Cochinillo

Viva Bankia manque pierda dijo:

Qué envidia, no me has invitado. Qué buena pinta. Yo esta mañana en el Lupa he comprado unas chuletillas de cordero, pero prefiero tu cochinillo. Un saludo y cuidaos.

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calopez dijo:

Mis dieces. Espero que lo hayas disfrutado con un buen vino de la tierra.

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singermorning dijo:

Fui un dia con mis padre a Maribel, y fatal, muy recomendado por mis amigos segovianos. Le pusieron a mi progenitora un cochinillo recalentado con piel de chicle.
Mala suerte? cara de turistas? tenian mal die en cocina o se les murio alguien? quien va a pedir una racion de noche?....

Pero fue la peor experiencia de la zona.


no no no, no trabajo en restauracion, pero me gusta demasiado la comida. Andaba a otros negocios. La verdad San Lorenzo molaba, te tirabas de la cama por la puerta y ya estabas en la Alameda, preciosa y tranquilisima.

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Effetá dijo:

Hombre, ya sé (imaginaba) que no trabajaba en restauración. Pero al hablar de comida y de andar por la ribera, pues pensé en los dos sitios que están junto al Eresma.
Me alegro que haya dado la revancha a su progenitora y le haya preparado ese asado tan rico

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Karl Konrad Koreander dijo:

Pues yo sí creí, al principio cuando le leía, que era algo relacionado con la restauración o crítico gastronómico o algo de eso, lo digo en serio.

Es que controla mucho, pero ya no solo de los platos, recetas o restaurantes, controla de la materia prima.
Eso es lo que me alucina, sin dedicarse a ello.

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Effetá dijo:

Sí, sí, tiene un paladar muy fino. Y es una enciclopedia de quesos. Y de pescados

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Karl Konrad Koreander dijo:

¿Sabes qué me pasa cuando leo hilos de estos de comida? (Hilos buenos, no de comida de baja calidad)
Que me doy cuenta de que como fatal y de que hay diferentes niveles de calidad de alimentos que desconozco, tanto porque soy mal comedor como porque mi presupuesto es limitado jjajaja.

Yo me enteré aquí de que hay pollos ecológicos a 60, 70, 80 euros...
Orate me quedé.

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singermorning dijo:

Sobran explicaciones. No he podido hacerlo totalmente tradicional a la segoviana porque no tenía ramas de laurel y tal, pero... Lo primero la misa en paz, medio lechon, sal, y manteca de […]

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El horno se va calentando y hay que poner una bandeja con agua, ya que no tenía los palos...

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untamos bien de manteca, sal, y un poco de pimienta

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Pues eso, tras una hora en el horno, sacamos

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Ha hecho pocillo dentro de la cavidad abdominal porque es casi como un horno a vapor.

Damos la vuelta, untamos de nuevo de grasa, un poco sal y pa dentro

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Tremenda cabeza, ¿será Podemita?

Sacamos

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Y ojito, ahora viene lo bueno, se corta en dos con un plato

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Yo me pillo el cuartillo delantero (el trastero para mi progenitora)

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Tras comerlo, me sentí mal y le di a probar al chancho un poco de ensalada

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Pero como la quiso, me la comí yo, incluida la sesada, lengua y toda esa ambrosía cabecil.

¿Qué opináis Burbus, osloco?

Saludos especialmente a @CUATERBAC

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Nuucelar dijo:

Próxima parada: codillo asado.

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Effetá dijo:

Pues yo me acabo de enterar gracias a tu comentario.

No sé, lo del pollo es demasiado, 60€. ¿No serán pulardas o capones? Porque recuerdo el hilo de Singer de hace dos años preparando uno. Ah, no era capón, era algo en francés parecido a un picantón pero más sublime. Aunque no, porque estoy buscando precios y están a 7€ el pollo.

Uh, esto es un mundo. Sí que son caros los gallos, sí. He encontrado uno en la provincia de Álava a 4, y otro en la de Sevilla a 100. Quién da más. Bien guapos que son

Qué flamencos son. Cualquiera se mete en el gallinero a echarles a las gallinas sus sobras. Seguro que son unos hombrista

No me deja copiar imagen pero algo así

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Aquí una tienda, pues sí

Pintaza, para quien se lo pueda permitir

Y con recetas. Aunque sea con la comprada en el Carrefour

Bueno, que me tengo que ir un ratín

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