Acabo de darme cuenta de una cosa

Cuando el sudor huele a salsa barbacoa y te devuelve a la universidad

El olor a salsa barbacoa no siempre sale de una botella. A veces emana del propio cuerpo. Un insólito descubrimiento personal ha puesto sobre la mesa una paradoja: el aroma de un alimento procesado puede brotar de la piel y, de paso, activar un recuerdo universitario con una nitidez sorprendente.

La dieta se cuela en el sudor

El cuerpo humano es un laboratorio que devuelve por los poros parte de lo que se ingiere. Especias, salsas y alimentos condimentados pueden dejar su rastro en el sudor, y la salsa barbacoa no es una excepción. En este caso, el protagonista asegura que su olor corporal le transportó directamente a los años de facultad, a aquellos pedidos de Telepizza y Pizza Hut con los amigos.

El fenómeno no es exclusivo. Otra confesión va más allá: cinco hamburguesas en un solo día dejaron un recuerdo tan imborrable que el autor decidió no volver a comerlas. La frontera entre lo que se come y lo que se huele se desdibuja hasta extremos insospechados.

Por qué los olores son disparadores de memoria

La memoria olfativa es una de las vías más directas al pasado. Las señales del olfato viajan al sistema límbico, donde se gestionan las emociones y los recuerdos, sin pasar por el filtro del pensamiento racional. Por eso un simple aroma puede devolvernos a una época con una intensidad que no logran ni las fotografías.

La conexión entre un olor corporal propio y un escenario social compartido tiene manual: es el llamado fenómeno Proust, bautizado por el episodio de la magdalena mojada en té. Aquí el detonante no es una galleta, sino el sudor con sabor a barbacoa.

¿Cuántas veces hemos ignorado un olor corporal que era, en realidad, una puerta de entrada a un recuerdo dormido? Quizá la próxima vez que un aroma nos asalte, deberíamos preguntarnos de qué época nos está hablando.