Almidon modificado ¿se refieren a almidon modificado geneticamente? (cada vez en mas productos en Es

¿Por que no nos dan la oportunidad de decidir si queremos tomar transgenicos o no?.
¿Quien paga manda?.

La ley es legal, no moral ni ética. También es política y económica.

Si la ley no establece correctamente el etiquetado, entonces el fabricante hace lo que más le beneficia.

Suerte.

Eso no quiere decir que se haya manipulado genéticamente la planta, sólo que el producto ha sufrido alguna transformación física o química posterior

Normalmente el almidon se usa como espesante,para que este gelifique,se tiene que poner a cocer, sin embargo ,el almodón modificado es capaz de espesar sin ponerlo a hervir,tranquilo no pasa nada.
Hace poco uno me preguntó si el azucar invertido era mariquita::

El azucar invertido a veces se usa para engañar con la miel, organolépticamente es muy similar.

Almidón modificado - Enciclopedia España

La traduccion de la página es un poco penosa, pero se entiende.

El almidón modificado es un aditivo alimenticio preparado tratando el almidón o los gránulos del almidón, que hace que se degrade parcialmente.
El almidón modificado se utiliza como un agente espesante, estabilizador, o emulsor . Aparte de como producto alimenticio , el almidón modificado también se encuentra en algunos productos farmacéuticos.