Comida familiar en restaurante y ANISAKIS

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win.metawin

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Ayer tuvimos comida familiar y mi hermano pidió bacalao rebozado.

Pues cuando estaba a punto de terminar se dió cuenta que habia un gusanillo de anisakis, se podía confundir con un arillo de cebolla caramelizada, pero no, se llevaron y dijeron que si era, pero como era pescado congelado no pasaba nada.

A mí hermano se le revolvió el estómago del angustia, pero no le pasó nada. No nos devolvieron pasta ni nada, tampoco lo exigimos. Es lo normal? Como se precede en ese caso?
 
Última edición:
Se llama en el momento a la policía, inspección de trabajo y a sanidad. Que tu hermano no se intoxicara no quiere decir que al siguiente no le manden al hospital.
 
Varía de unos pescados a otros, no sé el.bacalao en concreto, pero hay algunas especies que están infestadísimas por el bicho. Compra merluza, me da igual que sea fresca de pescadería o congelada tipo pescanova y disecciona un poco los lomos. Es casi imposible que no encuentres anisakis.
 
Remero dijo:
Varía de unos pescados a otros, no sé el.bacalao en concreto, pero hay algunas especies que están infestadísimas por el bicho. Compra merluza, me da igual que sea fresca de pescadería o congelada tipo pescanova y disecciona un poco los lomos. Es casi imposible que no encuentres anisakis.
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Cierto.
Al azar he comprado distintos pescados frescos en pescadería:
-Merluza
-sardina
-caballa
-boquerones
-bacaladillas
Los abrí con cuidado y busqué y en TODOS encontré anisakis vivos.
Probé Merluza congelada pescanova y cuando la partes cocinada, aparecen los gusanos fritos o cocidos (son "nervios", se decía antes).
He desistido de comer pescado, encima carísimo. Me limito a sardinas y bonito en lata (qué también aparecen, pero no miro) y marisco.
 
win.metawin dijo:
Ayer tuvimos comida familiar y mi hermano pidió bacalao rebozado.

Pues cuando estaba a punto de terminar se dió cuenta que habia un gusanillo de anisakis, se podía confundir con un arillo de cebolla caramelizada, pero no, se llevaron y dijeron que si era, pero como era pescado congelado no pasaba nada.

A mí hermano se le revolvió el estómago del angustia, pero no le pasó nada. No nos devolvieron pasta ni nada, tampoco lo exigimos. Es lo normal? Como se precede en ese caso?
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Un anisaki no se parece en nada a un arillo de cebolla caramelizada....

La verdad no se como reponderia. Si te has comido casi todo, pues ya esta, si lo ves al principio, intuyo que podrias devolverlo? No hay legislacion al respecto.
 
IMPULSES dijo:
Se llama en el momento a la policía, inspección de trabajo y a sanidad. Que tu hermano no se intoxicara no quiere decir que al siguiente no le manden al hospital.
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Poco pescado compras...

Pescado del cantabrico esta a rebentar de anisakis, el del mediterraneo menos. No suelo comprar bacalao fresco ni del inyectado, pero el seco suele traer anisakis, bastante rellenitos, como los del rape, los de la merluza, maira o boqueron suelen ser mas pequeños.

En los restaurantes deberian congelar el pescado para evitar intoxicaciones, se da por hecho que alguno va a llevar.
 
veraburbu dijo:
Cierto.
Al azar he comprado distintos pescados frescos en pescadería:
-Merluza
-sardina
-caballa
-boquerones
-bacaladillas
Los abrí con cuidado y busqué y en TODOS encontré anisakis vivos.
Probé Merluza congelada pescanova y cuando la partes cocinada, aparecen los gusanos fritos o cocidos (son "nervios", se decía antes).
He desistido de comer pescado, encima carísimo. Me limito a sardinas y bonito en lata (qué también aparecen, pero no miro) y marisco.
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Comprarias pescado del cantabrico.
Boquerones del mediterraneo hace años que no encuentro con gusanos. Pescadilla, las ultimas 15-20 veces que comprada nada. Brotolas, salmonetes, tampoco he encontrado. Mairas si.

Si veo q el puerto de desembarco es del norte, paso de comprar.
 
Si está congelado previamente, que debería, no pasa nada. Además, aunque no lo estuviera, si lo fríes o cueces, el organismo muere a más de 60 °C. Otra cosa es el pescado crudo sin congelar previamente: cuidado con eso, te intoxicas seguro.
 
Hay leyendas para que sólo consumas pescado congelado que viene de caladeros lejanos, y deseches la pesca local.
 
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