Bueno, yo sí veo un poquillo exagerada la paranoia...

Al igual que para acceder a casi cualquier servicio un poco avanzado "de nube" te tienes que loguear (no sólo para los de Google, pensemos simplemente en cosas como Photbucket), más razón para poder utilizar un SO completo.

La única diferencia que veo es que aquí tienes que dar tu cuenta de correo... bien puedes hacerte una exclusiva para utilizar este SO.

De todas maneras, indicar que el Chrome OS está más bien pensado para netbooks, no para equipos de sobremesa.