Lo de los móviles es cierto, lo conozco de primera mano, y no veas lo pilinguis que lo están pasando las empresas para retener ya no talento, si no gente que medio funcione para ir sacando el curro. Y no hablo sólo de empresas pequeñas, ni siquiera las grandes como Santander, BBVA, Telefónica pueden evitar el movimiento de gente.
Otro nicho que veo con bastante demanda es desarrolladores de BackEnd pero con experiencia en Microservicios, el típico de Java con Spring Boot. Lo mismo, las grandes empresas están migrando a arquitecturas basadas en eventos y Microservicios. Hay muchísimo curro por delante para adaptar todas las infraestructura tecnológica a ese tipo de arquitecturas.
Lo mismo que lo anterior pero para perfiles DevOps.
Y si me apuras, otros muchos nichos que aún no están tan consolidados pero que son emergentes como el IOT, Machine Learning, Blockchain...
Si te pones a saco en alguna de esas tecnologías y coges una base de conocimiento lo suficientemente correcta podrás acceder a currar sin problema y con salarios bastante más decentes que las hezs que te están ofreciendo. Y eso al margen de que tengas la carrera, un máster o un curso de adiestramiento de ranas.