Nestl\u00e9<\/a> ha anunciado 16.000 despidos en dos a\u00f1os. No es un susto de Halloween, es un ajuste que admite a gritos lo que ya vemos en el s\u00faper: cada vez menos hueco para las marcas de toda la vida. En Espa\u00f1a el golpe duele m\u00e1s, con una cesta dominada por la marca del distribuidor y familias que siguen contando c\u00e9ntimos en alimentos mientras la hipoteca respira\u2026 un poco.<\/p>\nNestl\u00e9 quiere ahorrar 3.000 millones de francos suizos y agilizar su estructura. El recorte afecta sobre todo a \u201ccuellos blancos\u201d, pero tambi\u00e9n a f\u00e1bricas y log\u00edstica. La compa\u00f1\u00eda no detalla pa\u00edses, aunque aqu\u00ed tiene m\u00e1s de 4.000 empleados. El guion se repite: automatizaci\u00f3n, recorte de capas y foco en l\u00edneas con m\u00e1s margen. \u00bfEl motivo de fondo? La marca blanca se come el lineal.<\/p>\n
En Espa\u00f1a, la marca del distribuidor ya representa en torno al 46% del gasto en gran consumo. Quien manda no es el anuncio de televisi\u00f3n, sino el ticket final: Mercadona, Lidl y Aldi empujan con sus sellos y dejan cada vez menos espacio a los fabricantes. Resultado: menos visibilidad, menos rotaci\u00f3n y menos lanzamientos. Desde 2010 la innovaci\u00f3n en gran consumo se ha desplomado un 50% y seguimos en m\u00ednimos hist\u00f3ricos. \u00bfDe verdad alguien cree que con menos sitio y menos margen saldr\u00e1n m\u00e1s novedades?<\/p>\n
Esto no va solo de Nestl\u00e9. Unilever recorta oficinas en Europa hasta 2025; Kraft Heinz ha decidido partirse en dos para intentar crear valor por separado. Cuando los gigantes se aprietan el cintur\u00f3n, es que la cosa no es coyuntural.<\/p>\n
En casa, el goteo es visible. Bimbo ha acumulado 600 despidos en tres a\u00f1os y este mayo pact\u00f3 otro ERE en la red comercial. Azucarera (ABF) cerrar\u00e1 La Ba\u00f1eza y hace un ERE para casi 200 personas. PepsiCo acord\u00f3 177 salidas a inicios de a\u00f1o. Gonz\u00e1lez Byass ha activado reestructuraci\u00f3n y despedir\u00e1, con el consumo de vino flojo y aranceles en contra. Hasta Alcampo cierra 16 tiendas y ajusta m\u00e1s de 600 puestos en plena crisis del hipermercado. No es un caso aislado, es un patr\u00f3n.<\/p>\n
Mientras tanto, el consumidor espa\u00f1ol ha cambiado el men\u00fa. M\u00e1s \u201clisto para comer\u201d, menos cocina en casa; la frase de Juan Roig de que \u201ca mitad de siglo no habr\u00e1 cocinas\u201d ya no suena tan provocadora cuando el lineal de preparados crece a doble d\u00edgito. Y la salud manda: menos az\u00facar, menos alcohol, lo que obliga a reformular a medio cat\u00e1logo. Las compa\u00f1\u00edas que pueden diversifican: Mahou-San Miguel se mete en el caf\u00e9 y Pascual estira su apuesta por la prote\u00edna con nuevas categor\u00edas.<\/p>\n
\u00bfY el bolsillo? La inflaci\u00f3n general volvi\u00f3 al 3,0% en septiembre, con la subyacente en el 2,4%. En los alimentos la tensi\u00f3n sigue: los no elaborados se aceleran y el pescado o la ternera aprietan el presupuesto. Traducido: haces malabares con la compra y la sensaci\u00f3n de \u201cesto no baja\u201d se mantiene. El Gobierno presume de medidas y bonos, pero la factura del carrito no entiende de notas de prensa.<\/p>\n
El gran elefante en la sala: el Estado necesita a los fabricantes fuertes para invertir y pagar buenos sueldos, pero todo el marco empuja al low-cost. IVA reducido temporal, ayudas puntuales y una inflaci\u00f3n que se resiste. Mientras la regulaci\u00f3n va a remolque, el consumidor vota con el bolsillo y el lineal se homogeneiza. \u00bfQueremos un supermercado con cinco marcas por categor\u00eda\u2026 o con una?<\/p>\n
La industria busca aire con tijeras y reconversiones. El distribuidor decide qu\u00e9 cabe y qu\u00e9 no. Y el ciudadano, con la n\u00f3mina que tiene, elige lo que le llega. Si el Gobierno quiere presumir de recuperaci\u00f3n, tendr\u00e1 que explicar por qu\u00e9 el \u201cahorro\u201d se logra cada vez m\u00e1s cambiando de marca, no porque la vida cueste menos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esta semana Nestl\u00e9 ha anunciado 16.000 despidos en dos a\u00f1os. No es un susto de Halloween, es un ajuste que admite a gritos lo que ya vemos en el s\u00faper: cada vez…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2676,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2675"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2679,"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675\/revisions\/2679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burbuja.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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