Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

qbit

Sith qbitiano
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Mi pariento que también se ha unido al plan dieta keto-deporte, ha notado algo bastante sorprendente: se le ha quitado la dermatitis (caspa) de la cabeza y del pecho. Ha dejado incluso los champús roto2
Vaya, qué interesante.
pensando:

¿Qué alimentos come ahora y cuáles ya no?
 
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qbit

Sith qbitiano
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Y también hay que contar con lo de que los que llevamos ya muchísimo años sin consumir cosas como pan y dulces tenemos ya el "gusto estropeado" según los estandares sociales. Si estás acostumbrado a lo dulce lo más probable es que eso no te esté bueno.
No, no como azúcares ni sal. De hecho, estoy acostumbrado a sabores naturales que a la mayoría de la gente no le gusta, como kéfir muy maduro, cacao puro, etc.
 

qbit

Sith qbitiano
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Siempre he sido delgada, demasiado para mi gusto, solo engordé cuatro kilos cuando dejé de fumar hace ya 12 años y los bajé sin hacer nada dos años después de haberlos engordado, un misterio.
Cuando la gente deja de fumar, es habitual que les aumente la ansiedad hasta que pasan el síndrome de abstinencia psicológico. Mientras están con esa ansiedad, comen de más, y engordan. Cuando se acostumbran a no fumar, les disminuye la ansiedad, comen menos y adelgazan.

Hoy en día, evito ciertos alimentos y sigo delgada pese a los años, eso sí solo desayuno una infusión a las 6:30 de la mañana y hasta las 14:30 no como nada.
Algo importante: LA GENÉTICA, es fundamental, en ella va el metabolismo y cuenta mucho.
Tengo un hijo de 17 años super delgado, puro hueso y músculo (hace deporte federado individual), desayuna bien, almuerza, come, merienda y cena dos platos: lentejas y filete o macarrones y san jacobo, etc.....digamos que por lo que ingiere debería estar como una bola y es todo lo contrario, siempre me dice que ninguno de sus amigos come lo que él come....
Lo dicho: misterios de la genética y las individualidades.
Eso es. La genética es decisiva.

Hoy (ayer) por la tarde he pasado por una tienda que sé que venden churros y porras y me he trincado 4 churros porque hacía mucho que no le hincaba el diente a semejante producto tradicional hispano. Antes de entrar en la tienda salía de ella una tipa supergorda con su bolsa de patatas fritas. Ya venía pensando, horrorizado, desde un rato antes, observando lo que veía por la calle, que hay demasiadas supergordas hoy en día, y juraría que hace 20 años no había tantas. A mí me gustaría que todas fueran pibones, por simple interés personal, pero por desgracia no es el caso.

El caso es que al ver a esa supergorda salir de la tienda con su bolsa de patatas fritas cuando entraba yo a hincarle el diente a los churros, he pensado que estaba enganchada a las patatas fritas como era evidente viendo sus muchos kilopondios de más, pero al mismo tiempo me daba cuenta de que a mí esa bolsa de patatas fritas no me haría ni cosquillas y no engordaría nada pues siempre he comido lo que he querido, incluyendo atracones de cualquier cosa, sin consecuencias para mi peso, y para frustración de mi madre cuando vivía muchos años ya de ello, en su casa, que siempre se quejaba de que yo estaba muy delgado, según ella.

Conclusión: Las mujeres tienen más grasa corporal que los hombres, y muchas además tienen unos genes bastante tontorrones obsesionados con adquirir cuantos más kilos mejor, (hombres también, pero yo diría que menos cantidad, y además no me preocupan los hombres gordos), por lo que en esos casos hay que tener mucha fuerza de voluntad y sensatez para no caer en las tentaciones que la publicidad y las tiendas te meten por los ojos.
 

zapatitos

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No, no como azúcares ni sal. De hecho, estoy acostumbrado a sabores naturales que a la mayoría de la gente no le gusta, como kéfir muy maduro, cacao puro, etc.

Pues entonces solo es probar e ir variando según el gusto personal.

Saludos.
 

qbit

Sith qbitiano
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El procesamiento de la proteina no desnaturalizada es un procesamiento aceptable y no perjudicial en principio como son otros procesamientos que tú también utilizarás, como el cocinado por ejemplo. O es que tú te comes los huevos, carne, etc etc crudos. Normalmente lo cocinarás y cocinar es un procesamiento de alimentos que si se hace correctamente no es perjudicial. O el queso que también es un alimento que sufre un procesamiento o la extracción de la mantequilla, de la nata de la leche y tantos otros procesamientos que hacemos.

Pues la proteina no desnaturalizada es lo mismo. Ojo la no desnaturalizada, la desnaturalizada que es la que suelen consumir la mayoría de los que van a los gimnasios es completamente diferente. Esa está desnaturalizada para hacerla más veloz y su comportamiento es muy similar al azúcar. Yo ese tipo de proteina no la toco ni con un palo.
Hay procesamientos más artificiales o desnaturalizadores que otros. El queso es técnicamente un producto fermentado, inducido por humanos, pero procesado en realidad por microbios, como tantos fermentados que hay: Vino, yogur, kéfir, sauerkraut, cerveza, jamón, pan, etc.

Para los crudívoros, el calor intenso de la cocción o fritura es un sacrilegio que evitan.

Las proteínas del huevo se desnaturalizan con la cocción y fritura, que significa que la forma de dichas proteínas se transforma, se retuerce por el calor, de tal forma que lo que es líquido pasa a ser sólido, lo que es transparente pasa a ser blanco y lo que es anaranjado pasa a ser amarillo, pues las propiedades macroscópicas de las proteínas dependen también de su forma, de su plegamiento. Nunca he considerado, por lo que yo sé, que esa transformación, en el caso del huevo, fuera perjudicial dicha desnaturalización proteínica de los huevos fritos o cocidos. En otros casos, sí veo razonable, y se ha medido, que la cocción o fritura deterioran otros nutrientes más delicados en otros alimentos.
 

qbit

Sith qbitiano
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Sobre la caspa, si es dermatitis seborreica, hay un exceso de secreción de grasa, que se la come un hongo que vive en la piel cuyo resultado es la caspa. Si hay poca higiene para retirar la grasa y la caspa, el folículo se puede asfixiar y podría morirse (alopecia). Los champús anticaspa, aunque se publiciten con ingredientes de lo más variados y llamativos, deben su efecto anticaspa a un ingrediente que controla la proliferación del hongo. Actualmente ese ingrediente es "piroctone olamide" en los champús de supermercado, que ha sustituído el que tenían antes, piritionato de zinc.
 

Rumpelstilskin

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Cuando la gente deja de fumar, es habitual que les aumente la ansiedad hasta que pasan el síndrome de abstinencia psicológico. Mientras están con esa ansiedad, comen de más, y engordan. Cuando se acostumbran a no fumar, les disminuye la ansiedad, comen menos y adelgazan.



Eso es. La genética es decisiva.

Hoy (ayer) por la tarde he pasado por una tienda que sé que venden churros y porras y me he trincado 4 churros porque hacía mucho que no le hincaba el diente a semejante producto tradicional hispano. Antes de entrar en la tienda salía de ella una tipa supergorda con su bolsa de patatas fritas. Ya venía pensando, horrorizado, desde un rato antes, observando lo que veía por la calle, que hay demasiadas supergordas hoy en día, y juraría que hace 20 años no había tantas. A mí me gustaría que todas fueran pibones, por simple interés personal, pero por desgracia no es el caso.

El caso es que al ver a esa supergorda salir de la tienda con su bolsa de patatas fritas cuando entraba yo a hincarle el diente a los churros, he pensado que estaba enganchada a las patatas fritas como era evidente viendo sus muchos kilopondios de más, pero al mismo tiempo me daba cuenta de que a mí esa bolsa de patatas fritas no me haría ni cosquillas y no engordaría nada pues siempre he comido lo que he querido, incluyendo atracones de cualquier cosa, sin consecuencias para mi peso, y para frustración de mi madre cuando vivía muchos años ya de ello, en su casa, que siempre se quejaba de que yo estaba muy delgado, según ella.

Conclusión: Las mujeres tienen más grasa corporal que los hombres, y muchas además tienen unos genes bastante tontorrones obsesionados con adquirir cuantos más kilos mejor, (hombres también, pero yo diría que menos cantidad, y además no me preocupan los hombres gordos), por lo que en esos casos hay que tener mucha fuerza de voluntad y sensatez para no caer en las tentaciones que la publicidad y las tiendas te meten por los ojos.
Que no tenga consecuencias para tu peso no significa que no tenga consecuencias para tu salud.

Puedes estar delgado y destruido por dentro con Síndrome metabólico, Diabetes tipo II y todo el reguero de problemas asociados (cardiovasulares, hepáticos, Alzheimer, oculares, cáncer...)

Los delgados por genética deben tener mucho, mucho cuidado, porque su cuerpo no les avisa del daño hasta que ya es tarde.
 

Catalinius

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Cuando la gente deja de fumar, es habitual que les aumente la ansiedad hasta que pasan el síndrome de abstinencia psicológico. Mientras están con esa ansiedad, comen de más, y engordan. Cuando se acostumbran a no fumar, les disminuye la ansiedad, comen menos y adelgazan.



Eso es. La genética es decisiva.

Hoy (ayer) por la tarde he pasado por una tienda que sé que venden churros y porras y me he trincado 4 churros porque hacía mucho que no le hincaba el diente a semejante producto tradicional hispano. Antes de entrar en la tienda salía de ella una tipa supergorda con su bolsa de patatas fritas. Ya venía pensando, horrorizado, desde un rato antes, observando lo que veía por la calle, que hay demasiadas supergordas hoy en día, y juraría que hace 20 años no había tantas. A mí me gustaría que todas fueran pibones, por simple interés personal, pero por desgracia no es el caso.

El caso es que al ver a esa supergorda salir de la tienda con su bolsa de patatas fritas cuando entraba yo a hincarle el diente a los churros, he pensado que estaba enganchada a las patatas fritas como era evidente viendo sus muchos kilopondios de más, pero al mismo tiempo me daba cuenta de que a mí esa bolsa de patatas fritas no me haría ni cosquillas y no engordaría nada pues siempre he comido lo que he querido, incluyendo atracones de cualquier cosa, sin consecuencias para mi peso, y para frustración de mi madre cuando vivía muchos años ya de ello, en su casa, que siempre se quejaba de que yo estaba muy delgado, según ella.

Conclusión: Las mujeres tienen más grasa corporal que los hombres, y muchas además tienen unos genes bastante tontorrones obsesionados con adquirir cuantos más kilos mejor, (hombres también, pero yo diría que menos cantidad, y además no me preocupan los hombres gordos), por lo que en esos casos hay que tener mucha fuerza de voluntad y sensatez para no caer en las tentaciones que la publicidad y las tiendas te meten por los ojos.
En mi caso no fue así, no tuve ansiedad y no comí más, simplemente dejar la nicotina engorda y en mi caso, mi cuerpo volvió a su ser a los dos años sin variar absolutamente nada.
 

sada

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Para una mujer su normopeso empieza en 25%.

Si como dices hiciste deporte del tipo que se desarrolla algo de masa muscular, no veo disparatado que te salga algo por encima de 20%.
para mujer hace falta el dato de cadera que ahi en esa no sale.
 

Gort

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Sobre la caspa, si es dermatitis seborreica, hay un exceso de secreción de grasa, que se la come un hongo que vive en la piel cuyo resultado es la caspa. Si hay poca higiene para retirar la grasa y la caspa, el folículo se puede asfixiar y podría morirse (alopecia). Los champús anticaspa, aunque se publiciten con ingredientes de lo más variados y llamativos, deben su efecto anticaspa a un ingrediente que controla la proliferación del hongo. Actualmente ese ingrediente es "piroctone olamide" en los champús de supermercado, que ha sustituído el que tenían antes, piritionato de zinc.
Cuando era adolescente y hasta los 25 años aproximadamente, sufrí bastante con la caspa. Era para mí algo bastante preocupante en aquella edad en la cual quieres lucirte en todo tu esplendor, y eso de tener que acordarme de sacudirme disimuladamente los hombros frecuentemente y evitar las prendas oscuras (yo, que era "afterpunk", jeje) me mortificaba mucho. Los champús anticaspa no funcionaban a largo plazo. A las pocas semanas, mi pelo se volvía graso (cuando siempre ha sido normal/seco) y empeoraba el problema.

El caso es que, cuando tenía 25 años, me convencí de que si ignoraba completamente mi problema de caspa, éste desaparecería. Intenté no preocuparme y quitarle importancia a la caspa de mi cuero cabelludo. Logré olvidarlo, pasar de la caspa y, con el paso de los años, me di cuenta, para mi sorpresa, de que la caspa había desaparecido de mi vida. Y no ha vuelto a aparecer nunca más. También, a veces, el subconsciente y el estrés pueden tener un papel bastante decisivo en algunos trastornos. Lo que también hago desde hace unos 10 años es usar champús muy suaves, que no dañen el cuero cabelludo, y no someterlo a lavados muy frecuentes ya que necesita conservar su ph.

En fin, batallitas de la abuela...
 

nief

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Hay procesamientos más artificiales o desnaturalizadores que otros. El queso es técnicamente un producto fermentado, inducido por humanos, pero procesado en realidad por microbios, como tantos fermentados que hay: Vino, yogur, kéfir, sauerkraut, cerveza, jamón, pan, etc.

Para los crudívoros, el calor intenso de la cocción o fritura es un sacrilegio que evitan.

Las proteínas del huevo se desnaturalizan con la cocción y fritura, que significa que la forma de dichas proteínas se transforma, se retuerce por el calor, de tal forma que lo que es líquido pasa a ser sólido, lo que es transparente pasa a ser blanco y lo que es anaranjado pasa a ser amarillo, pues las propiedades macroscópicas de las proteínas dependen también de su forma, de su plegamiento. Nunca he considerado, por lo que yo sé, que esa transformación, en el caso del huevo, fuera perjudicial dicha desnaturalización proteínica de los huevos fritos o cocidos. En otros casos, sí veo razonable, y se ha medido, que la cocción o fritura deterioran otros nutrientes más delicados en otros alimentos.

El planteamiento es todo correcto.

Ahora que no se cual es la conclusion que sacais o quereis sacar...

Cuando ingieres proteinas, en el estomago por accion de los jugos estomacales, las proteinas son digeridas y se rompen en sus constituyentes basicos =aminoacidos.

Estos aminoacidos es lo que luego se absorbe por el intestino delgado.

Y con esos aminoacidos el cuerpo construye sus propias proteinas (basandose en lo que pone nuestro adn). No las usamos tal cual....

Saludos.
 

qbit

Sith qbitiano
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Que no tenga consecuencias para tu peso no significa que no tenga consecuencias para tu salud.

Puedes estar delgado y destruido por dentro con Síndrome metabólico, Diabetes tipo II y todo el reguero de problemas asociados (cardiovasulares, hepáticos, Alzheimer, oculares, cáncer...)

Los delgados por genética deben tener mucho, mucho cuidado, porque su cuerpo no les avisa del daño hasta que ya es tarde.
Ya. De hecho, procuro no comer azúcares añadidos como dije antes por cierto problemilla de salud. Además, se sabe que el exceso de azúcar envejece también.
 

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El planteamiento es todo correcto.

Ahora que no se cual es la conclusion que sacais o quereis sacar...

Cuando ingieres proteinas, en el estomago por accion de los jugos estomacales, las proteinas son digeridas y se rompen en sus constituyentes basicos =aminoacidos.

Estos aminoacidos es lo que luego se absorbe por el intestino delgado.

Y con esos aminoacidos el cuerpo construye sus propias proteinas (basandose en lo que pone nuestro adn). No las usamos tal cual....
Pues eso, que aunque las proteínas estén desnaturalizadas como van a ser troceadas da igual.

Pero eso no pasa con los priones que comía la gente de vacas locas. Pero históricamente nadie ha enfermado de algo tan grave por comer huevos fritos o cocidos, luego los huevos fritos o cocidos no tienen priones y sus proteínas retorcidas por el calor no son priones.