmar

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Operación de la guardia civil
Mixta Oleum


La Guardia Civil, en el marco de la operación ‘Mixta Oleum’, desarrollada en colaboración con la Inspección Regional de Consumo y Fraude Alimentario de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, ha procedido a la detención de tres personas presuntamente vinculadas con la elaboración de aceites vegetales no aptos para el consumo humano. Asimismo, en una almazara de Murcia han sido inmovilizados 12.800 kilos de aceite de oliva, 856 kilos de miel y 200 kilos de aceitunas encurtidas no aptos para el consumo humano.

La investigación se inició en el mes de junio del pasado año, cuando el SEPRONA de la Guardia Civil tuvo conocimiento a través de la Inspección Regional de Consumo y Fraude Alimentario de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, de la supuesta elaboración y envasado irregular de aceite de oliva en una almazara de Murcia.


Una vez que el producto fue analizado por el Centro de Investigación y Control de Calidad del Ministerio de Consumo, acreditado por ENAC, se detectó la presencia de aceites vegetales de semillas (de palma y de girasol, entre otros), distintos al aceite de oliva.

Por tal motivo, agentes del SEPRONA procedieron a la inspección del establecimiento donde también se localizó la elaboración aceite lampante, no apto para el consumo humano ya que se trata de un aceite de oliva considerado defectuoso, bien por su proceso de elaboración, bien porque las aceitunas pueden haber sido recogidas del suelo, cuya denominación, en ningún caso, debe corresponderse con el de aceite de oliva virgen.

Asimismo, la Guardia Civil pudo determinar que este producto, envasado como aceite de oliva virgen, había sido distribuido para su comercialización en Barcelona, Gerona, Castellón y las Islas Baleares, así como para su exportación a Francia y Bélgica. Fruto de esta primera inspección, el SEPRONA, junto a inspectores de Medio Ambiente y del Servicio de Industrias y Promoción Agroalimentaria, procedieron a la suspensión de la actividad industrial y a la inmovilización de todas las partidas de aceite, miel y aceitunas encurtidas que, en ese momento, se encontraban sin etiquetar en la citada almazara.



Alegaron el robo de los productos inmovilizados

Cabe destacar, que durante el trascurso de los días en que se inmovilizaron los alimentos y se suspendió la actividad industrial los responsables habían seguido comercializando con varios cliente los productos inmovilizados, alegando el propietario que habían sido robados.

Por tal motivo, se procedió a la detención de los tres responsables y a la inmovilización de todos los productos envasados, así como del contenido de cuatro decantadores con 4.130 kilos de aceite de oliva, que fue retirado para su destrucción. Igualmente, se inmovilizaron 12.800 kilos de aceite de oliva, 856 kilos de miel y 200 kilos de aceitunas encurtidas,
 

Diego Almazán

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Sabiote (Jaén)
Operación de la guardia civil
Mixta Oleum


La Guardia Civil, en el marco de la operación ‘Mixta Oleum’, desarrollada en colaboración con la Inspección Regional de Consumo y Fraude Alimentario de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, ha procedido a la detención de tres personas presuntamente vinculadas con la elaboración de aceites vegetales no aptos para el consumo humano. Asimismo, en una almazara de Murcia han sido inmovilizados 12.800 kilos de aceite de oliva, 856 kilos de miel y 200 kilos de aceitunas encurtidas no aptos para el consumo humano.

La investigación se inició en el mes de junio del pasado año, cuando el SEPRONA de la Guardia Civil tuvo conocimiento a través de la Inspección Regional de Consumo y Fraude Alimentario de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, de la supuesta elaboración y envasado irregular de aceite de oliva en una almazara de Murcia.


Una vez que el producto fue analizado por el Centro de Investigación y Control de Calidad del Ministerio de Consumo, acreditado por ENAC, se detectó la presencia de aceites vegetales de semillas (de palma y de girasol, entre otros), distintos al aceite de oliva.

Por tal motivo, agentes del SEPRONA procedieron a la inspección del establecimiento donde también se localizó la elaboración aceite lampante, no apto para el consumo humano ya que se trata de un aceite de oliva considerado defectuoso, bien por su proceso de elaboración, bien porque las aceitunas pueden haber sido recogidas del suelo, cuya denominación, en ningún caso, debe corresponderse con el de aceite de oliva virgen.

Asimismo, la Guardia Civil pudo determinar que este producto, envasado como aceite de oliva virgen, había sido distribuido para su comercialización en Barcelona, Gerona, Castellón y las Islas Baleares, así como para su exportación a Francia y Bélgica. Fruto de esta primera inspección, el SEPRONA, junto a inspectores de Medio Ambiente y del Servicio de Industrias y Promoción Agroalimentaria, procedieron a la suspensión de la actividad industrial y a la inmovilización de todas las partidas de aceite, miel y aceitunas encurtidas que, en ese momento, se encontraban sin etiquetar en la citada almazara.



Alegaron el robo de los productos inmovilizados

Cabe destacar, que durante el trascurso de los días en que se inmovilizaron los alimentos y se suspendió la actividad industrial los responsables habían seguido comercializando con varios cliente los productos inmovilizados, alegando el propietario que habían sido robados.

Por tal motivo, se procedió a la detención de los tres responsables y a la inmovilización de todos los productos envasados, así como del contenido de cuatro decantadores con 4.130 kilos de aceite de oliva, que fue retirado para su destrucción. Igualmente, se inmovilizaron 12.800 kilos de aceite de oliva, 856 kilos de miel y 200 kilos de aceitunas encurtidas,
La llevamos clara con la cantidad de hijos de puta que hay. Encima, por desgracia, y aunque no lo creáis, el aceite de oliva virgen extra, tan aclamado de nuestra dieta y nuestra cocina, es un gran desconocido para el gran público. La inmensa mayoría lo que ha tomado es virgen si acaso, o extra muy en el límite del virgen solo. Esto hace que sea más fácil engañar a la gente. Un virgen extra de calidad jamás sería confundido con un aceite con mezclas de girasol o palma o cosas por el estilo, porque por los simples ácidos grasos que tienen estos, saturados o poliinsaturados ya se nota, no digamos ya los componentes minoritarios.

Coño, aquí estáis muchos que habéis probado el nuestro, muchos me habéis dicho que no se parece en nada a los que se compran de super. Así es.
 

sopelmar

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Bizkaia
"había sido distribuido para su comercialización en Barcelona, Gerona, Castellón y las Islas Baleares, así como para su exportación a Francia y Bélgica."
Son zonas de guiris turismo, de usar más mantequilla franceses y belgas
Ya por curiosidad el mercado de futuros del virgen extra se va a disparar de aquí al otoño o la 1 cosecha temprana promete ....
La cosa se está poniendo malita, la guerra se a enquistado, ya piensan en cortar los BIOcombustibles de coche de girasol, soja, Palma, es una mala señal si ya están haciendo restricciones
 

Diego Almazán

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Sabiote (Jaén)
"había sido distribuido para su comercialización en Barcelona, Gerona, Castellón y las Islas Baleares, así como para su exportación a Francia y Bélgica."
Son zonas de guiris turismo, de usar más mantequilla franceses y belgas
Ya por curiosidad el mercado de futuros del virgen extra se va a disparar de aquí al otoño o la 1 cosecha temprana promete ....
La cosa se está poniendo malita, la guerra se a enquistado, ya piensan en cortar los BIOcombustibles de coche de girasol, soja, Palma, es una mala señal si ya están haciendo restricciones
El gasoil agrícola lo comprábamos a 50 céntimos hace meses, ahora vale casi euro y medio. Abonos que valían 20 céntimos ahora valen 50 o más. Hace un rato me han dado un precio de un abono 14-4-4, 49,5 céntimos el kilo. Ese abono líquido seguramente no llegara a veinte céntimos el año pasado. Con todo esto te quiero decir que aunque suba el precio del aceite, que nosotros mismos lo hemos subido, no será ni mínimamente comparable al subidón que nos están pegando los insumos. Así que por desgracia, todos más pobres.

No sé hasta donde va a llegar esta ruina.