Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

El buho pensante

Himbersor
Desde
10 Feb 2020
Mensajes
522
Reputación
1.778
Reconozco que casi no tomo frutas,es un gran error,pero no me gustan.Lo suplo con multivitaminicos.No será lo mismo supongo,algo hará.
No se si el problema no es en si la falta de fruta, es la falta de comida a secas. Para comer mejor debería dejarse de tostaditas, sandwiches, proteinas ¿que es eso proteinas de bote a pelo? yogures,... y empezar a incorporar mas variedad de comida normal y sobre todo grasas (si sigue comiendo asi digale adios a su vesicula).

En esa alimentación me falta verdura (no lechuga solo, sino tomate, pepino, pimientos, calabaza, zanahoria, acelgas, espinacas, puerro, brocoli, cebolla...),
frutos secos (almendras, avellanas, nueces...), pescado graso (imagino que solo come el blanco), carne, visceras, huevos, marisco,...

Un saludo
 

SexyVIcky

Lonchafinista
Desde
31 May 2022
Mensajes
103
Reputación
402
No se si el problema no es en si la falta de fruta, es la falta de comida a secas. Para comer mejor debería dejarse de tostaditas, sandwiches, proteinas ¿que es eso proteinas de bote a pelo? yogures,... y empezar a incorporar mas variedad de comida normal y sobre todo grasas (si sigue comiendo asi digale adios a su vesicula).

En esa alimentación me falta verdura (no lechuga solo, sino tomate, pepino, pimientos, calabaza, zanahoria, acelgas, espinacas, puerro, brocoli, cebolla...),
frutos secos (almendras, avellanas, nueces...), pescado graso (imagino que solo come el blanco), carne, visceras, huevos, marisco,...

Un saludo
No he nombrado todo lo que incluyo en mi alimentación.Hay pollo y pavo,sobre todo pescados,blanco y salmón.Tambien potajes de verduras.Algo de carne roja o hamburguesa un par de veces al mes,pipas aguasal pico casi todos los días y también algunas almendras y anacardos.
Vamos,que el menú es más variado de lo que pueda parecer,excepto las frutas y en general todo lo que sea bolleria,colapso,nocilla y cosas así,que son chucherías.El fin de semana,suele caer algún capricho,que para mi son croquetas,queso o patatas fritas,nada del otro mundo.
De todas formas,tampoco es mi intención vivir hasta los 90.Simplemente,esta dieta me permite seguir en mi peso y no paso hambre,como cuando seguía la famosa pirámide recomendada por todos los médicos.Me sentía más cansada y hambrienta cuanto más hidratos de carbono consumía.
 

damnun_infectum

Madmaxista
Desde
14 Jul 2013
Mensajes
2.249
Reputación
11.893
Aceite de girasol nunca señores, nunca es nunca.
Hace unos días obsevé QUE EL 90% DE LAS MAYONESAS han cambiado el girasol por la soja, soja y colza (ahora nabiza); otras, directamente dicen aceite o grasa vegetal...sin especificar.

Cuando hagáis la mayonesa en casa, procurad que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, o no liga. Yo el ajo lo omito, no me gusta, pero el ajo ayuda a ligar la mayonesa. Sal lo mínimo de lo mínimo, no hay cosa más mala que un aove salado, echarlo pero como si fuese veneno.

El truco está en echar al vaso el limón, la sal, el huevo, y el aove en ese orden y a la misma temperatura todo. Añadir dos o tres dedos de aceite, meter la batidora al fondo y dejarla en el fondo funcionando sin subir ni bajar un buen rato. Cuando empieza a ligar, sin subir ni bajar, añadir más aove para espesar pero sin abusar. Al final, es cuando se puede subir y bajar la batidora un par de veces, más que nada para integrar las últimas gotas de aove cuando ya estaba ligada y dura la mayonesa.

Mejor no abusar de la mayonesa, aunque sea de aove, el huevo crudo es indigesto y ahora en verano con la salmonella menos.
 

Chaini

 
Desde
26 Ene 2021
Mensajes
697
Reputación
4.116
Hace unos días obsevé QUE EL 90% DE LAS MAYONESAS han cambiado el girasol por la soja, soja y colza (ahora nabiza); otras, directamente dicen aceite o grasa vegetal...sin especificar.

Cuando hagáis la mayonesa en casa, procurad que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, o no liga. Yo el ajo lo omito, no me gusta, pero el ajo ayuda a ligar la mayonesa. Sal lo mínimo de lo mínimo, no hay cosa más mala que un aove salado, echarlo pero como si fuese veneno.

El truco está en echar al vaso el limón, la sal, el huevo, y el aove en ese orden y a la misma temperatura todo. Añadir dos o tres dedos de aceite, meter la batidora al fondo y dejarla en el fondo funcionando sin subir ni bajar un buen rato. Cuando empieza a ligar, sin subir ni bajar, añadir más aove para espesar pero sin abusar. Al final, es cuando se puede subir y bajar la batidora un par de veces, más que nada para integrar las últimas gotas de aove cuando ya estaba ligada y dura la mayonesa.

Mejor no abusar de la mayonesa, aunque sea de aove, el huevo crudo es indigesto y ahora en verano con la salmonella menos.
Prueba con patata. El alioli de patata es mel. Tengo un familiar al que consideramos un catador de alioli. A boicoteado restaurantes por su alioli.

El hilo esta muy bien pero da que pensar que algunos guras de la comida sana como Carlos Rios sean unos estafadores. Justamente hoy lo hablaba con una compañera seguidora suya
 

zapatitos

Será en Octubre
Desde
25 Sep 2011
Mensajes
46.239
Reputación
81.930
Buenas a todos. Llevo siguiendo el hilo desde hace tiempo y os pongo por aquí lo que he puesto en otro hilo sobre el colesterol. Agradezco los consejos/experiencias que me pudiérais dar..

----------

Subo el hilo porque me acaba de pasar y consejos burbujarras aparte de los recibidos por el médico son bienvenidos. Los triglicéridos casi triplican el valor alto del rango. Hígado ligeramente graso pero muy poco. No me preocupa mucho por el momento pero siempre he tenido análisis de libro, así que es rara la cosa.

Edad: 35 años.
Peso: 90-91 kilos.
Altura: 178cm.

Estilo de vida: Deporte 5 veces a la semana ya sea gimnasio, tenis, boxeo o volley. Quizá esté un poco pasado de peso según los talibanes del IMC pero tengo armadura y el deporte me evade. Tensión normal tirando a baja. Me faltan las golden cadenas y el bmw.

Alimentación: considero que buena. Apenas como carne roja por el precio de ésta por donde vivo. Unos 10-12 huevos a la semana. Verduras, fruta, legumbres, pollo, pescado como atún, sardinas y salmón ahumado, algo de cerdo a veces... Lo único que no como es el pan (no tengo el hábito), la pasta (no me apasiona) y los dulces porque no me gustan. Hidratos como patatas, arroz del natural (el blanco me sabe a nada) y frutos secos. Aparte de eso, 9 gramos de creatina diaria y batido de proteínas.

Alcohol: 2-3 cervezas a la semana. Un cubata o gin tonic me lo bebo de higos a brevas.

Enfermedades: ninguna que yo sepa.

Historia familiar: complicada. parte de mi familia afectada por colesterol alto, de ahí que no me preocupe demasiado, por lo menos aún, pero estaría mejor no triplicar el máximo del rango.

Con tan pocos datos difícil decir algo.

Lo único que cuidado con la creatina, como te estén metiendo de la china eso es una bomba de relojería. Las marcas de la UE suelen ser más legales pero aún así hay que leer bien por si acaso te la colocan. Los productos yanquis te la colocan practicamente todos porque allí la legislación es distinta a la UE y hay bastante menos control. Y la creatina china es baratísima de adquirir para ellos pero es basura. Yo te recomiendo no comprar nada made in china que sea para consumo alimenticio o como suplemento.

Y de todas formas no se para qué tomas creatina. Si, puede aumentar el rendimiento deportivo pero ¿te dedicas al deporte competitivo? Porque si no es así pues no tiene ningún sentido tomarla simplemente para hacer deporte como hobby.

Saludos.
 

cholesfer

Madmaxista
Desde
7 Jun 2016
Mensajes
3.429
Reputación
9.034
Hace unos días obsevé QUE EL 90% DE LAS MAYONESAS han cambiado el girasol por la soja, soja y colza (ahora nabiza); otras, directamente dicen aceite o grasa vegetal...sin especificar.

Cuando hagáis la mayonesa en casa, procurad que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, o no liga. Yo el ajo lo omito, no me gusta, pero el ajo ayuda a ligar la mayonesa. Sal lo mínimo de lo mínimo, no hay cosa más mala que un aove salado, echarlo pero como si fuese veneno.

El truco está en echar al vaso el limón, la sal, el huevo, y el aove en ese orden y a la misma temperatura todo. Añadir dos o tres dedos de aceite, meter la batidora al fondo y dejarla en el fondo funcionando sin subir ni bajar un buen rato. Cuando empieza a ligar, sin subir ni bajar, añadir más aove para espesar pero sin abusar. Al final, es cuando se puede subir y bajar la batidora un par de veces, más que nada para integrar las últimas gotas de aove cuando ya estaba ligada y dura la mayonesa.

Mejor no abusar de la mayonesa, aunque sea de aove, el huevo crudo es indigesto y ahora en verano con la salmonella menos.
El huevo crudo no es indigesto.

Contiene avidina que no se destruye en el proceso de calentamiento ya que no hay cocción, puede inhibir la biotina, pero habría que tomar cantidades enormes de huevo crudo.

Yo durante todo el invierno tomo 1o2 huevos crudos al día, es el mejor alimento existente tras la Leche materna, y crudo es como se ingieren todos sus nutrientes.

La salmonella no es problema del huevo en sí, el único problema asociado al huevo es la cascara, ya que la gallina es un animal que puede cagar bastante dentro de su jaula o residencia, y puede quedad parte adherida a la cascara de huevo, pero mientras no se ingiera nada de cascara no hay problema alguno. Por eso se recomienda abrir el huevo en un recipiente aparte antes de usarlo, para asegurarse que no caiga trocito alguno de cascara.

El único otro cuidado que hay que tener con el huevo es no cambiarlo más de una vez de temperatura, se mantiene igual a temperatura ambiente, pero si se mete en nevera, sacarlo sólo cuando se va a consumir.
 

Panko21

Madmaxista
Desde
17 Feb 2013
Mensajes
1.873
Reputación
3.653
Bueno,sin 500+ de páginas sobre el tema,pero pongo mi granito de arena.No desayuno,creo que eso de meterte una comida recién levantado como que no.Si vas a una fábrica,obra o mina,vale,pero si no lo vas a gastar con esfuerzo físico creo que sobra.
Almuerzo a las 2 más o menos,según el día y el trabajo.Una cosa simple,sándwich con proteínas o pescado,una gelatina light o yogurt.Ceno a las 8-9,a veces antes dependiendo de cómo vaya el día.Ceno 4/5 tostaditas de Wasa integral con proteína encima y tomate frito o ketchup light o paté light,un yogurt de proteínas del Mercadona o una gelatina light.
Como extra,pico mucho de las pipas del Mercadona y alguna vez una hamburguesa o pizza.Solo piso el burguer King una o dos veces al año,el Mac Donald’s nunca.
Comes fatal
 

Stronger

Hermano de un principe y camarada de un mendigo
Desde
12 May 2020
Mensajes
461
Reputación
673
Prueba con patata. El alioli de patata es mel. Tengo un familiar al que consideramos un catador de alioli. A boicoteado restaurantes por su alioli.

El hilo esta muy bien pero da que pensar que algunos guras de la comida sana como Carlos Rios sean unos estafadores. Justamente hoy lo hablaba con una compañera seguidora suya
La primera vez que oigo eso de echar patata al alioli. Como el experto oficial en alioli de mi casa. No.
Leche, ajo, aceite de girasol y una pizca de sal. Fin.
 

SexyVIcky

Lonchafinista
Desde
31 May 2022
Mensajes
103
Reputación
402
eso habria que verlo

por lo pronto , muy lista no pareces queriendote hacer la simpatica tratandome de usted cuando tengo probablemente la mitad de tu edad, pintamonas
Usted busca bronca y no la va a encontrar conmigo.Que tenga un buen día,caballero.
 
Desde
15 May 2012
Mensajes
10.114
Reputación
15.402
Bueno,sin 500+ de páginas sobre el tema,pero pongo mi granito de arena.No desayuno,creo que eso de meterte una comida recién levantado como que no.Si vas a una fábrica,obra o mina,vale,pero si no lo vas a gastar con esfuerzo físico creo que sobra.
Almuerzo a las 2 más o menos,según el día y el trabajo.Una cosa simple,sándwich con proteínas o pescado,una gelatina light o yogurt.Ceno a las 8-9,a veces antes dependiendo de cómo vaya el día.Ceno 4/5 tostaditas de Wasa integral con proteína encima y tomate frito o ketchup light o paté light,un yogurt de proteínas del Mercadona o una gelatina light.
Como extra,pico mucho de las pipas del Mercadona y alguna vez una hamburguesa o pizza.Solo piso el burguer King una o dos veces al año,el Mac Donald’s nunca.
No es tan mala como te han dicho, pero es mejorable. Yo te recomendaría que te dejes de productos light, ninguno es bueno.
El ketchup no es bueno ni entero ni light. Hacer una reducción de tomate con cebolla pimiento pimentón...supongo que queda fuera, entonces busca un buen tomate frito, que no tenga azúcar, alguno orgánico o lo más natural posible, creo que en el Aldi solían tener cosas con pocos ingredientes, busca allí, o en tiendas naturistas.

Un paté o un lácteo sin su grasa...¿para qué? Encima te la sustituyen con porquerias que engordan más de forma directa y/o indirecta.
La leche deslactosada es más dulce que las otras, no le quitan la lactosa, la descomponen para que se asimile más fácil, más rápido...

Con gelatina light supongo que te refieres a gelatina sin azúcar, yo también la consumo.