Burbuja.info - Foro de economía > > > Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)
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  #41  
Antiguo 16-oct-2017, 08:59
Smiling Jack Smiling Jack está desconectado
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También me interesa, porque las nueces siempre me han sentado fatal si como más de unas pocas.

Iniciado por Ragnar Ver Mensaje


Porque esa imagen dice que Nueces no?

junto a los huevos y aguacates es el alimento que mas como

Voy a decir que es porque tienen muy descompensado el ratio omega-6/omega-3

Como casi todo lo que comemos "sin mirar" va de omega-6 hasta el culo (carne de animales estabulados), comer deliberadamente una fuente de omega-6 no parece la mejor de las ideas.

Lo mismo aplica al aceite de girasol (no alto oleico), a la margarina, los cacahuetes, etc.


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  #42  
Antiguo 16-oct-2017, 13:37
destru destru está desconectado
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Para sustituir las tostadas de pan he probado las tostadas de boniato y ponerle encima el embutido y he de decir que me han convencido.


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  #43  
Antiguo 16-oct-2017, 14:12
angek angek está desconectado
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Iniciado por Smiling Jack Ver Mensaje
Voy a decir que es porque tienen muy descompensado el ratio omega-6/omega-3

¿Y el resto de frutos secos que salen en la columna anterior no?

Los que mejor parados salen en el ratio omega6/omega3 son las avellanas:

Nuts, hazelnuts or filberts, dry roasted, without salt added Nutrition Facts & Calories

Mucho peor que las nueces.

Nuts, walnuts, black, dried Nutrition Facts & Calories


Tiene pinta de estar mal traducido y estimar que las "nuts" referían a las "walnuts" en lugar de "frutos secos", su traducción más cercana. Pero añadiendo tantas en el anterior grupo, huele a dame likes.

Por ende, desconfiable.

Edit: No es por dar por culo ya. Era por pillar sitio.

Última edición por angek; 16-oct-2017 a las 14:15


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  #44  
Antiguo 16-oct-2017, 14:44
Smiling Jack Smiling Jack está desconectado
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Iniciado por angek Ver Mensaje
¿Y el resto de frutos secos que salen en la columna anterior no?

Los que mejor parados salen en el ratio omega6/omega3 son las avellanas:

Nuts, hazelnuts or filberts, dry roasted, without salt added Nutrition Facts & Calories

Mucho peor que las nueces.

Nuts, walnuts, black, dried Nutrition Facts & Calories


Tiene pinta de estar mal traducido y estimar que las "nuts" referían a las "walnuts" en lugar de "frutos secos", su traducción más cercana. Pero añadiendo tantas en el anterior grupo, huele a dame likes.

Por ende, desconfiable.

Edit: No es por dar por culo ya. Era por pillar sitio.

Vale, se lo cambio: no sería tanto cuestión de la proporción entre uno y otro, como del aporte neto de omega-6 (del que, en general, nos sobra bastante).

Así, mientras que 100 gramos de avellanas aportan unos 8 de omega-6, y 100 gramos de pistachos proporcionan unos 13, las nueces son un 33% en peso omega-6, y el aceite de girasol, de un 40% para arriba.


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  #45  
Antiguo 16-oct-2017, 19:49
Sion 2012 Sion 2012 está desconectado
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Iniciado por Smiling Jack Ver Mensaje
Voy a decir que es porque tienen muy descompensado el ratio omega-6/omega-3

Como casi todo lo que comemos "sin mirar" va de omega-6 hasta el culo (carne de animales estabulados), comer deliberadamente una fuente de omega-6 no parece la mejor de las ideas.

Lo mismo aplica al aceite de girasol (no alto oleico), a la margarina, los cacahuetes, etc.

Comparto tu opinión.

Aporto más información.




Alimentos con buena relación omega 3/6

La gran mayoría de alimentos contienen omega 3 y omega 6, aunque sea en muy pequeña cantidad.

Los alimentos que presentan una relación favorable de los omega 3 son:

*Verduras y hortalizas: ajo, brécol, coles de Bruselas, berza, col rizada, col, repollo, coliflor, col china, colinabo, rábano, rabaneta, apio, achicoria, cebollino (ajo tierno), acelga, espinaca, hojas de perejil, judía verde, calabacín, calabaza amarilla, lechuga y pimiento rojo y verde.
*Setas: champiñón, cantarela, níscalo...
*Legumbres: alubias de todo tipo, fríjoles, soja germinada y lenteja.
*Frutas: papaya, frutas del bosque (grosella negra y roja, frambuesa, fresa, mora, arándanos...), cereza, fresón, mango, piña, naranja, sandía y plátano.
*Semillas de chía y de lino. Mucha mas cantidad de omega 3 que de omega 6.
*Lácteos enteros ecológicos: leche, yogur, queso, mantequilla...
*Huevos enteros ecológicos.
*Carnes y embutidos ecológicos. Principalmente aves, ternera y cerdo.
*Pescado azul o graso: caballa, sardina, boquerón, trucha, arenque, anguila, angula, salmonete, salmón, atún, emperador... atún, bonito, enlatado al natural (no con aceite)... Más cantidad de omega 3 que de omega 6.
*Marisco: gamba, calamar, sepia, bogavante, cangrejo, centollo, cigala, langosta, langostino, berberecho, bígaro, ostra, almeja, percebe, vieira, mejillón...
*Pescado blanco: bacalao, gallo, lenguado, lubina, dorada, besugo, mujol, merluza, rape, pescadilla, platija, raya, rodaballo, mero, carpa, lucio, perca...

Los lácteos, huevos y carnes pueden tener un equilibrio omega 6 / omega 3 cercano al 1/1, si los animales están en condiciones ecológicas y se alimentan con hierba, forraje, piensos con harina de linaza..., y no con piensos de maíz y soja (Weil 2002, y Simopoulos 1989).



Alimentos con más omega 6 que omega 3

La gran mayoría de alimentos contienen omega 3 y omega 6, aunque sea en muy pequeña cantidad.

Los alimentos que presentan la relación omega 6 / omega 3 mayor son:

Aceitunas.
Aguacate.
Legumbres: soja y garbanzo.
Frutos secos, todos: nuez, nuez de Basil, pecana, cacahuete, piñón, almendra, avellana, anacardo, pistacho, nuez de macadamia, coco, castaña, chufa...,, pero los que más omega 6 contienen son: nuez, nuez de Brasil, pecana, cacahuete y piñones.
Semillas de girasol, sésamo, calabaza, amapola...
Cereales: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, mijo, arroz, maíz...; y todos los alimentos que los contienen: germen y salvado de trigo, cereales para desayuno, tortas de arroz, de avena y de maíz, pan, panecillos, bastoncitos, biscottes,espaguettis, macarrones, fideos, raviolis, canalones, lasaña, pizzas, crepes....
Lácteos no ecológicos: leche, yogur, queso, mantequilla, cuajada...
Huevos enteros no ecológicos.
Carnes y embutidos no ecológicos, de todo tipo.
Galletas, bollería y pastelería, de todo tipo (incluida la dietética): "cookies", "príncipe", "María", "cracker", "digestiva", pastas de té, bizcocho, bollo, brioche, croissant, donut, ensaimada, magdalena, melindro, rosco, tartas, pudín, turrones, mazapanes, pasteles, chocolates y similares...
Postres lácteos: nata, cuajada, flan, natillas, batidos, leche condensada, mousse, helados...
Margarinas de todo tipo.
Alimentos fritos de todo tipo: pescados, carnes, embutidos, verduras, patatas, croquetas, buñuelos, postres...
Aperitivos: chips, ganchitos, cortezas y similares; palomitas de maíz; aperitivos de maíz; galletas saladas...
Aceites de girasol, cacahuete, colza, coco, maíz, nuez, palma, soja..., y también el aceite de oliva, pero con un contenido en omega 6 mucho menor que los demás aceites.

Los lácteos, huevos y carnes pueden tener una relación omega 6 / omega 3 de 20/1 y hasta de 40/1, si los animales se alimentan con maíz, soja y trigo (Weil 2002, y Simopoulos 1989).



El Dr Mercola en su página insiste mucho en la importancia de consumir productos animales (carne, lacteos, huevos...) de animales alimentados con pastura.
Un exceso de Omega 6 es pro inflamatorio.


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Estos 4 usuarios dan las gracias a Sion 2012 por su mensaje:
  #46  
Antiguo 17-oct-2017, 06:59
OGULNIO OGULNIO está desconectado
Agarrao a las kalandrakas
 
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Cada vez estoy más convencida de que tengo la insulina montando fiestas continuamente por my body.

Mi pregunta ¿como puedo conseguir medirla? evidentemente la insulina en ayunas es la analítica más común, pero a mi no me sirve de nada porque soy socia del club "comer menos azucar y harinas", y tras el ayuno nocturno no me parece esencial saberlo

En resumen, como proteína, grasas y verduritas, y sospecho de la proteína, porque no es normal no conseguir adelgazar. Soluciones, ya se han planteado, es hacer ayunos, pero me gustaría saber mis niveles de insulina tras comer. ¿Es eso posible con mediciones tipo glucosa?

Otro apunte, durante ayunos intermitentes, se sigue secretando insulina por la liberación de glucógeno hepático? Eso no lo tengo muy claro.

Gracias. Soy un mar de dudas.


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  #47  
Antiguo 17-oct-2017, 08:10
mataresfacil mataresfacil está desconectado
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Iniciado por OGULNIO Ver Mensaje
Cada vez estoy más convencida de que tengo la insulina montando fiestas continuamente por my body.

Mi pregunta ¿como puedo conseguir medirla? evidentemente la insulina en ayunas es la analítica más común, pero a mi no me sirve de nada porque soy socia del club "comer menos azucar y harinas", y tras el ayuno nocturno no me parece esencial saberlo

En resumen, como proteína, grasas y verduritas, y sospecho de la proteína, porque no es normal no conseguir adelgazar. Soluciones, ya se han planteado, es hacer ayunos, pero me gustaría saber mis niveles de insulina tras comer. ¿Es eso posible con mediciones tipo glucosa?

Otro apunte, durante ayunos intermitentes, se sigue secretando insulina por la liberación de glucógeno hepático? Eso no lo tengo muy claro.

Gracias. Soy un mar de dudas.

Comprate un medidor de glucosa en amazon, los hay bastante fiables y te mides el azucar en ayunas, despues de dos horas de haber comido y por la noche.
En ningun caso debes de pasar de 130.
Lo ideal seria estar entre 80 y 90. Yo tengo la glucosa alta por los excesos que he cometido a lo largo de mi vida. No suelo pasar de 130, pero rara vez estoy por debajo de 95, 100.


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  #48  
Antiguo 17-oct-2017, 09:53
sada sada está desconectado
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Iniciado por OGULNIO Ver Mensaje
Cada vez estoy más convencida de que tengo la insulina montando fiestas continuamente por my body.

Mi pregunta ¿como puedo conseguir medirla? evidentemente la insulina en ayunas es la analítica más común, pero a mi no me sirve de nada porque soy socia del club "comer menos azucar y harinas", y tras el ayuno nocturno no me parece esencial saberlo

En resumen, como proteína, grasas y verduritas, y sospecho de la proteína, porque no es normal no conseguir adelgazar. Soluciones, ya se han planteado, es hacer ayunos, pero me gustaría saber mis niveles de insulina tras comer. ¿Es eso posible con mediciones tipo glucosa?

Otro apunte, durante ayunos intermitentes, se sigue secretando insulina por la liberación de glucógeno hepático? Eso no lo tengo muy claro.

Gracias. Soy un mar de dudas.

bienvenida al club, yo tampoco bajo de 65 ni queriendo


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  #49  
Antiguo 17-oct-2017, 10:02
Wein Wein está desconectado
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Podeis recomendar alguna marca de medidor de glucosa y precio aproximado?

Gracias.


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  #50  
Antiguo 17-oct-2017, 10:04
Adrenocromo Adrenocromo está desconectado
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Iniciado por OGULNIO Ver Mensaje
Cada vez estoy más convencida de que tengo la insulina montando fiestas continuamente por my body.

Mi pregunta ¿como puedo conseguir medirla? evidentemente la insulina en ayunas es la analítica más común, pero a mi no me sirve de nada porque soy socia del club "comer menos azucar y harinas", y tras el ayuno nocturno no me parece esencial saberlo

En resumen, como proteína, grasas y verduritas, y sospecho de la proteína, porque no es normal no conseguir adelgazar. Soluciones, ya se han planteado, es hacer ayunos, pero me gustaría saber mis niveles de insulina tras comer. ¿Es eso posible con mediciones tipo glucosa?

Otro apunte, durante ayunos intermitentes, se sigue secretando insulina por la liberación de glucógeno hepático? Eso no lo tengo muy claro.

Gracias. Soy un mar de dudas.

Iniciado por sada Ver Mensaje
bienvenida al club, yo tampoco bajo de 65 ni queriendo

Deberíais tal vez plantearos que, en vuestro caso, el sobrepeso no está causado principalmente por el binomio hiperinsulinemia-resistencia a la insulina (o no sólo). La mayor parte de testimonios del hilo refieren que con dos intervenciones sencillas -eliminación de azúcar/harinas y algún tipo de ayuno intermitente- han adelgazado de forma rápida y sin recuperar nada.

Si en vuestro caso ese tipo de intervención -que apunta a reducir los niveles de insulina y mejorar la sensibilidad a la misma- no ha funcionado, será por algo que se nos escapa.

Se me ocurre que podría tener que ver con los niveles de cortisol. Pero la verdad es que no lo sé.

Me llama mucho la atención también cómo esta forma de comer parece ser mucho más efectiva, a la hora de adelgazar, en hombres que en mujeres. Es, evidentemente, algo hormonal.


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