Por lo que se, yo estoy buscando algo parecido, no creo que haya problemas si reconviertes la masia en fonda rural, creo que ha de ser tambien tu vivienda.
El reformar la masia lo puedes hacer tranquilamente, eso si con proyecto aparejador o arquitecto y para darla de alta como fonda te pediran toda una serie de requisitos y chuminadas, muebles cocina acero, etc, etc
Ojo, A de haber una masia previa, auque est en ruinas, no se puede aumentar su superficie, eso incluye las plantas existentes y no ha de ser un cobertizo de herraminetas.
Un saludo y que te vaya bien.
PD.: Mantenme informado pues el tema me interesa