Burbuja.info - Foro de economía > > > Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad?
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  #4751  
Antiguo 09-jul-2016, 10:42
Pirro Pirro esta en línea ahora
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En algún sitio he leído que el hígado de ternera tiene más vitamina C que cualquier fruta o verdura que te puedas comer. Y es bastante barato.

Una excelente fuente proteica rica en micronutrientes y en vitaminas -y bien cocinado es un manjar-. Sobre el papel una joya alimenticia pero a efectos prácticos, habida cuenta de la mierda que comen los animales de granja al uso también te comes los antibióticos y demás cosas químicas que le hayan dado al bicho.

Aún así yo creo que los beneficios son mayores que los perjuicios, pero no lo comería con demasiada frecuencia.


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  #4752  
Antiguo 09-jul-2016, 10:58
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Iniciado por Pirro Ver Mensaje
Una excelente fuente proteica rica en micronutrientes y en vitaminas -y bien cocinado es un manjar-. Sobre el papel una joya alimenticia pero a efectos prácticos, habida cuenta de la mierda que comen los animales de granja al uso también te comes los antibióticos y demás cosas químicas que le hayan dado al bicho.

Aún así yo creo que los beneficios son mayores que los perjuicios, pero no lo comería con demasiada frecuencia.

Y el d vaca criado con pasto y libre ya no es tan barato...


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  #4753  
Antiguo 09-jul-2016, 11:52
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Mejor el hígado de cordero.


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  #4754  
Antiguo 09-jul-2016, 16:17
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Chicken, liver, all classes, cooked, simmered Nutrition Facts & Calories

De vitamina C más bien poquito, y cocinado menos.

Y montones de hierro hemo, que es tóxico para el ser humano.

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  #4755  
Antiguo 09-jul-2016, 18:35
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Razón de más para la idea que comenté, las granjas especializadas para suministrar este tipo de productos a asociaciones de consumidores de la llamada "paleo".

Iniciado por Pirro Ver Mensaje
Una excelente fuente proteica rica en micronutrientes y en vitaminas -y bien cocinado es un manjar-. Sobre el papel una joya alimenticia pero a efectos prácticos, habida cuenta de la mierda que comen los animales de granja al uso también te comes los antibióticos y demás cosas químicas que le hayan dado al bicho.

Aún así yo creo que los beneficios son mayores que los perjuicios, pero no lo comería con demasiada frecuencia.



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  #4756  
Antiguo 09-jul-2016, 19:03
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Iniciado por Sunwukung Ver Mensaje
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De vitamina C más bien poquito, y cocinado menos.

Y montones de hierro hemo, que es tóxico para el ser humano.

Chicken, liver, all classes, cooked, simmered Nutrition Facts & Calories

"Entre las propiedades nutricionales del hígado de ternera cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 19,37 g. de proteínas, 7,93 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 316 mg. de potasio, 3,48 mg. de yodo, 4,20 g. de carbohidratos, 19,54 mg. de magnesio, 87 mg. de sodio, 0,24 mg. de vitamina B1, 0,18 mg. de vitamina B6, 22,60 mg. de vitamina C, 0,44 ug. de vitamina D, 0,28 mg. de vitamina E, 306 mg. de fósforo, 136 kcal. de calorías, 333 mg. de colesterol, 4,60 g. de grasa y 460 mg. de purinas."

Hígado de ternera - Propiedades del hígado de ternera


  #4757  
Antiguo 09-jul-2016, 23:52
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El hilo esta un poco muerto , ¿hay alguien más que cocine con esto?



Cuando llegue el invierno me voy a tomar una cucharada diaria en honor a sugus

Iniciado por MAUSER Ver Mensaje
Mejor el hígado de cordero.

¿Razón?


  #4758  
Antiguo 10-jul-2016, 00:02
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El hilo esta un poco muerto , ¿hay alguien más que cocine con esto?



Cuando llegue el invierno me voy a tomar una cucharada diaria en honor a sugus



¿Razón?


Porque el cordero es un animal mas difícil de estabular y generalmente con menos tratamientos o sustancias químicas añadidas que vacas y cerdos.


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  #4759  
Antiguo 10-jul-2016, 00:03
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El hilo esta un poco muerto , ¿hay alguien más que cocine con esto?



Cuando llegue el invierno me voy a tomar una cucharada diaria en honor a sugus



¿Razón?

Yo mismo lo suelo usar. También mantequilla y aceite, según me dé y según sea lo que vaya a comer.


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  #4760  
Antiguo 10-jul-2016, 00:27
Bernaldo Bernaldo está desconectado
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Para los que tengás -con razón- miedo a la basura que meten en la ganadería os recomiendo algo que puede ser la solución.

La carne de equino. Independiente de que sea más magra y con otro sabor, hay una cosa importantísima en esta especie.

1- Por lo sensible que es a cualquier infección o enfermedad -si les entra algo cascan rápidamente y no suelen reaccionar a tratamientos, menos si son prolongados- es muy baja la probabilidad de que alberguen basura en su organismo.

2- Tenemos una abundancia tal de estos animales viviendo en semilibertad, de hecho no entran en todo el año en las cuadras salvo en excepciones de grandes nevadas, que incluso su precio es bastante más asequible que otros tipos de carne. Se alimentan casi exclusivamente en base a pastos. Eso sí, en la fase previa al sacrificio a los potros los ceban. En esta última fase es donde podrían entrar eventuales asociaciones de consumidores para tratar de adquirir una carne más pura adquiriéndola en una fase previa a este cebo final.

En resumen, una carne muy sana, segura y en abundancia. Tenemos una mina en las montañas de todo el norte de España. Y resulta que, salvo en la zona de Valencia y Cataluña, no existe tradición de su consumo. Se suele exportar a Francia e Italia, donde es bastante más apreciada.





Quedaos con la copla, paleos.

Última edición por Bernaldo; 10-jul-2016 a las 00:31


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