*Tema mítico* : PRECOMPRA PREPPER alimentos USO DUAL|Concepto prepper para tener MESES de comida "normal" de Súper en casa con 0 gasto|DESPENSA JOAQUÍN COSTA rediviva

@Gatoo_ el otro día te leí en un hilo que ahora no recuerdo, que el vacío en tarros de cristal con tapa de rosca se hace sin necesidad de calentarlos, sólamente se precisa de verter la preparación bién caliente en los mismos y cerrar rápidamente, con lo que el vacío se hace sólo conforme se va enfriando dichos tarros, aparte de no olvidarse de esterilizarlos antes de hacer la conserva.

¿Es así? ¿algo más para asegurarse de no hacerlo mal?

Se me viene a la cabeza; pollo troceado/magro/carrillada en escabeche, las especias y el vinagre alargan el tiempo de la conserva.

Yo no caliento los botes ni los esterilizo. Sólo los lavo bien y los guardo en la despensa.

Cuando echas la comida directamente de la olla hirviendo, la temperatura es tan alta que se esterilizan en el acto. Ahora mismo me quedan todavía 2 tarros de unas lentejas que hice hacia el 10 de agosto y siguen perfectas.
Lo que sí hago es darles la vuelta después de cerrarlos para que la comida hirviendo entre en contacto con la tapa (la parte más susceptible de acumular bacterias) y que el vapor llene el interior del tarro sin encontrar salida. Si no le das la vuelta puede ser que el vapor termine escapando por la junta de la tapa y no se produzca el vacío al enfriarse.

Si una conserva se estropea es fácil verlo porque las bacterias producen gases y la tapa se infla. A mí no me ha ocurrido nunca.

He llegado a tener pimientos fritos cortados en tiras en conserva. De la sartén al bote y el vacío se hace perfectamente. Estuvieron al menos 6 meses guardados y seguían perfectos (más sabrosos incluso, yo creo).
 
Yo no caliento los botes ni los esterilizo. Sólo los lavo bien y los guardo en la despensa.

Cuando echas la comida directamente de la olla hirviendo, la temperatura es tan alta que se esterilizan en el acto. Ahora mismo me quedan todavía 2 tarros de unas lentejas que hice hacia el 10 de agosto y siguen perfectas.
Lo que sí hago es darles la vuelta después de cerrarlos para que la comida hirviendo entre en contacto con la tapa (la parte más susceptible de acumular bacterias) y que el vapor llene el interior del tarro sin encontrar salida. Si no le das la vuelta puede ser que el vapor termine escapando por la junta de la tapa y no se produzca el vacío al enfriarse.

Si una conserva se estropea es fácil verlo porque las bacterias producen gases y la tapa se infla. A mí no me ha ocurrido nunca.

He llegado a tener pimientos fritos cortados en tiras en conserva. De la sartén al bote y el vacío se hace perfectamente. Estuvieron al menos 6 meses guardados y seguían perfectos (más sabrosos incluso, yo creo).
Igual es una pregunta básica pero ¿puede pasar que el cristal rompa por la temperatura, al echar la comida hirviendo?
 
Igual es una pregunta básica pero ¿puede pasar que el cristal rompa por la temperatura, al echar la comida hirviendo?
No lo creo. Los tarros que se usan normalmente los compramos con cualquier otra conserva (garbanzos, pepinillos, espinacas...), y entiendo que para que estén al vacío han debido ser calentados previamente.

Se supone que están diseñados para eso.

De todas formas no te vas a cortar porque, si vas a echar comida hirviendo, más te vale forrar el bote con un paño de cocina para no achicharrarte.
 
¿Nadia ha mencionado el gofio canario aún?, es bastante calórico, nutritivo y sano, tiene una fecha de consumo preferente larga, pero aunque se pase, se puede consumir si se mantiene en un recipiente hermético y no tiene humedad o moho. Y no se hace falta cocinarlo, ya viene tostado, se mezcla con agua y listo.
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La proteína de suero de leche es otro necesario añadido, que de igual forma se puede tomar aunque haya pasado la fecha si se mantiene en buenas condiciones.
El aceite de oliva virgen en lata también indispensable y quizás también la pata de jamón serrano sin abrir que no se cuanto dura pero imagino que mucho.
Hacer pemmican, otra buena idea.
Para el tema del agua, ¿Cuál es el mejor método casero y a poder ser portable, de desalación de agua de mar?

Esto es lo más parecido a lo que busco:
 
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¿Todavía seguimos con el bulo de los 2 litros de agua al día?

¿a qué te refieres? Hay que tener en cuenta que no es sólo para beber "directamente"... también necesitas agua para hacerte un café o una sopa... o lavarte el cuerpo/manos (aunque para esto último no necesitas necesariamente que sea potable)
 
Yo voy a pillar unos 135L de agua embotellada, semos tres personas en casa, espero que sea suficiente, a saber cuánto estaremos con cortes de agua/luz.

Ahora mismo tengo el arcón lleno de verdura y carne congelada, tupers también, ¿qué se podría hacer para que éstos no se hechen a perder?

A ver... si tienes el arcón/congelador lleno hasta los topes, debería aguantar un apagón de hasta 48 horas de manera relativamente segura SIEMPRE QUE NO LO ABRAS.

Opciones:

1.-En cuanto se vaya la luz (e incluso antes si prevés problemas) prioriza el consumo de los alimentos que necesitan nevera/congelador.
2.-Rezar porque vuelva la luz antes de las 48 horas.
3.-Meter un termómetro dentro del congelador... si la temperatura llega a los 4ºC tendrías que priorizar el consumo de eso. Piensa en planes alternativos para alargar la vida util de la comida del congelador/nevera: cocinarlo, envasarlo al vacío, ponerlo en conservantes (azúcar, sal, aceite, salmuera, vinagre...)
 
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Limpieza corporal que se me acaba de ocurrir.

Estas esponjas van bien, les echas un chorrito de agua y generan espuma, te frotas el cuerpo una/dos veces a la semana y ayudas a mantener una buena higiene. Te enjabonas y luego te frotas con una toalla húmeda. Yo las veces que las he usado utilizo solo media esponja cada vez:

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También te puedes hacer una limpieza localizada con estas toallitas sin necesidad de gastar agua extra:
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¿a qué te refieres? Hay que tener en cuenta que no es sólo para beber "directamente"... también necesitas agua para hacerte un café o una sopa... o lavarte el cuerpo/manos (aunque para esto último no necesitas necesariamente que sea potable)

Me refería a lo que se refería el forero sobre el que he hecho el comentario, al mito de que hay que beber dos litros de agua al día. Si ya entramos en el agua necesaria para otros menesteres pues cualquiera sabe, aparte de lavarte, que es a demanda, para comer puedes gastar mucha, poca o ningún agua.
 
No son fechas de caducidad amigo, son fechas de consumo preferente. Los alimentos que mencionas pueden durar bastantes más años.

Excelente puntualización.

Las FECHAS DE CADUCIDAD son para productos PERECEDEROS. No se debe consumir el alimento tras esa fecha.​
​
Las FECHAS DE CONSUMO PREFERENTE son para no perecederos. Tras esa fecha el alimento PUEDE ser perfectamente consumible pero PUEDE que ya no tenga las cualidades organolépticas de un principio.​

De todas formas creo que lo sensato es organizarse para consumir no perecederos dentro de su fecha de consumo preferente.

Si llegase el mad max y tuviésemos en 2030 que consumir alubias de 2021 ya es otro asunto, pero estamos "en tiempo de paz" (y que dure).

Ayn, voy a ser un poco tiquismiquis pero estoy seguro de que encontrarás pertinente mi matización: en realidad, el almacén de PREcompra PREPPER se debe administrar por FEFO (First Expired, First Out) y no por FIFO. Lo primero que caduca es lo primero que hay que consumir, independientemente de que lo hayamos añadido antes o después a nuestra "despensa". También hay que decir que, en la práctica, FEFO y FIFO suelen coincidir (lo primero que entra suele caducar antes).

Tiene usted toda la razón, añado su puntualización al apartado correspondiente.
 
Se me ocurre almacenar agua en garrafas tipo depósito, para el aseo personal ¿sabe alguien dónde conseguirlas?
También tener unas cuantas garrafas de ésas acondicionadas para gasolina y almacenarlas, por si pasa en las gasolineras como en UK.

En gasolineras de camioneros (rutas importantes) y tiendas de suministros agrícolas venden desde bidones de 20 l a tanques de 200 con grifo abajo.
 
Me refería a lo que se refería el forero sobre el que he hecho el comentario, al mito de que hay que beber dos litros de agua al día. Si ya entramos en el agua necesaria para otros menesteres pues cualquiera sabe, aparte de lavarte, que es a demanda, para comer puedes gastar mucha, poca o ningún agua.

A lo largo del día necesitas ingerir 2 litros de agua para que tu cuerpo realice funciones básicas al 100%.

No nos damos cuenta pero mucha parte de esos dos litros diarios de agua la ingerimos:

-con el café/te
-sopas, caldos...
-con frutas/vegetales
-comida en general

Para sobrevivir lo de los dos litros diarios varía (dependiendo de la temperatura, de la humedad relativa, de si estas a la sombra/sol, de si te mueves o si estás parado...)

Tus riñones necesitan medio litro MÍNIMO al día o la palmarás en pocos días.
 
Para el agua, los que tenemos chalete o sitio suficiente con suelo resistente a esa carga, hay depósitos plegables que pueden hacer un apaño, no para toda la vida, pero sí para el rango de tiempo de un paco-madmax doritero, por ejemplo hasta 1500 litros:

vidaXL Depósito de agua de lluvia plegable con espita 1500 L

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A lo largo del día necesitas ingerir 2 litros de agua para que tu cuerpo realice funciones básicas al 100%.

No nos damos cuenta pero mucha parte de esos dos litros diarios de agua la ingerimos:

-con el café/te
-sopas, caldos...
-con frutas/vegetales
-comida en general

Para sobrevivir lo de los dos litros diarios varía (dependiendo de la temperatura, de la humedad relativa, de si estas a la sombra/sol, de si te mueves o si estás parado...)

Tus riñones necesitan medio litro MÍNIMO al día o la palmarás en pocos días.

Que no, que no necesitas ingerir dos litros de agua al día, ni bebida, ni en sopa, ni en fruta ni en nada, que eso es un mito.
 
Que no, que no necesitas ingerir dos litros de agua al día, ni bebida, ni en sopa, ni en fruta ni en nada, que eso es un mito.

¿Pues cuánta según tú? roto2

A ver, somos un 45-60% de agua, bajar de esos porcentajes es muy peligroso.

Son las 12 y media y ya me he tomado: un vaso de agua por la mañana (0,25 litros), un café (0,125 litros) y un botellín de agua (0,33 litros)...
 
Yo voy a pillar unos 135L de agua embotellada, semos tres personas en casa, espero que sea suficiente, a saber cuánto estaremos con cortes de agua/luz.

Ahora mismo tengo el arcón lleno de verdura y carne congelada, tupers también, ¿qué se podría hacer para que éstos no se hechen a perder?
La verdura y la carne tendrías que cocinarlas y envasarlas al vacío en tarros, y los tupperwares bastaría con calentarlos mucho y envasarlos también al vacío.

Yo soy un enfermo de la comida. A menudo me pasa que voy a comprar dos cositas que me faltan y termino volviendo a casa con un cargamento de carne que no me cabe en el congelador.
Lo que hago es cocinarla y meterla en botes al vacío.

Esta carne picada lleva un par de meses en la nevera cocinada con tomate y especias. Me sirve para hacer berenjenas, lasaña de calabacín o burritos, y ya está lista para abrir y consumir sin necesidad de descongelar. Es más práctico que congelar y el sabor se potencia mucho

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Seguridad electrónica.. muy bueno... que va a pilas? por que si hay un apagon...

Los sistemas de seguridad van a baterías.

Si se va la luz, siguen funcionando.

Tengo luz de respaldo, FV. Modesta pero FV.

me ha encantado el mensaje, el tema lo tengo muy presente porque está habiendo una fiebre de "arreglar la casa del pueblo" y observo el mismo error en casi todos los casos
todo está orientado a hacer vivienda y cosa chula aprovechando viejos espacios, donde había una cuadra se hacen habitaciones, se hacen las tipicas cocinas modernas, espacios diáfanos, etc, y casi todo el mundo, casi sistemáticamente, olvidan las despensas, los trasteros o espacios de herramientas, etc, etc,

se desmantela hornos antiguos, se eliminan despensas, se ocupa el espacio donde iba la lenna y las herramientas, incluso se desmantela la vieja cocina de lenna donde se cocinaba con unos pucheros/trébedes/etc, para poner las modernas estas cerradas y su tubo con salida de humos, la calefacción se suele hacer ya dependiente de suministros y no de lenna, etc, etc, etc

quizás no estaría mal replantear un poco el tema, quizás abrir un hilo nuevo algo así como --> guía para un arreglo razonable de la casa del pueblo

(tengo un cierto malestar por esta moda, que incluye también la clásica supresión del clásico pequenno huerto anexo a la casa para meter hormigón, poner unos bancos para comilonas, barbacoas, etc, etc.)

He visto cosas llamativas en "arreglos de casa de pueblo".

El máximo es este caso, muy bonito, muy bien arreglado... pero un problema de diseño porque destruye la esencia del edificio militar de partida:

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Me paré con el coche para fotografiar y sorprenderme con este "arreglo" disparatado, signo de una era de decadencia.

Me impresionó tanto el resultado que apunté cuidadosamente la localización, en uno de mis viajes turísticos por carreteras secundarias-terciarias (mis preferidas) por España.

El dueño de este edificio comenzó con una CASA TORRE vasca, o sea, un BÚNKER MILITAR de hace medio milenio, de cuando las guerras de banderías.

No se le ocurre otra cosa que ABRIR VENTANALES DE CRISTALERA en lo que era un EDIFICIO MILITAR, destruyendo cualquier valor defensivo.

Adicionalmente, hay cero cercados o seguridad perimetral.

Esa casa torre la reformas respetando su carácter militar, le pones un doble cercado y tienes una casa fortificada de aúpa.

Pues no, la ha "hecho cuqui" con sus ventanales hasta el suelo y la ha DESMILITARIZADO por completo. Ahora tiene CERO SEGURIDAD.

El ataque extremista violento más habitual contra las casas de pueblo es quitarles los barrotes a las ventanas: Si tus tatarabuelos pusieron barrotes, por algo sería. ¿Quién te crees que eres tú para quitarlos ahora? ¿Te crees que ya no va a haber asalto y que los seres humanos estamos embarcados en una nueva era de racionalidad y respeto a los derechos ajenos?

El tema de la FORTIFICACIÓN DE VIVIENDAS AISLADAS da para hilo.
 
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