Burbuja.info - Foro de economía > > > Evidencias científicas que apoyen la idoneidad de una dieta LCHF
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  #11  
Antiguo 30-jun-2016, 18:00
OGULNIO OGULNIO está desconectado
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Low-carbohydrate nutrition and metabolism. - PubMed - NCBI

Low-carbohydrate nutrition and metabolism.
Westman EC1, Feinman RD, Mavropoulos JC, Vernon MC, Volek JS, Wortman JA, Yancy WS, Phinney SD.
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Abstract
The persistence of an epidemic of obesity and type 2 diabetes suggests that new nutritional strategies are needed if the epidemic is to be overcome. A promising nutritional approach suggested by this thematic review is carbohydrate restriction. Recent studies show that, under conditions of carbohydrate restriction, fuel sources shift from glucose and fatty acids to fatty acids and ketones, and that ad libitum-fed carbohydrate-restricted diets lead to appetite reduction, weight loss, and improvement in surrogate markers of cardiovascular disease.


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  #12  
Antiguo 30-jun-2016, 20:23
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Te voy a dar pistas de por donde va el tema.

El tema va de que los médicos son incapaces de comprender un análisis multivariante, es decir, aquel en el cual varía más de una variable.

El problema de elevar un componente de una dieta es que, se bajan los demás.
Así que NO es un efecto único, sino doble (o triple).
Es la subida de lo que quieres, y la bajada del resto.
Y por eso tenemos dietas milagro etc y todas parecen funcionar.

Las dietas altas en grasas, tiene en común con las dietas hipocalóricas, las dietas disociadas, las dietas de "un alimento", la paleodieta o la dieta Atkins (hiperproteica) que... Disminuyen el consumo de carbohidratos (ch en algún lado de este texto).
Pero de todo tipo de carbohidratos, complejos y simples.
Así que disminuyen el consumo de azúcares refinados.
Los ch complejos son de digestión y asimilación lenta y escalonada y los simples son de asimilación rápida y explosiva (todo a la vez).
Los ch complejos son cosas como pasta, arroz, etc
Los ch simples son azúcares de todo tipo.

El problema viene de lo siguiente:
Los azúcares añadidos son NOCIVOS.
Los azúcares añadidos pueden ser sacarosa (el azúcar blanca, que es una molécula de glucosa y una de fructosa) o HFCS (High Fructose Corn Syrup, sirope de maíz de alto contenido en fructosa, conocido en etiquetado como almidón de maíz, almidón modificado, fibra soluble, etc), o fructosa directamente.

Esto puedes verlo en el vídeo "sugar, the bitter truth" de
[youtube]https://
  • Menor cantidad de energía es necesaria para procesarlo.
  • Para el mismo peso mayor cantidad de gramos hay, y por lo tanto más rápido se procesa, hay mayor disponibilidad al principio y dura menos tiempo.

  • De esta manera, los carbohidratos de absorción lenta se transforman en carbohidratos de absorción rápida, provocando un pico de insulina.
    Es decir, cocinalos con fibra (verduras), que además aportan micronutrientes.

    El arroz si se sofrie y se deja enfriar, disminuye su índice glicémico.
    Las patatas enfriadas parece ser que lo mismo.

    Respecto de los cereales, olvídate de los cereales procesados, porque la gran mayoría lleva azúcar, y olvídate de los corn flakes son máiz, maíz, maíz) y vete al muesli, que es cereal crudo con alto contenido en avena.


    Respecto de las grasas decir que las grasas animales en exceso NO son buenas, producen arterioesclerosis (creo que hasta a los leones), y ayudan al desarrollo de varios tipos de cánceres (colorrectal, próstata, etc)
    Así que es mejor sustituirlas por grasas vegetales buenas, tipo aceite de oliva, frutos secos y aguacate.
    El aceite de girasol creo que es cardiosaludable también y el coco crudo también.

    Y ahora sigue metiéndote grasa por un tubo.
    Si consigues entender que el problema no es la subida de grasas, sino la bajada de azúcares asociada, habrás dado un gran paso.


    Te pondría los enlaces, pero no tengo tiempo actualmente.
    Los puedes ir buscando tú poco a poco.

    Bueno algo de esto he leído y algo sé, me he empapado algunos ensayos como el del dr. Davis, o el de Perlmutter o Taubes, y te dan la razón respecto a lo de los azúcares, puro veneno, pero te lo quitan con el resto, estudios y pruebas incluidos. Y sorprendente lo que dices de los leones, no te imaginas lo que me ha recordado a esto:



    ---------- Post added 30-jun-2016 at 21:25 ----------

    Iniciado por OGULNIO Ver Mensaje
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    The persistence of an epidemic of obesity and type 2 diabetes suggests that new nutritional strategies are needed if the epidemic is to be overcome. A promising nutritional approach suggested by this thematic review is carbohydrate restriction. Recent studies show that, under conditions of carbohydrate restriction, fuel sources shift from glucose and fatty acids to fatty acids and ketones, and that ad libitum-fed carbohydrate-restricted diets lead to appetite reduction, weight loss, and improvement in surrogate markers of cardiovascular disease.

    Más claro agua!


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      #13  
    Antiguo 30-jun-2016, 20:35
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    The Nomadic Kirghiz and Dzungarian Plainsmen

    In the 1920’s, Kuczynski reported on the nomadic plainsmen of the Kirghiz and Dzungarian Steppes in Central Asia and estimated that they consumed an astonishing 20 liters of fermented mare’s milk, and between 10 to 20 pounds (4.5 to 9kg) of meat per day.1 2 Lack of systematically documented dietary data however suggests that these findings could have been slightly overestimated, as evidently has been the case for early researcher's estimates of the Masai's intake of milk, meat, cholesterol and total energy.3 Nevertheless, these nomadic plainsmen consumed enormous quantities of organic pasture raised animals foods, perhaps among the largest ever documented.

    Kuczynski noted that these nomads, evidently largely as a result of their diet experienced a high incidence of obesity, premature extensive atherosclerosis, contracted kidney, apoplexy, arcus senilis, and gout.4 5 In specific, Kuczynski asserted that:2

    They get arteriosclerosis in an intense degree and often at an early age as shown by cardiac symptoms, nervous disordes, typical changes of the peripheral vessels, nephrosclerosis and, finally, apoplectic attacks. Even in men thirty-two years old I frequently observed arcus senilis.

    1
    The Nomadic Kirghiz Plainsmen
    Kuczynski compared the diet and health of these nomadic plainsmen with Russian peasants, who had an apparent low incidence of these conditions while consuming a vastly different diet. Their diet was based on soup, bread, pickles, potatoes, with very little meat, but consumed large amounts of alcohol.5 In comparison to the nomadic plainsmen, Kuczynski asserted in regards to these Russian peasants that:2

    Repeatedly I found at the age of about seventy years no signs of arteriosclerosis, no arcus senilis, etc.; they were men of youthful appearance, with no grey in their still abundant growth of hair, and with their sexual functions still intact.
    For more information regarding the health of nomadic populations, Don Matesz has previously posted an informative review addressing the high rates of obesity, cardiovascular disease and cancer among the modern, still largely nomadic Mongols consuming diets rich in organic pasture raised animal foods.

    más claro el agua


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      #14  
    Antiguo 30-jun-2016, 21:14
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    In the 1920’s, Kuczynski reported on the nomadic plainsmen of the Kirghiz and Dzungarian Steppes in Central Asia and estimated that they consumed an astonishing 20 liters of fermented mare’s milk, and between 10 to 20 pounds (4.5 to 9kg) of meat per day.1 2 Lack of systematically documented dietary data however suggests that these findings could have been slightly overestimated, as evidently has been the case for early researcher's estimates of the Masai's intake of milk, meat, cholesterol and total energy.3 Nevertheless, these nomadic plainsmen consumed enormous quantities of organic pasture raised animals foods, perhaps among the largest ever documented.

    Kuczynski noted that these nomads, evidently largely as a result of their diet experienced a high incidence of obesity, premature extensive atherosclerosis, contracted kidney, apoplexy, arcus senilis, and gout.4 5 In specific, Kuczynski asserted that:2

    They get arteriosclerosis in an intense degree and often at an early age as shown by cardiac symptoms, nervous disordes, typical changes of the peripheral vessels, nephrosclerosis and, finally, apoplectic attacks. Even in men thirty-two years old I frequently observed arcus senilis.

    1
    The Nomadic Kirghiz Plainsmen
    Kuczynski compared the diet and health of these nomadic plainsmen with Russian peasants, who had an apparent low incidence of these conditions while consuming a vastly different diet. Their diet was based on soup, bread, pickles, potatoes, with very little meat, but consumed large amounts of alcohol.5 In comparison to the nomadic plainsmen, Kuczynski asserted in regards to these Russian peasants that:2

    Repeatedly I found at the age of about seventy years no signs of arteriosclerosis, no arcus senilis, etc.; they were men of youthful appearance, with no grey in their still abundant growth of hair, and with their sexual functions still intact.
    For more information regarding the health of nomadic populations, Don Matesz has previously posted an informative review addressing the high rates of obesity, cardiovascular disease and cancer among the modern, still largely nomadic Mongols consuming diets rich in organic pasture raised animal foods.

    más claro el agua

    Esto huele a publicidad de la barata a kilómetros. Intenta publicar investigaciones recientes y a ser posible con abstractos, anda...

    Una niña de 2 años que llevaba una dieta vegana sin control ingresa grave en el hospital - 20minutos.es

    Y esto es una realidad actual bien trágica!!!

    Última edición por Malditos Bastardos; 30-jun-2016 a las 21:19


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      #15  
    Antiguo 30-jun-2016, 21:15
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    he puesto literalmente miles, no tengo la culpa de que los desechéis por razones ideológicas. (¿ya he dicho que el china study o los cientos de publicaciones de Campbell no han sido refutados nunca, y menos por blogueros?)

    Iré poniendo más.


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      #16  
    Antiguo 01-jul-2016, 07:19
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    In the 1920’s, Kuczynski reported on the nomadic plainsmen of the Kirghiz and Dzungarian Steppes in Central Asia and estimated that they consumed an astonishing 20 liters of fermented mare’s milk, and between 10 to 20 pounds (4.5 to 9kg) of meat per day.1 2 Lack of systematically documented dietary data however suggests that these findings could have been slightly overestimated, as evidently has been the case for early researcher's estimates of the Masai's intake of milk, meat, cholesterol and total energy.3 Nevertheless, these nomadic plainsmen consumed enormous quantities of organic pasture raised animals foods, perhaps among the largest ever documented.

    Kuczynski noted that these nomads, evidently largely as a result of their diet experienced a high incidence of obesity, premature extensive atherosclerosis, contracted kidney, apoplexy, arcus senilis, and gout.4 5 In specific, Kuczynski asserted that:2

    They get arteriosclerosis in an intense degree and often at an early age as shown by cardiac symptoms, nervous disordes, typical changes of the peripheral vessels, nephrosclerosis and, finally, apoplectic attacks. Even in men thirty-two years old I frequently observed arcus senilis.

    1
    The Nomadic Kirghiz Plainsmen
    Kuczynski compared the diet and health of these nomadic plainsmen with Russian peasants, who had an apparent low incidence of these conditions while consuming a vastly different diet. Their diet was based on soup, bread, pickles, potatoes, with very little meat, but consumed large amounts of alcohol.5 In comparison to the nomadic plainsmen, Kuczynski asserted in regards to these Russian peasants that:2

    Repeatedly I found at the age of about seventy years no signs of arteriosclerosis, no arcus senilis, etc.; they were men of youthful appearance, with no grey in their still abundant growth of hair, and with their sexual functions still intact.
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    más claro el agua

    Jajajaja vaya fantasía

    Pone que esos nómadas comían 20 litros de leche y entre 4,5 y 9 kg. de carne al día

    AL DÍA

    Jajjajajajajaja


    En fin.

    Además, en caso de que fuera verdad, ¿quién cojones come así? Me parece una locura, no creo que nadie defienda eso.

    De verdad que pienso que el pobre Sunwukung es retrasado porque vaya tela.

    Última edición por Adrenocromo; 01-jul-2016 a las 08:33


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      #17  
    Antiguo 01-jul-2016, 08:21
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    Jajajaja vaya fantasía

    Pone que esos nómadas comían 20 litros de leche y entre 4,5 y 9 kg. de carne al día

    AL DÍA

    Jajjajajajajaja


    En fin.

    Cierto, eso no lo come ni un león...


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      #18  
    Antiguo 01-jul-2016, 12:34
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    Mira que no creerte un estudio de los 20 en rusia ! Pais en guerra/posguerra

    Las condiciones ideales para un estudio dietico que ademas es un adelantado a su tiempo , literalmente

    Lo de los siervos rusos ya para nota , si algo caracterizo a la rusia revolucionaria y postrevolucionaria fue precisamente la escasez

    La arteriosclerosis se definio durante la guerra de corea , alla por los 50

    Un estudio notable que detecta una enfermedad en la decada de los 20 que no fue definida hasta 30 años despues

    Última edición por nightprowler; 01-jul-2016 a las 12:39


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      #19  
    Antiguo 01-jul-2016, 13:22
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    Mira que no creerte un estudio de los 20 en rusia ! Pais en guerra/posguerra

    Las condiciones ideales para un estudio dietico que ademas es un adelantado a su tiempo , literalmente

    Lo de los siervos rusos ya para nota , si algo caracterizo a la rusia revolucionaria y postrevolucionaria fue precisamente la escasez

    La arteriosclerosis se definio durante la guerra de corea , alla por los 50

    Un estudio notable que detecta una enfermedad en la decada de los 20 que no fue definida hasta 30 años despues

    Te saltas lo de que comían entre 4,5 y 9 kg. de carne y bebían 20 litros de leche AL DÍA

    AL DÍA





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    Antiguo 01-jul-2016, 13:35
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    Ese trabajo es de hace casi 30 años. Y estamos hablando de grasas saludables, no de grasas en general. Lleva muchos meses debatiendo para saber al tipo de grasa al que no solemos referir, a veces parece que sólo quiere enredar.

    Hay que intentar ser más estrictos y aportar estudios serios y bien diseñados, que se publiquen en revistas de impacto. No vale con meterse en el Pubmed y enlazar lo primero que le aparece. Queremos metanálisis y estudios de seguimiento a largo plazo. Tampoco queremos entradas de blogs ni opiniones de expertos (el último nivel de evidencia científica). No queremos opinión, queremos pruebas (evidences).

    Última edición por BABY; 01-jul-2016 a las 13:48


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