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idealista.com:
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27-mar-2012, 20:11
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| Buenas tardes shurs! Voy a preparar una paella para unos shurmanos austriacos e italianos... quiero quedar bien cocinando un plato tipico español asi que la paella tiene que estar buena. He cocinado paellas para maximo 5-6 personas y no me han salido del todo mal. A ver si alguien me da una buena receta para paella de marisco -que en Andalucia la llaman arroz a la marinera- para 20-25 personas. gracias de antepié.  |
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27-mar-2012, 20:13
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| Pole paellera.... PD: Sí te pillan los valencianos, te van a crujir...
__________________ "Maldita sea la hora que yo voté por este gobierno" Alberto Castillo |
| Estos 2 usuarios dan las gracias a ronald29780 por su mensaje: | ||
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27-mar-2012, 20:17
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| Dejémoslo en arroz de marisco y no en paella. Si te sale bien el que haces no cambies nada. Sólo multiplica los ingredientes por 4 y cómprate una paellera más grande...
__________________  Imbuída en el virus de la inteligencia colectiva....  . En fase TERMINAL. ¡Cuánto favor hacen las conspiranoias a las verdaderas conspiraciones!  |
| Estos 8 usuarios dan las gracias a EN-DIGNADA por su mensaje: | ||
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27-mar-2012, 20:17
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27-mar-2012, 20:19
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Iniciado por San Marco  Buenas tardes shurs! Lo primero que necesitarás es un recipiente adecuado para hacer paella para 25 personas, y tener un fuego adecuado para ello. pd: el arroz a la marinera es una cosa y la paella de marisco otra; no he visto tal confusión en la comunidad autónoma a la que usted se refiere.
__________________ "ces cohortes étrangères ! Feraient la loi dans nos foyers ! (..) par des mains enchaînées Nos fronts sous le joug se ploieraient ! De vils despotes deviendraient Les maîtres des destinées ! " "Sois un poco raros para mí, y os lo dice un tío que colecciona dibujos de patos con paraguas"  |
| Estos 4 usuarios dan las gracias a chris9030 por su mensaje: | ||
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27-mar-2012, 20:33
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| Sofríe bien el pescado/marisco para que le dé buen gusto y no quede hervido. Si no, no sabe a nada, es arroz con marisco. Ingredientes x 4. Una paella grande y un fuego adecuado. El agua hasta casi el borde de la paella. Si quieres quedar bien, hazla como siempre la haces, pero de más tamaño. No es momento de experimentar cuando quieres quedar bien.
__________________ Nuestros políticos son una muestra representativa de la población española. Luego tenemos lo que nos merecemos. Está científicamente demostrado que el gen Ac (alto cargo) es autosómico dominante y se encuentra en el brazo largo del cromosoma 18, muchas veces asociado a los genes Ltcrn (Latrocinio) y Tnsqsy (Tunosabesquiensoyyo). |
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27-mar-2012, 20:45
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Iniciado por EN-DIGNADA Dejémoslo en arroz de marisco y no en paella. Exacto;si te sale bién para cuatro ya está. Ten en cuénta que la paella es seca y el arroz es caldoso.Se prepara en recipientes diferentes. Si lo que quieres hacer es una paella,compra una paellera para 30.¿por que?por que es preferible que la paellera sea para más gente pero con menos material.La paella no tiene que tener más de un dedo gordo de altura si no parece arroz hervido. El ultimo truco que aprendí es poner un poquito de romero en el caldo.Le da un sabor como a fuego de leña que ummmmmm..... un saludo. |
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27-mar-2012, 20:48
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| Supongo que no hará falta decirlo pero hagas un arroz caldoso o una paella utilizar un buen fumé en vez de agua es algo básico. No sé cómo será el agua en Sevilla, pero por si las moscas prueba a cocinar con agua mineral. Como te han dicho por arriba si te sale bien solo tienes que multiplicar los ingredientes por el número de comensales y encontrar un recipiente adecuado. PD: Si se trata de Erasmus tan importante como la comida es que prepares una buena sangría, rebujito o unas cervezas Alhambra que son las mejores de Andalucía y parte del extranjero 
__________________ Un día estaba Diógenes comiendo un plato de lentejas. En ese momento llegó Aristipo, otro filósofo que vivía con lujo adulando al rey Alejandro Magno y le dijo: Mira, si fueras sumiso al rey, no tendrías que comer esa basura de lentejas Diógenes le contestó: Si tú aprendieras a comer lentejas, no tendrías que que degradarte adulando al rey |
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27-mar-2012, 20:51
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Iniciado por karlilatúnya Exacto;si te sale bién para cuatro ya está. Si quieres poner más de un dedo (hasta 2, 2 y 1/2) y que no parezca arroz hervido puedes sofreír un poco el arroz. Coge el sabor del sofrito y no se apelmaza y es más dificil que se pase. ---------- Mensaje añadido a las 20:51 ---------- El original se escribió a las 20:49 ----------
Iniciado por Sealand Supongo que no hará falta decirlo pero hagas un arroz caldoso o una paella utilizar un buen fumé en vez de agua es algo básico. Si haces un buen sofrito no hace falta caldo. Con agua es más que suficiente.
__________________ Nuestros políticos son una muestra representativa de la población española. Luego tenemos lo que nos merecemos. Está científicamente demostrado que el gen Ac (alto cargo) es autosómico dominante y se encuentra en el brazo largo del cromosoma 18, muchas veces asociado a los genes Ltcrn (Latrocinio) y Tnsqsy (Tunosabesquiensoyyo). |
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27-mar-2012, 20:57
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| Si es para guiris no hace falta que te esmeres mucho. Y no les pongan muchos bichos que les dará asco, mejor unos bogavantes, unos calamares y unos langostinos de decoración y ya está. Si además añades sangria, rebujitos o similares mientras la preparas triunfarás aunque el arroz esté pasado. Pero sobre todo no des nada de comer de aperitivo. Qué tengan un hambre que se coman a Dios por los pies!!!
__________________ Recortes sì, de donde sobra! La primera ola del tsunami de la crisis fueron los parados de la construcción. La segunda ola serán los no-parados pero no-cobrados empleados de ay-untamientos. 14/10/2011. El País. Aproximadamente 9,2 millones de hipotecas, no llega al 3% las que están en ejecución y no todas son de primera vivienda. Los últimos datos: 140.000 familias desahuciadas desde 2008; 162.819, en proceso de ejecución, y más de 270.000 deben alguna cuota. Última edición por Kalevala; 27-mar-2012 a las 21:01 |
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