Iniciado por Serpiente_Plyskeen

Hombre, el Vilas, ahí es donde comía Fraga muy a menudo (siempre tenían los coches oficiales parados enfrente y tocando los hu3vos por eso todo Santiago sabe donde está el restaurante). De todas formas me comentaron que ya no es lo que era (hace 10+ años), ?hace mucho que fuiste? Si fue hace poco, me lo apunto para la próxima visita...

Iniciado por Apretrujillos

De primero



De segundo



De postre



Y luego copazo

Iniciado por Desencantado

Donde esté una buena ración de almejas en su tanga, que se quite todo...

Iniciado por Ni_muerta!

Os doy la receta de los montaditos que mas triunfan en mis reuniones.

Pan rústico, que sea grueso, o usar el típico pan italiano para Bruschetta, cortar en rodajas mas o menos de unos 2 dedos de grosor.

Foie grass, o algun mousse de oca, o para lonchafinistas, paté de higado de pato normal.

Cebollas, vinagre balsamico, azucar y un toque de salsa de soja.

tiras de bacon. Huevos de codorniz, y vinagre balsamico reducido.

Primero que nada, caramelizar la cebolla (una o 2 enteras, que se quedan en nada) cortada en tiras finas, primero confitarlas en aceite de oliva, y una vez esten confitadas, retirar el aceite, ponerles una cucharada de azucar, salsa de soja, y vinagre balsamico; dejar a fuego lento hasta que reduzca y quede con esa textura caramelizada.

Las tostas de pan, ponerle sun poco de aceite de oliva y tostar por un lado, un poquito en la sarten.

untarlas con el paté, ponerles un poco de foie o lo que tengais.

Las tiras de bacon, tostarlas, ponerlas en una sarten sin nada hasta que queden crujientes.

Y freir los huevos de codorniz, con el aceite que le habeir retirado a la cebolla, que quede la yema un poco cruda.

Montar las tostas, con el foie, luego la cebolla, la tira de bacon crujiente y el huevo de codorniz. Salpimentar por encima y un chorrito de vinagre balsamico reducido.

Ñam, Ñam... seras el rey de todas las fiestas jijiji