Burbuja.info - Foro de economía > > > Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)
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  #41  
Antiguo 16-oct-2017, 14:44
Smiling Jack Smiling Jack esta en línea ahora
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¿Y el resto de frutos secos que salen en la columna anterior no?

Los que mejor parados salen en el ratio omega6/omega3 son las avellanas:

Nuts, hazelnuts or filberts, dry roasted, without salt added Nutrition Facts & Calories

Mucho peor que las nueces.

Nuts, walnuts, black, dried Nutrition Facts & Calories


Tiene pinta de estar mal traducido y estimar que las "nuts" referían a las "walnuts" en lugar de "frutos secos", su traducción más cercana. Pero añadiendo tantas en el anterior grupo, huele a dame likes.

Por ende, desconfiable.

Edit: No es por dar por culo ya. Era por pillar sitio.

Vale, se lo cambio: no sería tanto cuestión de la proporción entre uno y otro, como del aporte neto de omega-6 (del que, en general, nos sobra bastante).

Así, mientras que 100 gramos de avellanas aportan unos 8 de omega-6, y 100 gramos de pistachos proporcionan unos 13, las nueces son un 33% en peso omega-6, y el aceite de girasol, de un 40% para arriba.


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  #42  
Antiguo 16-oct-2017, 19:49
Sion 2012 Sion 2012 está desconectado
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Voy a decir que es porque tienen muy descompensado el ratio omega-6/omega-3

Como casi todo lo que comemos "sin mirar" va de omega-6 hasta el culo (carne de animales estabulados), comer deliberadamente una fuente de omega-6 no parece la mejor de las ideas.

Lo mismo aplica al aceite de girasol (no alto oleico), a la margarina, los cacahuetes, etc.

Comparto tu opinión.

Aporto más información.




Alimentos con buena relación omega 3/6

La gran mayoría de alimentos contienen omega 3 y omega 6, aunque sea en muy pequeña cantidad.

Los alimentos que presentan una relación favorable de los omega 3 son:

*Verduras y hortalizas: ajo, brécol, coles de Bruselas, berza, col rizada, col, repollo, coliflor, col china, colinabo, rábano, rabaneta, apio, achicoria, cebollino (ajo tierno), acelga, espinaca, hojas de perejil, judía verde, calabacín, calabaza amarilla, lechuga y pimiento rojo y verde.
*Setas: champiñón, cantarela, níscalo...
*Legumbres: alubias de todo tipo, fríjoles, soja germinada y lenteja.
*Frutas: papaya, frutas del bosque (grosella negra y roja, frambuesa, fresa, mora, arándanos...), cereza, fresón, mango, piña, naranja, sandía y plátano.
*Semillas de chía y de lino. Mucha mas cantidad de omega 3 que de omega 6.
*Lácteos enteros ecológicos: leche, yogur, queso, mantequilla...
*Huevos enteros ecológicos.
*Carnes y embutidos ecológicos. Principalmente aves, ternera y cerdo.
*Pescado azul o graso: caballa, sardina, boquerón, trucha, arenque, anguila, angula, salmonete, salmón, atún, emperador... atún, bonito, enlatado al natural (no con aceite)... Más cantidad de omega 3 que de omega 6.
*Marisco: gamba, calamar, sepia, bogavante, cangrejo, centollo, cigala, langosta, langostino, berberecho, bígaro, ostra, almeja, percebe, vieira, mejillón...
*Pescado blanco: bacalao, gallo, lenguado, lubina, dorada, besugo, mujol, merluza, rape, pescadilla, platija, raya, rodaballo, mero, carpa, lucio, perca...

Los lácteos, huevos y carnes pueden tener un equilibrio omega 6 / omega 3 cercano al 1/1, si los animales están en condiciones ecológicas y se alimentan con hierba, forraje, piensos con harina de linaza..., y no con piensos de maíz y soja (Weil 2002, y Simopoulos 1989).



Alimentos con más omega 6 que omega 3

La gran mayoría de alimentos contienen omega 3 y omega 6, aunque sea en muy pequeña cantidad.

Los alimentos que presentan la relación omega 6 / omega 3 mayor son:

Aceitunas.
Aguacate.
Legumbres: soja y garbanzo.
Frutos secos, todos: nuez, nuez de Basil, pecana, cacahuete, piñón, almendra, avellana, anacardo, pistacho, nuez de macadamia, coco, castaña, chufa...,, pero los que más omega 6 contienen son: nuez, nuez de Brasil, pecana, cacahuete y piñones.
Semillas de girasol, sésamo, calabaza, amapola...
Cereales: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, mijo, arroz, maíz...; y todos los alimentos que los contienen: germen y salvado de trigo, cereales para desayuno, tortas de arroz, de avena y de maíz, pan, panecillos, bastoncitos, biscottes,espaguettis, macarrones, fideos, raviolis, canalones, lasaña, pizzas, crepes....
Lácteos no ecológicos: leche, yogur, queso, mantequilla, cuajada...
Huevos enteros no ecológicos.
Carnes y embutidos no ecológicos, de todo tipo.
Galletas, bollería y pastelería, de todo tipo (incluida la dietética): "cookies", "príncipe", "María", "cracker", "digestiva", pastas de té, bizcocho, bollo, brioche, croissant, donut, ensaimada, magdalena, melindro, rosco, tartas, pudín, turrones, mazapanes, pasteles, chocolates y similares...
Postres lácteos: nata, cuajada, flan, natillas, batidos, leche condensada, mousse, helados...
Margarinas de todo tipo.
Alimentos fritos de todo tipo: pescados, carnes, embutidos, verduras, patatas, croquetas, buñuelos, postres...
Aperitivos: chips, ganchitos, cortezas y similares; palomitas de maíz; aperitivos de maíz; galletas saladas...
Aceites de girasol, cacahuete, colza, coco, maíz, nuez, palma, soja..., y también el aceite de oliva, pero con un contenido en omega 6 mucho menor que los demás aceites.

Los lácteos, huevos y carnes pueden tener una relación omega 6 / omega 3 de 20/1 y hasta de 40/1, si los animales se alimentan con maíz, soja y trigo (Weil 2002, y Simopoulos 1989).



El Dr Mercola en su página insiste mucho en la importancia de consumir productos animales (carne, lacteos, huevos...) de animales alimentados con pastura.
Un exceso de Omega 6 es pro inflamatorio.


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  #43  
Antiguo 17-oct-2017, 06:59
OGULNIO OGULNIO está desconectado
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Cada vez estoy más convencida de que tengo la insulina montando fiestas continuamente por my body.

Mi pregunta ¿como puedo conseguir medirla? evidentemente la insulina en ayunas es la analítica más común, pero a mi no me sirve de nada porque soy socia del club "comer menos azucar y harinas", y tras el ayuno nocturno no me parece esencial saberlo

En resumen, como proteína, grasas y verduritas, y sospecho de la proteína, porque no es normal no conseguir adelgazar. Soluciones, ya se han planteado, es hacer ayunos, pero me gustaría saber mis niveles de insulina tras comer. ¿Es eso posible con mediciones tipo glucosa?

Otro apunte, durante ayunos intermitentes, se sigue secretando insulina por la liberación de glucógeno hepático? Eso no lo tengo muy claro.

Gracias. Soy un mar de dudas.


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  #44  
Antiguo 17-oct-2017, 09:53
sada sada está desconectado
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Iniciado por OGULNIO Ver Mensaje
Cada vez estoy más convencida de que tengo la insulina montando fiestas continuamente por my body.

Mi pregunta ¿como puedo conseguir medirla? evidentemente la insulina en ayunas es la analítica más común, pero a mi no me sirve de nada porque soy socia del club "comer menos azucar y harinas", y tras el ayuno nocturno no me parece esencial saberlo

En resumen, como proteína, grasas y verduritas, y sospecho de la proteína, porque no es normal no conseguir adelgazar. Soluciones, ya se han planteado, es hacer ayunos, pero me gustaría saber mis niveles de insulina tras comer. ¿Es eso posible con mediciones tipo glucosa?

Otro apunte, durante ayunos intermitentes, se sigue secretando insulina por la liberación de glucógeno hepático? Eso no lo tengo muy claro.

Gracias. Soy un mar de dudas.

bienvenida al club, yo tampoco bajo de 65 ni queriendo


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  #45  
Antiguo 17-oct-2017, 10:02
Wein Wein esta en línea ahora
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Podeis recomendar alguna marca de medidor de glucosa y precio aproximado?

Gracias.


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  #46  
Antiguo 17-oct-2017, 10:04
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Iniciado por OGULNIO Ver Mensaje
Cada vez estoy más convencida de que tengo la insulina montando fiestas continuamente por my body.

Mi pregunta ¿como puedo conseguir medirla? evidentemente la insulina en ayunas es la analítica más común, pero a mi no me sirve de nada porque soy socia del club "comer menos azucar y harinas", y tras el ayuno nocturno no me parece esencial saberlo

En resumen, como proteína, grasas y verduritas, y sospecho de la proteína, porque no es normal no conseguir adelgazar. Soluciones, ya se han planteado, es hacer ayunos, pero me gustaría saber mis niveles de insulina tras comer. ¿Es eso posible con mediciones tipo glucosa?

Otro apunte, durante ayunos intermitentes, se sigue secretando insulina por la liberación de glucógeno hepático? Eso no lo tengo muy claro.

Gracias. Soy un mar de dudas.

Iniciado por sada Ver Mensaje
bienvenida al club, yo tampoco bajo de 65 ni queriendo

Deberíais tal vez plantearos que, en vuestro caso, el sobrepeso no está causado principalmente por el binomio hiperinsulinemia-resistencia a la insulina (o no sólo). La mayor parte de testimonios del hilo refieren que con dos intervenciones sencillas -eliminación de azúcar/harinas y algún tipo de ayuno intermitente- han adelgazado de forma rápida y sin recuperar nada.

Si en vuestro caso ese tipo de intervención -que apunta a reducir los niveles de insulina y mejorar la sensibilidad a la misma- no ha funcionado, será por algo que se nos escapa.

Se me ocurre que podría tener que ver con los niveles de cortisol. Pero la verdad es que no lo sé.

Me llama mucho la atención también cómo esta forma de comer parece ser mucho más efectiva, a la hora de adelgazar, en hombres que en mujeres. Es, evidentemente, algo hormonal.


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  #47  
Antiguo 17-oct-2017, 10:15
Smiling Jack Smiling Jack esta en línea ahora
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Iniciado por Adrenocromo Ver Mensaje
Deberíais tal vez plantearos que, en vuestro caso, el sobrepeso no está causado principalmente por el binomio hiperinsulinemia-resistencia a la insulina (o no sólo). La mayor parte de testimonios del hilo refieren que con dos intervenciones sencillas -eliminación de azúcar/harinas y algún tipo de ayuno intermitente- han adelgazado de forma rápida y sin recuperar nada.

Si en vuestro caso ese tipo de intervención -que apunta a reducir los niveles de insulina y mejorar la sensibilidad a la misma- no ha funcionado, será por algo que se nos escapa.

Se me ocurre que podría tener que ver con los niveles de cortisol. Pero la verdad es que no lo sé.

Me llama mucho la atención también cómo esta forma de comer parece ser mucho más efectiva, a la hora de adelgazar, en hombres que en mujeres. Es, evidentemente, algo hormonal.

Voy a decir que la naturaleza es sabia, probablemente bastante más que los que han decidido que la mujer tiene que ser un saco de huesos.

Optimizar la alimentación (sin hacer nada más, ojo) lleva al hombre a un estado de equilibrio en el que tiene suficiente reserva de grasa, pero no demasiada...

¿Y si lo que pasa es que ese estado óptimo de equilibrio, para la mujer, está por encima de los (arbitrarios) cánones de belleza actuales?

No sé, igual se me está yendo la pinza, pero aún no tengo noticias de una fémina a la que, sobrándole 15-20 kilos, no se le cayeran igual que al resto al dejar la harina y el azúcar; el problema más bien parece estar en sacudirse esos últimos 5 kilos...

...que igual lo que pasa es que están muy bien donde están. Just sayin'...


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  #48  
Antiguo 17-oct-2017, 10:18
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Efectivamente la naturaleza es sabia y prefiere que las mujeres mantengan algo más de grasa. Por otro lado me pregunto si el hecho de estar estresado con la preocupación por adelgazar no está paralizando ese mismo adelgazamiento vía cortisol


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  #49  
Antiguo 17-oct-2017, 12:57
fmc fmc esta en línea ahora
Concuñado de Trichet
 
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En resumen, como proteína, grasas y verduritas, y sospecho de la proteína, porque no es normal no conseguir adelgazar. Soluciones, ya se han planteado, es hacer ayunos, pero me gustaría saber mis niveles de insulina tras comer. ¿Es eso posible con mediciones tipo glucosa?

Otro apunte, durante ayunos intermitentes, se sigue secretando insulina por la liberación de glucógeno hepático? Eso no lo tengo muy claro.

Gracias. Soy un mar de dudas.

Ojo, que los niveles de glucosa no son tan fiables para indicar si hay resistencia a la insulina... se puede tener la glucosa baja pero el cuerpo segregando insulina a tope, o al revés. El mejor indicador es el ratio entre glucosa e insulina (vía análisis de sangre).


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  #50  
Antiguo 17-oct-2017, 13:50
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Iniciado por mataresfacil Ver Mensaje
Espero que 65 no sea tu nivel de glocosa en sangre, te aviso que son muy bajos y el riesgo de sufrir un shock hipoglucemico no es ninguna broma.

no, son kilos jeje la glucosa nunca la he medido me dagrimilla


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