Burbuja.info - Foro de economía > > > de verdad alguien quiere ser cocinero?
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  #11  
Antiguo 26-oct-2016, 23:10
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nadie quiere ser cocinero, todo el mundo quiere ser chef, que es lo mismo pero ganas mas pasta con el valor intangible de la cocina...


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  #12  
Antiguo 26-oct-2016, 23:44
Thom son Thom son está desconectado
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Burbuja artificial ideada tal vez por el gremio de hostelería al socaire del boom de los cocineros-estrella para reclutar una legión de mano de obra atraída por un relumbron de cartón piedra que no guarda relación alguna con el tipo de fogones donde se van a recluir. Si ya disponían de camareros y femmes de chambre a precio "competitivo", ahora también, cocineros en 3 x 1.


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  #13  
Antiguo 27-oct-2016, 09:54
visaman visaman está desconectado
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actual mente existen formas mas rápidas de suicidio, la regla de oro en un restaurante es no preguntar de que es la carne.


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  #14  
Antiguo 27-oct-2016, 10:07
Gothaus Gothaus esta en línea ahora
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Cocineros estrellita son cuatro. Como en todos los sectores. Lo normal es echar más horas que un reloj trabajando como un esclavo.


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  #15  
Antiguo 27-oct-2016, 11:08
guillotinator guillotinator está desconectado
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Iniciado por Thom son Ver Mensaje
Burbuja artificial ideada tal vez por el gremio de hostelería al socaire del boom de los cocineros-estrella para reclutar una legión de mano de obra atraída por un relumbron de cartón piedra que no guarda relación alguna con el tipo de fogones donde se van a recluir. Si ya disponían de camareros y femmes de chambre a precio "competitivo", ahora también, cocineros en 3 x 1.



Añadiría que apoyada por las escuelas de hostelería, las de toda la vida y las nuevas nacidas gracias a la burbuja. Luego tenemos el nuevo IESE/ESADE de la cocina que es eso que llaman: Basque Culinary Center


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  #16  
Antiguo 27-oct-2016, 11:09
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Los cocineros mejor valorados (sin entrar en mierdas de escuelas que se creen el MIT) salen de Ferrol, eso lo dice todo.


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