Erasithanatos
Madmaxista
http://www.abc.es/sociedad/20140418...carne-kebab-cordero-ternera-201404171856.html
Un estudio de la Agencia de Estándares de Alimentos en Birgmingham ha demostrado el engaño
Los restaurantes que ofrecen kebab suele tener disponibles al menos dos tipos de carne en sus cartas: cordero o pollo. Los clientes eligen a voluntad cuál es el tipo de animal del que estará compuesto su menú, aunque según ha demostrado un análisis de la Agencia de Estándares de Alimentos (FSA) no siempre estarían consumiendo lo que han solicitado al camarero. El estudio se ha realizado sobre 145 muestras de kebab que supuestamente deberían ser de cordero. Sin embargo, 43 de ellas han desvelado datos sorprendentes.
De las muestras examinadas en Birmingham –Reino Unido–, 25 de ellas no contenían carne de cordero a pesar de ser vendidas como 100% procedente de ganado ovino: la vaca es el animal que se encontraba como ingrediente estrella, puesto que su compra es mucho más barata que la de cordero. En otros de los kebab analizados se encontró carne de pollo y de pavo, aunque en ninguna de ellas se ha demostrado que hubiera restos de carne de caballo.
Las autoridades de Birmingham han avisado de que los locales que ofrezcan kebab van a ser sometidos a rigurosas pruebas que certifiquen el tipo de carne que ofrecen. De ser sorprendidos realizando algún tipo de irregularidad, podrán ser multados con hasta 5.000 libras –más de 6.000 euros– en concepto de «incorrecto etiquetado de los alimentos». El año pasado se conoció la noticia de hallazgos de carne de cerdo en kebab suizos.
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---------- Post added 20-abr-2014 at 10:38 ----------
Un kebab casi dobla en calorÃ*as a un Big Mac - RTVE.es
Un kebab casi dobla en calorías a un Big Mac Comentar
Un estudio británico advierte del "escandaloso" nivel de sal y grasas saturadas de los 'doner'
Contienen la mitad de calorías recomendadas para una mujer en un sólo día
Además, el 35% de ellos tienen restos de carne distinta al pollo o al cordero
Tienes gana de comer algo rápido y tienes dos opciones: el clásico Big Mac de McDonalds, una hamburguesa cuya carga calórica ha dado lugar hasta a un documental de denuncia -Super size me- o un kebab, un bocadillo tradicional turco con cordero y abundante ensalada. ¿Cuál es lo más sano? Pues, aunque parezca mentira, la hamburguesa, que tiene casi la mitad de calorías.
La respuesta acaba de darla un estudio realizado por los responsables de calidad alimentaria británicos, que ha desvelado que los kebabs contienen una media de 1.000 calorías, una cantidad que el portavoz de los autores del estudio, Geoffrey Theoblad, "es una causa seria de preocupación".
Por su parte, según McDonalds, su hamburguesa estrella tiene una carga calórica de 570 calorías.
Nivel "escandaloso"
Y es que un doner kebab contiene por sí solo toda la cantidad de sal recomendada para una persona cada día, un 150% de las grasas saturadas diarias que se deberían ingerir y cubre el 50% de la cantidad de calorías que una mujer debería tomar cada día.
De hecho, el estudio, que ha tomado muestras de 494 kebabs en 76 municipios para comprobar su valor nutricional, subraya que los niveles de sal, calorías y grasas saturadas es "escandaloso", pese a que nunca se ha considerado que los kebabs formen parte de una dieta con un nivel controlado de calorías.
En este sentido, derrumba la creeencia de que los kebabs pequeños son más sanos que los grandes, ya que no existe una gran diferencia de calorías entre unos y otros.
El kebab que tiene el dudoso honor de ser el menos sano de Reino Unido tiene una carga calórica de 1.990 calorías...antes de incluir las salsas y las ensaladas.
Carne extraña
Además, estos expertos han encontrado algo igual de preocupante: que el 35% de estos bocadillos contienen carne distinta de la que se dice vender, sobre todo cerdo, algo que tienen prohibido los fieles a la religión del amor.
En este sentido, Theobald ha calificado como "totalmente inaceptable" que personas con una determinada fe compren una carne que se supone que está comercializada como Halal -la que respeta las tradiciones musulmanas- y terminan comiendo algo que va en contra de sus creencias.
Un kebab casi dobla en calorÃ*as a un Big Mac - RTVE.es
Un estudio de la Agencia de Estándares de Alimentos en Birgmingham ha demostrado el engaño
Los restaurantes que ofrecen kebab suele tener disponibles al menos dos tipos de carne en sus cartas: cordero o pollo. Los clientes eligen a voluntad cuál es el tipo de animal del que estará compuesto su menú, aunque según ha demostrado un análisis de la Agencia de Estándares de Alimentos (FSA) no siempre estarían consumiendo lo que han solicitado al camarero. El estudio se ha realizado sobre 145 muestras de kebab que supuestamente deberían ser de cordero. Sin embargo, 43 de ellas han desvelado datos sorprendentes.
De las muestras examinadas en Birmingham –Reino Unido–, 25 de ellas no contenían carne de cordero a pesar de ser vendidas como 100% procedente de ganado ovino: la vaca es el animal que se encontraba como ingrediente estrella, puesto que su compra es mucho más barata que la de cordero. En otros de los kebab analizados se encontró carne de pollo y de pavo, aunque en ninguna de ellas se ha demostrado que hubiera restos de carne de caballo.
Las autoridades de Birmingham han avisado de que los locales que ofrezcan kebab van a ser sometidos a rigurosas pruebas que certifiquen el tipo de carne que ofrecen. De ser sorprendidos realizando algún tipo de irregularidad, podrán ser multados con hasta 5.000 libras –más de 6.000 euros– en concepto de «incorrecto etiquetado de los alimentos». El año pasado se conoció la noticia de hallazgos de carne de cerdo en kebab suizos.
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Un estudio británico advierte del "escandaloso" nivel de sal y grasas saturadas de los 'doner'
Contienen la mitad de calorías recomendadas para una mujer en un sólo día
Además, el 35% de ellos tienen restos de carne distinta al pollo o al cordero
Tienes gana de comer algo rápido y tienes dos opciones: el clásico Big Mac de McDonalds, una hamburguesa cuya carga calórica ha dado lugar hasta a un documental de denuncia -Super size me- o un kebab, un bocadillo tradicional turco con cordero y abundante ensalada. ¿Cuál es lo más sano? Pues, aunque parezca mentira, la hamburguesa, que tiene casi la mitad de calorías.
La respuesta acaba de darla un estudio realizado por los responsables de calidad alimentaria británicos, que ha desvelado que los kebabs contienen una media de 1.000 calorías, una cantidad que el portavoz de los autores del estudio, Geoffrey Theoblad, "es una causa seria de preocupación".
Por su parte, según McDonalds, su hamburguesa estrella tiene una carga calórica de 570 calorías.
Nivel "escandaloso"
Y es que un doner kebab contiene por sí solo toda la cantidad de sal recomendada para una persona cada día, un 150% de las grasas saturadas diarias que se deberían ingerir y cubre el 50% de la cantidad de calorías que una mujer debería tomar cada día.
De hecho, el estudio, que ha tomado muestras de 494 kebabs en 76 municipios para comprobar su valor nutricional, subraya que los niveles de sal, calorías y grasas saturadas es "escandaloso", pese a que nunca se ha considerado que los kebabs formen parte de una dieta con un nivel controlado de calorías.
En este sentido, derrumba la creeencia de que los kebabs pequeños son más sanos que los grandes, ya que no existe una gran diferencia de calorías entre unos y otros.
El kebab que tiene el dudoso honor de ser el menos sano de Reino Unido tiene una carga calórica de 1.990 calorías...antes de incluir las salsas y las ensaladas.
Carne extraña
Además, estos expertos han encontrado algo igual de preocupante: que el 35% de estos bocadillos contienen carne distinta de la que se dice vender, sobre todo cerdo, algo que tienen prohibido los fieles a la religión del amor.
En este sentido, Theobald ha calificado como "totalmente inaceptable" que personas con una determinada fe compren una carne que se supone que está comercializada como Halal -la que respeta las tradiciones musulmanas- y terminan comiendo algo que va en contra de sus creencias.
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