Burbuja.info - Foro de economía > > > Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad?
Tema Cerrado
 
Herramientas Desplegado
  #5241  
Antiguo 12-ago-2016, 12:50
zapatitos zapatitos está desconectado
ir-
 
Fecha de Ingreso: 25-septiembre-2011
Mensajes: 17.090
Gracias: 414
20.202 Agradecimientos de 8.352 mensajes
Iniciado por Cormac Ver Mensaje
Grasas buenas son buenas.
Las malas son malas y hay que evitarlas.
Panceta: malo.
Nueces: bueno.

Las nueces tienen más grasa que la panceta. Nueces alrededor de 60, panceta alrededor de 45.

Alrededor del 60% de la grasa de la panceta es insaturada así que en realidad se la debería de considerar más grasa insaturada que saturada porque 60 es más que 40, al menos en mi pueblo en el vuestro no se.

La panceta solo tiene alrededor de 12 gramos (30% de la grasa total) de acido palmítico que es el único que podría tener en ciertas circunstancias efectos perjudiciales.

Saludos.

Última edición por zapatitos; 12-ago-2016 a las 12:53


Estos 4 usuarios dan las gracias a zapatitos por su mensaje:
  #5242  
Antiguo 12-ago-2016, 13:23
Luizmi Luizmi está desconectado
Lisensiado burbujista
 
Fecha de Ingreso: 29-septiembre-2011
Mensajes: 671
Gracias: 693
889 Agradecimientos de 397 mensajes
Iniciado por Malditos Bastardos Ver Mensaje
Yo compro tocino ibérico sin salar en carrefour, y a veces panceta saladita (que también hay que darle alegría al cuerpo) en alcampo. Y sí, el que no está salado si no te lo comes rápido se pone rancio. Sí que me gustaría que alguien me diera algún enlace o me dijera donde se pude comprar tocinete de bellota.

Pero ese tocino sin salar hay que cocinarlo o se puede comer crudo?


Estos usuarios dan las gracias a Luizmi por su mensaje:
  #5243  
Antiguo 12-ago-2016, 13:29
Jorkomboi Jorkomboi está desconectado
Agarrao a las kalandrakas
 
Fecha de Ingreso: 21-enero-2013
Ubicación: Gran Canaria
Mensajes: 1.603
Gracias: 2.043
1.472 Agradecimientos de 735 mensajes
Iniciado por Smiling Jack Ver Mensaje

Bien está, pero cojea.

El sistema se basa en seguir la evolución de la glucosa en sangre que provocan los alimentos, asumiendo que los niveles de insulina resultantes están correlados.

El problema es que hay muchos alimentos que no aumentan la glucosa en sangre y sí la insulina, como por ejemplo la fructosa, o la proteína de la leche.

Si hasta la grasa, que es totalmente neutra en cuanto a glucosa en sangre, provoca un aumento (eso sí, menor) de la concentración de insulina...

Por eso, ademas de controlar el indice glucémico de los alimentos, también hay que tener en cuenta su carga glucémica y como afecta la forma de cocinar a estos valores.

La zanahoria por ejemplo. Cruda tiene un IG de 30 y una carga glucémica de 1,5. En cambio la misma zanahoria, hervida, casi triplica su IG y su CG.

Aquí dejo una tabla mas completa con IG y CG de algunos alimentos:

Tabla de raciones de Hidratos de Carbono,Índice Glucémico y Carga Glucémica


Estos 3 usuarios dan las gracias a Jorkomboi por su mensaje:
  #5244  
Antiguo 12-ago-2016, 13:35
robergarc robergarc está desconectado
Grandísimo miembro de la élite burbujista
 
Fecha de Ingreso: 08-enero-2008
Mensajes: 4.598
Gracias: 8.785
5.946 Agradecimientos de 2.189 mensajes
Iniciado por Smiling Jack Ver Mensaje
Nope.

El cortisol no engorda per se.
Engorda porque niveles altos de cortisol elevan el nivel de insulina basal.

La falta de sueño, tres cuartos de lo mismo, aumenta el cortisol y este la insulina.

¿Baja testosterona? Aumento de la resistencia a la insulina

¿Exceso de estrógenos? Aumento de la resistencia a la insulina

¿Hipotiroidismo? Aumento sostenido de la glucosa en sangre, con la consecuente...sí, secreción sostenida de insulina

La insulina es el alfa y el omega de la obesidad.[COLOR="Silver"]

Estando completamente de acuerdo en el fondo del hilo -el cual sigo con fruición desde su inicio y he leído entero- y en la mayoría de los detalles, este aspecto, al leer el cuaderno del Dr. Fung y ahora a usted, no me queda muy claro, o al menos, detecto, asumiendo que soy lego en la materia, cierta contradicción.

Entiendo que el papel de la insulina es "trasladar", digamos así, la glucosa a las células, liberando al torrente sanguíneo de aquella, donde es tóxica. Luego, la insulina es imprescindible, y su defecto, en los casos de diabetes tipo 1, lleva a un adelgazamiento extremo -el Dr. Fung lo menciona en su cuaderno- y a la necesidad de suministro exterior. Bien.

Al ingerir hidratos refinados y azúcares, la respuesta insulínica se dispara y con ello, por un exceso del estímulo tanto en cantidad como en tiempo sostenido -de ahí la recomendación del ayuno para evitarlo-, se acaba por saturar la respuesta del páncreas y producirse, con el tiempo, un déficit en su producción lo que lleva a ¿engordar? ¿A la diabetes? ¿Engorda el exceso de insulina como aquí se parece sugerir, o su defecto, el cual impide que la glucosa se transporte a las células y, por contra, se deposite sobre todo en la zona abdominal? Pero, este último caso entra en flagrante contradicción con el ejemplo aducido por Fung de la falta de insulina en la diabetes tipo 1 que conlleva un adelgazamiento extremo.

Porque, en relación a la continua ingesta de azúcares, si la misma induce una secreción continua de insulina la cual sin embargo, no dando abasto, es incapaz de procesar toda esa glucosa y acumula el sobrante en forma de grasa produciendo el engorde, ¿por qué una ulterior disminución de la respuesta insulínica -por haberse generado resistencia- no produce un adelgazamiento como así sucede en los casos de diabetes tipo 1, aun en ausencia de ingesta de carbohidratos o proteinas?

En fin, querría entenderlo, pero, sin perjuicio de mi torpeza en la materia, detecto alguna incongruencia lógica, o de inversión de la causa y el efecto. En todo caso, desde que he dejado azúcares, bollería e hidratos refinados he adelgazado y me encuentro mucho mejor, habiendo partido, también digo, desde un esencial escepticismo.


Estos 4 usuarios dan las gracias a robergarc por su mensaje:
  #5245  
Antiguo 12-ago-2016, 13:51
Karlos Smith Karlos Smith esta en línea ahora
Burbujista abducido
 
Fecha de Ingreso: 13-mayo-2015
Mensajes: 2.970
Gracias: 83
4.442 Agradecimientos de 1.871 mensajes
Iniciado por sada Ver Mensaje
Creo que es este:

* Aceite de Coco eco Biospirit 5,75€ 240 grs.

---------- Post added 11-ago-2016 at 09:43 ----------



patata si?
zanahoria??
no dicen que la zanahoria tiene un alto IG ¿?
Esto para cenar está perfecto pero para desayunar ...

Yo hago paleo, no lowcarb.

En general eso significa cero procesados y harinas (siendo estrictos). Alimentos como la patata la consumo con moderacion por su alto contenido en almidon. El resto de tuberculos los que me de la gana.

Luego sobre la zanahoria: aunque las zanahorias cocidas tienen un índice glicémico alto (92), la carga glicémica de una porción de 2 zanahorias es baja (6,4). La naturaleza no te da nada parecido a una harina refinada.

Yo ya lo he dicho muchas veces que en general no hay que tenerle miedo a los hidratos no procesados (fruta, tuberculos, frutos secos, etc). Lo que pasa es que hay gente que llega con los metabolismos hechos polvo con dietas hipocaloricas y no les queda mas remedio que irse al lowcarb, y renunciar a parte de los hidratos buenos, cosa que no me gusta a largo plazo.


Estos 5 usuarios dan las gracias a Karlos Smith por su mensaje:
  #5246  
Antiguo 12-ago-2016, 13:52
Malditos Bastardos Malditos Bastardos esta en línea ahora
Excelentísimo, ilustrísimo, magnífico y grandísimo señor de élite de los grandísimos gurús burbujistas
 
Fecha de Ingreso: 05-septiembre-2010
Mensajes: 15.880
Gracias: 22.353
25.232 Agradecimientos de 7.795 mensajes
Iniciado por sada Ver Mensaje
en que apartado de carrefour?

En zona carnes suele estar en frigoíficos verticales donde tb hay conejo, pollo y cerdo como morro o tb callos...

---------- Post added 12-ago-2016 at 14:52 ----------

Iniciado por Cormac Ver Mensaje
Mucha proteína, mucha grasa, mucho azúcar, sobrepeso y poca actividad física es comprar cupones para que las arterias se taponen.
Pero bueno, que en medicina hacen un juramento judeomasonico para engañar al resto del mundo y gracias a lumbreras de aquí han descubierto el gran engaño.
Y la pena es que algunos se lían a comer panceta y mantequilla, cuando lo que tendrían que hacer evitar el azúcar refinado, los dulces, el alcohol que no sea el vino tinto con moderación y dedicarse a hacer actividades físicas de verdad.
Que no hay estudios.... la madre de dios.

No tiene usted ni idea de lo que dice...

---------- Post added 12-ago-2016 at 15:01 ----------

Iniciado por Luizmi Ver Mensaje
Pero ese tocino sin salar hay que cocinarlo o se puede comer crudo?

En casa lo comemos crudo y está muy rico. Es igual que el salado, no es sebo...


Estos 2 usuarios dan las gracias a Malditos Bastardos por su mensaje:
  #5247  
Antiguo 12-ago-2016, 14:26
Cormac Cormac esta en línea ahora
Excelentísimo, ilustrísimo y grandísimo miembro de élite de los gurús burbujistas
 
Fecha de Ingreso: 20-enero-2016
Ubicación: España
Mensajes: 8.207
Gracias: 9.519
9.350 Agradecimientos de 3.760 mensajes
Iniciado por Malditos Bastardos Ver Mensaje
En zona carnes suele estar en frigoíficos verticales donde tb hay conejo, pollo y cerdo como morro o tb callos...

---------- Post added 12-ago-2016 at 14:52 ----------



No tiene usted ni idea de lo que dice...

---------- Post added 12-ago-2016 at 15:01 ----------



En casa lo comemos crudo y está muy rico. Es igual que el salado, no es sebo...

No lo digo yo. Lo dicen la mayoría de médicos y nutricionistas.


  #5248  
Antiguo 12-ago-2016, 14:33
zapatitos zapatitos está desconectado
ir-
 
Fecha de Ingreso: 25-septiembre-2011
Mensajes: 17.090
Gracias: 414
20.202 Agradecimientos de 8.352 mensajes
Iniciado por robergarc Ver Mensaje
Porque, en relación a la continua ingesta de azúcares, si la misma induce una secreción continua de insulina la cual sin embargo, no dando abasto, es incapaz de procesar toda esa glucosa y acumula el sobrante en forma de grasa produciendo el engorde, ¿por qué una ulterior disminución de la respuesta insulínica -por haberse generado resistencia- no produce un adelgazamiento como así sucede en los casos de diabetes tipo 1, aun en ausencia de ingesta de carbohidratos o proteinas?

En fin, querría entenderlo, pero, sin perjuicio de mi torpeza en la materia, detecto alguna incongruencia lógica, o de inversión de la causa y el efecto. En todo caso, desde que he dejado azúcares, bollería e hidratos refinados he adelgazado y me encuentro mucho mejor, habiendo partido, también digo, desde un esencial escepticismo.

Porque la función de la insulina no es solo el transporte de glucosa a las células, esa es la más conocida. También tiene otras muchísimas funciones.

Las que nos interesan para tu duda son su aumento en la síntesis de triglicéridos. la inhibición del catabolismo también de los triglicéridos y la de la cetogénesis hepática. En pocas palabras, tanta insulina producida por tu cuerpo hace que disminuya tu capacidad de utilizar los triglicéridos como energía y aumente tu capacidad de almacenarlos en grasa, además modificando su distribución lo que hace que aumente su posibilidad de almacenarla en la zona lumbar, michelines y abdomen. Por eso la mayoría de diabéticos de tipo B suelen tener brazos y piernas muy finos y la zona media muy abultada.

Y por eso porque la insulina también actua sobre los triglicéridos es el motivo por el cual a los que tienen resistencia a la insulina aunque lleven una dieta baja en azúcares y carbohidratos les cuesta tanto perder la grasa abdominal.

Saludos.


Estos 6 usuarios dan las gracias a zapatitos por su mensaje:
  #5249  
Antiguo 12-ago-2016, 16:52
Malditos Bastardos Malditos Bastardos esta en línea ahora
Excelentísimo, ilustrísimo, magnífico y grandísimo señor de élite de los grandísimos gurús burbujistas
 
Fecha de Ingreso: 05-septiembre-2010
Mensajes: 15.880
Gracias: 22.353
25.232 Agradecimientos de 7.795 mensajes
Iniciado por Cormac Ver Mensaje
No lo digo yo. Lo dicen la mayoría de médicos y nutricionistas.

Demuéstralo!!!


  #5250  
Antiguo 12-ago-2016, 17:11
Cormac Cormac esta en línea ahora
Excelentísimo, ilustrísimo y grandísimo miembro de élite de los gurús burbujistas
 
Fecha de Ingreso: 20-enero-2016
Ubicación: España
Mensajes: 8.207
Gracias: 9.519
9.350 Agradecimientos de 3.760 mensajes
Iniciado por Malditos Bastardos Ver Mensaje
Demuéstralo!!!

El qué? Te mando fotos de mi cuerpo?


Tema Cerrado

Etiquetas
! con franco no estábamos gordos, ! hilo de acomplejados y retardeds, !este hilo sin fotos..., !satori -> consume putas sidrosas, <sunwukung mas tonto no nace, "salve segis regina trollorum", adrenogordo suda y relincha, burbu: el gordo&calvo definitivo, coca >>> harina de trigo, dukanianos vs paleodietanos, eres tu el que atraes a la tierra, gordos aconsejando, hilo anumérico, hilo para gordos, paleopollas, rauxa y sus falacias de autoridad, sunwukung posteando gilipolleces, tico anormal profundo, tu obesidad curva el espacio-tiempo, ¡qué ricos los bocatas!

Herramientas
Desplegado


Temas Similares
Tema Autor Foro Respuestas Último mensaje
Empresas: Lobbys alimenticios,azucar y obesidad butricio Temas calientes 10 26-jun-2018 15:51
Madmaxismo gastronómico: la ONU invita a comer insectos para combatir la obesidad bocadRillo Conspiraciones 15 07-jun-2013 03:29
Noticia: [Lonchafinismo Maximo] La ONU invita a comer insectos para combatir la obesidad Radagasta Burbuja Inmobiliaria 15 14-may-2013 00:21
De vividores y aburguesados: El 60% de los diputados tiene sobrepeso u obesidad alfon1 Burbuja Inmobiliaria 7 31-ene-2010 11:07


La franja horaria es GMT +1. Ahora son las 21:08.