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  #1  
Antiguo 24-dic-2015, 08:56
Velvetin Velvetin está desconectado
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Hola, ¿es posible patentar este producto?.

Se trata de una Roux - Wikipedia, la enciclopedia libre cocinada con una mezcla de harinas y una grasa en concreto, a determinada temperatura y de forma determinada, que da como resultado un producto que permite cocinar una bechamel para hacer unas croquetas con las siguientes características:

En frio proporciona una dureza suficiente que facilita el formado de tal forma que supera cualquier proceso industrial.

Facilidad de cocinado. Desde la primera vez que lo utilizas salen unas croquetas exquisitas.

Lista en 15 minutos mas 3 horas de reposo en frio (casas), industria npi pero mucho menos seguro, conozco el sector de la repostería y pastelería industrial.

Admite congelación y fritura después de congelado (2 minutos/180º)

Una vez frita su textura es…, fina, cremosa, láctea, no terrosa, a la altura de la mejor. “Croquetas al borde de la ruptura”.

Sin sabor a harina y con la capacidad de dar profundidad de sabor a la bechamel.

Envasada al vacio y congelada puede durar años ocupando muy poco espacio.

Éxito del 100% tanto en personas que las han probado, como personas que las han cocinado, es decir, todas la comprarían (unas 200 personas). Alguna mintió seguro, solo las comerían, lo se.

Valida para sector horeca, industrial y usuarios finales.

Lo que trataria de patentar serian los polvicos que salen al principio del video que dan como resultado lo que se ve al final.

Vale, Calopez, no sale enlace al video




Última edición por Velvetin; 24-dic-2015 a las 09:12
  #2  
Antiguo 24-dic-2015, 09:43
Vanish Vanish está desconectado
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Para patentar tendrías que especificar en papel el proceso para obtener esos polvos. Si la cosa está en vender el polvo, plantéate que sea secreto industrial y no patentes nada. Así nadie podría copiártelos cuando expirara la patente.

Coca Cola, por ejemplo, tiene registradas y protegidas todas las marca, y lo único que no tiene patentada es la fórmula de cómo hacerla.


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Estos usuarios dan las gracias a Vanish por su mensaje:
  #3  
Antiguo 24-dic-2015, 09:47
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Iniciado por Vanish Ver Mensaje
Para patentar tendrías que especificar en papel el proceso para obtener esos polvos. Si la cosa está en vender el polvo, plantéate que sea secreto industrial y no patentes nada. Así nadie podría copiártelos cuando expirara la patente.

Coca Cola, por ejemplo, tiene registradas y protegidas todas las marca, y lo único que no tiene patentada es la fórmula de cómo hacerla.

Pero coca cola los ingredientes los declara, no?


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  #4  
Antiguo 24-dic-2015, 10:40
Velvetin Velvetin está desconectado
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El producto no da sabor. Solo da profundidad al sabor que le pongas. En este caso llevan cebolla, huevo duro y jamon baratuno.

Lo que yo vendo es una textura que solo se puede describir como "mmm...", que es lo que hacemos cuando comemos una buena croqueta. Una mala croqueta es algo espantoso, pero una buena, "mmm...".

Gracias por insertar el video, compañero.


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  #5  
Antiguo 24-dic-2015, 11:41
Vanish Vanish está desconectado
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Pero coca cola los ingredientes los declara, no?

Imagino que por temas de sanidad o seguridad alimentaria si que estás obligado a etiquetar los ingredientes en alguna parte, si contienen fuentes de fenilalanina y esas cosas.

Pero la gracia está en la receta, en cómo obtener la Coca Cola a partir de los ingredientes, y eso lo mantienen en secreto. Les copian, obviamente, y se consiguen copias de sabor muy parecido, pero no son Coca Cola.

Si la gracia de tu mezcla está en el proceso, yo me planteraría no patentar nada.


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  #6  
Antiguo 24-dic-2015, 11:57
Velvetin Velvetin está desconectado
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La gracia esta tanto en los ingredientes como en el proceso.
Sin ingredientes no sale, sin el mismo proceso sale algo parecido, pero el producto escapa de la pared del pan rayado echando a perder el aceite y frituras posteriores.

Creo que empresas del sector pueden descubrir tanto el proceso, como los ingredientes.


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  #7  
Antiguo 02-ene-2016, 16:18
Tonyina Tonyina está desconectado
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En algunos países las recetas de cocina no son patentables.


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  #8  
Antiguo 02-ene-2016, 22:26
McArrow McArrow está desconectado
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Haber hombremujer de dios seamos realistas... que es una base para croquetas... que no es un pepino nuclear ni la cura para el alzheimer... Echa las cuentas de cuánto te cuesta la patente, la marca y la pera en verso, y luego echa las siguientes:
-¿Cuánto puedes o se puede producir?
-¿Cuanto se va a vender?
-¿Hostelería? ¿Particulares...? ¿... ... ... margen de beneficio...?

Porque por mucho que patentes lo que sea o declares secreto industrial lo que sea... por muy buenas que sean, que no lo dudo, y cómodas para el usuario final... ... ... si se vende te lo van a copiar sí o sí... con variar el porcentaje de tal o cual, ya te tienen pillado.

Osea osea yo empezaría por tantear el mercado: cómprate una envasadora, vende poquitos, recopìla opiniones, habla con bares y restaurantes de tu zona (regala a los conforeros XDDDD)

Ya por moler, por el brillo, consistencia y textura de la masa abro porra cocinera: 20-25% maiz, 10% espelta, resto trigo duro, con grasa mayoría origen animal. Seguro que no doy ni una pero a la hora de comerlas apartaros que voy!

Edito para señalar que las de mi suegra están cojonudas XDDDD


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  #9  
Antiguo 04-ene-2016, 20:59
hefesto hefesto está desconectado
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Si en realidad funciona puede ser una buena idea,el mayor problema que le veo es la comercializacion,si la lanza una 'gallinita' podria tener exito


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