Comer grasa no engorda: los dietistas reconocen haber estado equivocados 30 años

FlorDeJara

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Comer grasa no engorda: los dietistas reconocen haber estado equivocados 30 años
Publicado: 24 may 2016 01:48 GMT

La lucha contra la grasa y el colesterol dio lugar a un aumento de consumo de la comida chatarra y los hidratos de carbono, afirman los investigadores.

https://actualidad.rt.com/ciencias/208192-comer-grasa-adelgazar-consejo-lucha-obesidad
 
“Coma grasa para adelgazar. No le tema a la grasa, la grasa es su amiga”

El informe explica que fomentar la comida baja en grasas y en colesterol, que ha sido la política oficial en el Reino Unido desde 1983, se basó en una "ciencia con puntos débiles" y dio lugar a un aumento del consumo de la comida chatarra y los hidratos de carbono. Los autores piden un retorno a alimentos como la carne, el pescado y los productos lácteos, así como a alimentos saludables con un alto contenido de grasa, como el aguacate.
 
Yo no soy especialista en esto, pero siempre se ha sabido que el metabolismo de las grasas es menos eficiente que el de los azúcares, así que si basas tu aporte energético en ingerir grasas en lugar de azúcares acabas adelgazando, pero parece que muy sano no es. Se llaman dietas "cetogénicas" porque de quemar grasas se genera muchos cuerpos cetónicos si hay algún médico ó bioquímico en el hilo que nos ilumine sobre "las bondades" de estas dietas.
 
Yo no soy especialista en esto, pero siempre se ha sabido que el metabolismo de las grasas es menos eficiente que el de los azúcares, así que si basas tu aporte energético en ingerir grasas en lugar de azúcares acabas adelgazando, pero parece que muy sano no es. Se llaman dietas "cetogénicas" porque de quemar grasas se genera muchos cuerpos cetónicos si hay algún médico ó bioquímico en el hilo que nos ilumine sobre "las bondades" de estas dietas.

Ketogenic Diet Resource
 
Yo no soy especialista en esto, pero siempre se ha sabido que el metabolismo de las grasas es menos eficiente que el de los azúcares, así que si basas tu aporte energético en ingerir grasas en lugar de azúcares acabas adelgazando, pero parece que muy sano no es. Se llaman dietas "cetogénicas" porque de quemar grasas se genera muchos cuerpos cetónicos si hay algún médico ó bioquímico en el hilo que nos ilumine sobre "las bondades" de estas dietas.

Pásate por consumo responsable, hay varios hilos que recomiendan dejar las harinas y azúcares e ingerir grasas de las buenas sin miedo. Y mira, llevan razón :D:Aplauso::Aplauso:
 
Yo no soy especialista en esto, pero siempre se ha sabido que el metabolismo de las grasas es menos eficiente que el de los azúcares, así que si basas tu aporte energético en ingerir grasas en lugar de azúcares acabas adelgazando, pero parece que muy sano no es. Se llaman dietas "cetogénicas" porque de quemar grasas se genera muchos cuerpos cetónicos si hay algún médico ó bioquímico en el hilo que nos ilumine sobre "las bondades" de estas dietas.

Resumiendo muy esquemáticamente:

- las dietas actuales según recomendación dietética de OMS, oficialida estatal y organismos varios, tiene como base los hidratos de carbono provenientes de cereales.

- el organismo no está habituado genéticamente a este tipo de alimentación, ya que la carga glucémica (es decir, la velocidad a la que una determinada comida se convierte en glucosa en sangre (todos los hidratos se convierten en glucosa)) es muy elevada para el pan, la pasta, la bollería, el azúcar, etc.

- altos niveles de glucosa en sangre promueven altos niveles de insulina, que si se hacen habituales, por una dieta basada en hidratos de alta carga glucémica promovida por la OMS y demás, puede fácilemente llevar a HIPERINSULINEMIA, niveles anormalmente altos de insulina.

- la insulina elevada retira la glucosa del torrente sanguíneo, de forma EXTREMADAMENTE eficiente. Al ocurrir esto, el hambre reaparece, lo que alimenta un círculo vicioso de hambre - azúcar - hambre.

- Años de repetición e hiperinsulinemia conducen a RESISTENCIA A LA INSULINA, el estado prediabético en que la insulina no consigue retirar la glucosa de la sangre, la respuesta del cuerpo a la insulina se reduce.

- Finalmente, se termina siendo diabético, con todo lo que ello conlleva.


La forma de resolver esto es una dieta basada en grasas y proteinas sanas, naturales, y consumo moderado de hidratos de carbono, en forma de hidratos de BAJA carga glucémica: fruta y verdura, abandono de pan, pasta, arroz, patatas, refrescos, azúcar, bollería y demás hidratos densos en glucosa.
 
Pásate por consumo responsable, hay varios hilos que recomiendan dejar las harinas y azúcares e ingerir grasas de las buenas sin miedo. Y mira, llevan razón :D:Aplauso::Aplauso:



Y no será mejor comer de todo un poco sin pasarse en las cantidades?

Dieta variada en cantidades pequeñas y mucho andar. Con eso se adelgaza seguro.
 
Y no será mejor comer de todo un poco sin pasarse en las cantidades?

No, hay alimentos sanos y otros que no lo son. No es mejor comer de estos últimos, igual que no es sano comer un poco de cianuro, por aquello del equilibrio.

Sencillamente no estamos aún adaptados para hidratos de carbono muy energéticos, esto es un hecho, y vulnerarlo durante periodos de tiempo largos conduce a enfermedades crónicas, inflamación y obesidad.
 
Yo no soy especialista en esto, pero siempre se ha sabido que el metabolismo de las grasas es menos eficiente que el de los azúcares, así que si basas tu aporte energético en ingerir grasas en lugar de azúcares acabas adelgazando, pero parece que muy sano no es. Se llaman dietas "cetogénicas" porque de quemar grasas se genera muchos cuerpos cetónicos si hay algún médico ó bioquímico en el hilo que nos ilumine sobre "las bondades" de estas dietas.

Aunque el metabolismo de las grasas fuese menos eficiente (no, no lo es, lo que pasa es que es más complicado) las grasas tienen muchísima más energía que los hidratos y los azúcares por gramo.

Y tu cuerpo (más bien tu cerebro) puede funcionar en modo cetogénico una temporada igual que un coche de gasoil puede funcionar con gasolina un buen rato, pero no está diseñado para ello y tarde o temprano te pasará factura.
 
Aunque el metabolismo de las grasas fuese menos eficiente (no, no lo es, lo que pasa es que es más complicado) las grasas tienen muchísima más energía que los hidratos y los azúcares por gramo.

Y tu cuerpo (más bien tu cerebro) puede funcionar en modo cetogénico una temporada igual que un coche de gasoil puede funcionar con gasolina un buen rato, pero no está diseñado para ello y tarde o temprano te pasará factura.

Y si no, que se lo pregunten a los inuit, que al poco tiempo de abandonar el consumo de azúcares, frutas y verduras, están hechos unos astutas...

...ah no, calla, que en el polo los azúcares brillan casi totalmente por su ausencia, y aun así los esquimales, ahí siguen...
 
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