Si asi es el precio depende de muchos factores, del dia de la calidad y de donde se compre.Porque hablas como si supieses de cosas que no tienes ni idea?Hablas con una seguridad...
Tengo un amigo con frutría propia, esto no va de proveedores como un bar, se compra en el mercado centralizado de la ciudad de turno. Como ya han comentado el precio de la fruta varía de muchas cosas. Por ejemplo si sabes que tienes una alta rotación en tomate te puedes permitir comprar tomates que en un día o dos se empezarán a poner "feos" y no se venderán, son más baratos pero a cambio el que los compra se le pondrán feos en su casa como no los gaste pronto. La procendencia de la fruta también afecta a su precio y mil historias más.
Cuando van al mercado a comprar género cada frutero escoge su "estrategia", fruteros que buscan calidad y se llevan el mejor producto, chinos y pakis que compran el producto muy rebajado de temporada y de peor calidad.
Pero no solo depende de eso sino de los intermediarios por los que pase antes de llegar a la tienda, en los mercados centrales no suelen tener muchos intermediarios detras aunque alguno si tiene, y el precio final depende de los margenes de venta. Tambien te digo que muchas veces las fruterias pequeñas tambien tienen precios bajos no por que lo encuentren mas barato sino por que trabajan en neցro y no pagan el IVA de la mayoria de ventas y si se que es solo 4 % pero es algo me refiero que si el margen es pequeño y lo haces en neցro todo ayuda.